Základnými ingredienciami pre dezerty sú cukor, múka a korenie / Shutterstock

Najdôležitejšie sladké ingrediencie vám umožnia rýchlo pripraviť dezert. Potrebovať budete aj múku, vajcia či mlieko, no tie patria do inej kategórie.

Na našom zozname sú zložky s relatívne dlhou trvanlivosťou, alebo ktoré by mohli vydržať dlho, ak by boli dodržané správne podmienky skladovania.

Sladké ingrediencie, ktoré by nemali chýbať vo vašej špajzi

Nie sú ani veľmi drahé, takže si ich môžete kúpiť všetky naraz bez toho, aby vás to stálo veľa.

Granulovaný biely cukor

Granulovaný cukor je prítomný takmer vo všetkých zákuskoch, pečive, ale aj v rannej šálke kávy. Je vysoko rafinovaný, takže nemá rovnakú konzistenciu ako hnedý alebo surový cukor. Okrem toho je to aj čistá sacharóza, ktorá má veľmi vysokú sladiacu schopnosť.

Granulovaný cukor má v kuchyni mnoho využití, vrátane prípravy jednoduchého sirupu do kokteilov alebo do slaných jedál či nakladaných uhoriek.

Granulovaný cukor sa skladuje na chladnom a suchom mieste. Je tiež relatívne lacný na nákup a ľahko sa nájde.

hnedý cukor

Hnedý cukor je nepostrádateľnou zložkou, ktorú treba uchovávať v špajzi. Obsahuje melasu, takže má menej intenzívnu chuť ako samotný kryštálový cukor. Skombinujte ho s maslom, aby ste získali špeciálnu chuť do cesta na sušienky, alebo ho pridajte do domácej barbecue omáčky či marinády.

Ak chcete, aby hnedý cukor vydržal v špajzi čo najdlhšie, skladujte ho vo vzduchotesnej nádobe, nie vo vrecku, v ktorom bol zabalený. Udržíte ju tak vlhkú a zostane mäkká po dlhšiu dobu.

Práškového cukru

Práškový cukor je nevyhnutnou ingredienciou pre každého milovníka dezertov. Mali by ste vedieť, že existuje niekoľko stupňov mletia práškového cukru, takže v závislosti od vašich potrieb si môžete vybrať, aký jemný má byť.

Ten ultrajemný obsahuje kukuričný škrob, vďaka ktorému nezmení svoju textúru pri pridávaní na vrch riadu. Táto zložka je tiež životne dôležitá pre výrobu marshmallow, pretože zvyšuje ich stabilitu.

Kondenzované mlieko

Zdá sa, že kondenzované mlieko je prísada, ktorú by ste použili iba na , ale v skutočnosti existuje množstvo iných slaných a sladkých receptov, v ktorých sa dá použiť. Dá sa použiť aj na pečené bravčové mäso, ktorému dodá lahodnú karamelizovanú kôrku.

Ďalším dôvodom, prečo je kondenzované mlieko skvelou ingredienciou vo vašej kuchyni, je jeho stabilita. Odstráni sa asi 60 % obsahu vody, čo znamená, že ak sa neotvorí, vydrží dlho.

je to korenie najčastejšie používané do dezertov. Pre tento extrakt máte dve možnosti: buď si ho vyrobíte doma, alebo si ho kúpite v obchode.

Pri prvej možnosti musíte dať vanilkové struky a lacnú vodku do téglika a nechať 4 mesiace macerovať. Potom sa dá použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje vanilkový extrakt. Ak sa rozhodnete nakupovať v obchode, uistite sa, že ide o čistý vanilkový extrakt, nie o napodobeninu.

Med

Med je základnou zložkou čaju, pretože dodáva nápoju ľahké kvetinové tóny, pričom sladká chuť zostáva vyvážená.

Niektorí pekári ho používajú ako náhradu za kryštálový biely cukor pri pečení, ale pred jeho nahradením by ste mali mať na pamäti niekoľko dôležitých úvah.

Pretože má med sladší profil, budete potrebovať iba ½ až ⅔ šálky medu na každú šálku cukru.

Rovnako ako javorový sirup, aj med je tekutina, takže možno budete musieť znížiť množstvo ostatných mokrých ingrediencií v cestíčku, aby ste sa uistili, že má dokonalú štruktúru.

Med má aj ďalšiu jedinečnú vlastnosť: kyslosť. Pri príprave cesta s medom budete musieť pridať trochu sódy bikarbóny, aby ste vyrovnali časť kyslosti a zabezpečili, že cesto správne nakysne.

Kakaový prášok

Kakaový prášok je nevyhnutnou prísadou do dezertov, preto ho musíte mať aj vo svojej špajzi. Hoci je často koncentrovaný do jedinej zložky, existuje mnoho rôznych druhov kakaového prášku, pričom všetky sú vhodné na rôzne účely.

Prírodný kakaový prášok je kyslý a horký, čo znamená, že môže pridať hlboký čokoládový profil do mafinov alebo koláčikov. Pomáha tiež v procese fermentácie.

Holandský kakaový prášok má zemitú chuť a dá sa použiť na dodanie hĺbky koláčom. Bez ohľadu na typ kakaového prášku ho po otvorení môžete bez rizika spotrebovať do roka až dvoch.

Škorica

Existuje len veľmi málo receptov, ktoré sa nedajú vylepšiť štipkou škorice. Je to tajná zbraň na zlepšenie paradajkovej omáčky, pretože vyrovnáva jej kyslosť.

Je tiež nevyhnutný na výrobu buchiet, koláčov, krémov. Toto korenie sa dodáva v mnohých rôznych druhoch, vrátane Ceylon a Cassia. Prvý je sladký a kvetinový, zatiaľ čo druhý má jemne korenistý podtón. Môžete si tiež kúpiť celé škoricové tyčinky.

Škoricu by ste mali spotrebovať do šiestich mesiacov od otvorenia, aby ste si užili jej plnú chuť.

grahamové keksy

Grahamové sušienky sa v kuchyni nepovažujú za nevyhnutné, hoci by mali byť. Najčastejšie sa z nich robí cesto na cheesecake alebo iné druhy koláčov.

Môžete tiež pridať nejakú extra textúru do cesta pridaním drvených grahamových sušienok.

Nemajú dlhú trvanlivosť. Keď začnú mäknúť, je to znamenie, že ich musíte vyhodiť. Ak chcete predĺžiť ich trvanlivosť, skladujte ich vo vzduchotesných nádobách.

Hrozienka a sušené ovocie

Hrozienka sú všestrannou ingredienciou, ktorú nájdete v množstve rôznych receptov. Pre extra chuť môžete do raňajkových cereálií alebo ovsených vločiek pridať sušené ovocie. Skúste ich nasekať a pridať do sušienok, banánového chleba alebo tekvicového chleba. Môžete ich jesť aj obyčajné, ako zdravú maškrtu.