S hrubozrnnou soľou, sezamom, makom, ľanovým semiačkami či rascou sú domáce praclíky nadýchané Aby boli nadýchané, pri príprave je potrebné ich na pár sekúnd opariť.

Domáce praclíky, chutné jedlo FOTO Pravda

Nadýchané praclíky sa dajú pripraviť kedykoľvek, no počas Vianoc sú ideálnou voľbou. Sú jednoduchým, lacným a hlad zaháňajúcim jedlom.

prísad

• 500 g múky 000
• 280 g teplej vody
• 20 g čerstvého alebo 7 g sušeného droždia
• 1 štipka soli
• 1 polievková lyžica cukru
• 40 ml oleja
• Na varenie praclíkov:
• 1 liter vody
• 2 lyžice sódy bikarbóny
• Dekor:
• sezam, ľanové semienko, mak, hrubozrnná soľ, rasca atď.

Spôsob prípravy

„Preosejte múku do veľkej misy a pridajte soľ a cukor. Droždie zmiešame s cukrom a trochou teplej vody a necháme 10-15 minút aktivovať. Ak používate suché droždie, pridajte ho priamo na múku v miske„, chýbať

Keď sa kvások aktivuje, dáme ho do misky a pomaly pridávame teplú vodu zmiešanú s olejom. Výsledné cesto miesime 10-15 minút. Necháme kysnúť 50-60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.

„Potom z cesta urobíme dlhú šnúru a nakrájame ju na 12-13 približne rovnakých kúskov. Z každého kúska urobíme povrázok, ktorému dáme tvar praclíkového rožka. Takto postupujeme, kým nedokončíme všetky kúsky cesta, potom ich necháme ešte štvrťhodinku kysnúť.

Medzitým postavíme na oheň hrniec s litrom vody a keď to najskôr zovrie, pridáme hydrogénuhličitan. Praclíky po jednom vložíme do vody, na pár sekúnd z oboch strán oparíme, vyberieme dierovanou lyžicou a vložíme do pekáča.

Hneď ich posypeme morskou soľou, sezamom, makom, ľanom, rascou, ako máte radi. Pečieme ich 20-25 minút pri 220 °C.

Dúfam, že som ti nabudil chuť do jedla a vyskúšaš to aj ty z domácich bagel, sú vynikajúce. Dobrú chuť!“, je uvedené v receptúre prípravku.