Rýchle cesto je veľmi jednoduché na prípravu a dá sa použiť na sladké aj slané jedlá. Môžete pripraviť všetky druhy občerstvenia, od kmínových sušienok až po pizzu, šišky alebo koláče. Tu je niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu získať jemné krehké cesto a ako ho môžete použiť v rôznych receptoch.

Pôstne cesto. Základné ingrediencie

V období pôstu sa musíme zdržať masla, mlieka, vajec či bravčovej masti, prísad, ktoré bežne používame pri príprave cesta na koláče, koláčiky, šišky alebo slané torty. Ale všetky tieto chutné jedlá sa dajú robiť aj z pôstneho cesta, aj keď ide o veľmi jednoduché cesto.

Spravidla sa rýchle cesto robí len z teplej vody, droždia a múky. Toto sú hlavné zložky. Čím čerstvejšie a aromatickejšie je kvások, tým lepšie a lepšie vykysnuté rýchle cesto vyjde.

Ale je tu ešte pár ingrediencií, ktoré nám pomáhajú pripraviť krehké cesto. Múka, voda a droždie nestačia, najmä ak chcete uvariť dobrý koláč alebo .

Ako urobiť rýchle cesto chutné a jemné

Voda, v ktorej ste varili zemiaky

Ak často jete zemiakovú kašu a trochu oleja, použite na prípravu rýchleho cesta vodu, v ktorej ste varili (ošúpané) zemiaky. Keď voda vychladne a dosiahne vlažnú teplotu, pridáme kvások, potom múku a štipku soli.

Škrob a sacharidy vo vode, v ktorej ste zemiaky varili, pomôžu cesto rýchlejšie vykysnúť a nadýchať sa. Cesto bude mať aj o niečo sladšiu chuť a pri pečení bude jemnejšie.

Sóda bikarbóna namiesto droždia

Krehké pečivo, ktoré sa zvyčajne používa v jablkových, orechových, hrozienkových alebo slaných koláčoch, sa môže pripraviť so sódou bikarbónou namiesto droždia. Na množstvo 500 gramov múky použite plnú lyžičku bikarbonátu, šesť lyžíc cukru, 200 ml teplej vody a 200 ml oleja. Mnohé gazdinky do tohto cesta pridávajú lyžicu octu, aby urýchlili proces kysnutia. Tak sa získa oveľa jemnejšie cesto, vhodné na pôstne koláče.

Mandľové mlieko

Aj keď je drahšie, mandľové mlieko sa často odporúča počas pôstu na raňajky a do rôznych náročnejších múčnikov. S ním môžete robiť nadýchané a chutné pôstne koláče.

Na koláčiky, šišky alebo koláče použite rovnaké množstvo mandľového mlieka ako kravského mlieka, ale odpočítajte lyžičku cukru, pretože mandľové mlieko je sladšie.

doma, z veľkých a dobre vyzretých mandlí, aby ste získali čo najzdravšie mlieko, bez prísad a umelých aróm.

Aké recepty môžete pripraviť z pôstneho cesta

Tu je niekoľko nápadov na prípravu rôznych sladkých či slaných jedál z pôstneho cesta. Pôstne dni si tak uľahčíte chutnými maškrtami a sladkosťami.

• Šišky s džemom, orechom alebo sračkou
• Posielajte koláče
• Koláče s hubami alebo jablkami
• Pôstne koláčiky s jablkami, orechmi alebo inými ovocnými plnkami
• Koláče s hubami alebo restovaná zelenina s cibuľou
• Ovocné torty
• Sušienky a mäkké sušienky plnené orechovým krémom alebo džemom
• Hrebenatky alebo špirály posypané soľou, sezamom alebo rascou
• Pôstne šišky s mandľovým mliekom