Vo vašom jedálničku by nemali chýbať pečené zemiaky. Obyčajné alebo so slanými plnkami sa výborne hodia ako hlavné jedlo alebo príloha. Aby boli zvnútra nadýchané a s chrumkavou kôrkou, mali by ste použiť zariadenie. Zistite, ktorý nástroj potrebujete na výrobu najlepších pečených zemiakov. Výsledok bude lahodný.
Dokonalé pečené zemiaky by mali mať vnútornú teplotu 100°C / Shutterstock
Kuchynské teplomery sú základným nástrojom, pokiaľ ide o bezpečnosť potravín, ale môžu tiež pomôcť určiť stupeň prepečenia. Pokiaľ ide o pečené zemiaky, o bezpečnosti nemôže byť ani reči, ak nie sú upečené.
Neovplyvnia vaše zdravie, ale vaša večera nebude taká, ako ste plánovali. Našťastie, ak máte po ruke kuchynský teplomer, budete môcť presne vedieť, kedy vybrať zemiaky z rúry.
Nástroj, ktorý potrebujete na výrobu najlepších pečených zemiakov
Ak chcete získať čo najpresnejší údaj o teplote, nezabudnite ho vložiť do jeho stredu, .
Zemiaky sú zrelé, keď teplota v ich strede dosiahne 100 °C. Ak ho prekročíte, stane sa príliš chrumkavým a príliš suchým vo vnútri.
Ešte pred dosiahnutím tejto teploty nie je dobré prestať piecť, pretože to bude tvrdé. Keď doň strčíte vidličku, spoznáte, že je úplne uvarený, ak je stále relatívne tuhý.
Dôležitý je typ použitého kuchynského teplomera
Na výber je prekvapivá rozmanitosť kuchynských teplomerov. Každý z nich má rôzne funkcie, ktoré sa vám môžu hodiť.
Tradičný teplomer na mäso môže mať digitálny alebo analógový číselník a má zostať vložený do jedla počas celého procesu varenia. Digitálne verzie majú dokonca aj zvukové upozornenie, ktoré vás upozorní, keď má jedlo správnu teplotu.
Ak sa vám to zdá trochu sofistikovanejšie, ako potrebujete, môžete použiť aj teplomer s okamžitým odčítaním, ktorý pravidelne vkladáte do jedla a odoberáte, aby ste skontrolovali stav riadu.
Teplota rúry je ďalším dôležitým faktorom pri príprave pečených zemiakov. Všeobecným pravidlom je, že by mal byť naprogramovaný na teplotu medzi 190-200°C.
Nie každá rúra je presná, pokiaľ ide o teplotu, a preto by ste mali používať špeciálny teplomer.
Vyskúšajte aj recept. Je ideálny na rodinnú večeru.
Jednoducho vložte do rúry a predhrejte ako obvykle. Potom môžete skontrolovať, či je teplota vo vnútri zariadenia rovnaká ako na displeji rúry. Ak nie je, môžete ho upravovať, kým nedosiahne požadovanú hodnotu.
Ako dokonale uvariť zemiaky
ktoré si vyberiete na pečenie, môže mať zásadný vplyv na hotové jedlo. V tomto prípade sú červené zemiaky perfektné.
Budú mať chrumkavú škrupinu tak akurát, vnútri bude mať dužina jemnú a nadýchanú textúru. Majú totiž vysoké množstvo škrobu a nízky obsah vody.
Dôležité sú aj ingrediencie, ktoré použijete na prípravu zemiakov na pečenie. Dôležité sú len dve zložky: soľ a olivový olej.
Predtým, ako ich vložíte do rúry, potrite ich dostatočným množstvom olivového oleja a z vonkajšej strany naneste soľ. Ak im chcete dodať textúru, použite hrubšiu soľ.