Ocot vzniká kvasením tekutín, ktoré v sebe obsahujú etylalkohol. Pri kvasení baktérie rodu Acetobacter za prítomnosti kyslíka zoxidujú etylalkohol a vznikne tak kyselina octová.

• Na trhu tak nájdeme octy s koncentráciou kyseliny octovej od 4 do 18 %.
• Bežný kvasný liehový ocotktorý sa používa najčastejšie, je 8% roztok kyseliny octovej.
• Nutné podotknúť, že ocot nad 10 % sa musí riediťinak by hrozilo poranenie slizníc.

Na octe je skvelé jeho bohaté využitie. Určité druhy môžete použiť ako zálievku do šalátov, klasický liehový ocot je neoddeliteľným pomocníkom pri zaváraní alebo upratovaní domácnosti a ryžový ocot si našiel svoje miesto vo všetkých kuchyniach, kde sa z času na čas pripravuje napríklad sushi.

Kvasný liehový ocot

Klasika všetkých klasík! Tak by sme označili liehový 8% ocot, ktorý obzvlášť v letných mesiacoch hrá v našich kuchyniach prím.

• Bez neho by sme len sotva alebo napríklad .
• Vďaka svojej koncentrácii je skvelým konzervačným prostriedkomktorý vaše nakladané pochúťky udrží bez plesne a škodlivých mikroorganizmov.
• Pokiaľ nepatríte medzi fanúšikov zavárania, určite liehový ocot využijete pri upratovaní. S prehľadom si poradí s vodným kameňom alebo nepríjemným zápachom práčky.

Jablčný ocot

Prezýva sa mu elixír mladosti a údajne si ho doprial aj Hippokrates. Jablčný ocot sa pomaly ale iste navracia do našich spižiarní, a tak nie je od veci, keď si pripomenieme jeho zdraviu prospešné zloženie. V prvom rade obsahuje mnoho vitamínov radu B, probiotiká, , vitamín C, horčík, fosfor, železo alebo draslík.

• Využijete ho, avšak mnoho ľudí ho konzumuje aj ako každodenný preventívny liek.
• Pokiaľ veríte na jeho ozdravné účinky, potom si každý deň do pohára vody nalejte jednu lyžičku jablčného octu.

Vínny ocot

Vzhľadom k tomu, že vínny ocot vzniká z vína, nájdete tie najkvalitnejšie vínne octy v oblastiach, kde sa pestuje vo veľkom. Pokiaľ si teda na dovolenke v Taliansku alebo vo Francúzsku objednáte šalát alebo polievku, čoskoro zistíte, že hlavným dochucovadlom bol práve vínny ocot. V žiadnom prípade sa ale nebojte s vínnym octom experimentovať ani v českej kotline. Či už siahnete po jeho bielej variante, alebo dáte prednosť červenému vínnemu octu, nikdy neurobíte krok vedľa.

Balzamikový ocot

Má tmavú farbu, hustejšiu konzistenciu a oproti iným octom sa pýši sladkastou chuťou. Prvý balzamikový ocot uzrel svetlo kulinárskeho sveta na začiatku 17. storočia v talianskej Modene, kde sa dodnes vyrába zo zahusťovaného muštu hrozna odrody Trebbiano. Na trhu dnes nájdete buď balzamikový ocot alebo balzamikové glazé.

• Aceto balsamico využite do dresingov, na dochutenie, čerstvých syrov alebo pri príprave .
• Balzamikové glazé sa vyznačuje medovou textúrou, a tak sa v kuchyni využíva predovšetkým ako ozdoba pri servírovaní pokrmov alebo k .

Ryžový ocot

Väčšina z nás sa s ryžovým octom prvýkrát stretla alebo iné ázijské lahôdky. Ryžový ocot sa vyrába z fermentovanej ryže alebo ryžového vína, a tak nie je divu, že vznikol práve v Ázii. V špecializovaných obchodoch môžete naraziť nielen na jeho svetlú verziu, ale aj na tmavý a červený ryžový ocot.

Zdroj: Apetít, Healht, BBC, Healthline, Tasty

Zima je tvrdou dobou nielen pre nás, ale aj pre našich vtáčích priateľov. Zatiaľ čo my sa schovávame do tepla domovov, vtáčiky musia vonku hľadať potravu a úkryt. Našťastie máte možnosť aj vy urobiť pre nich zimné mesiace o niečo znesiteľnejšie. Máte záhradu? Potom máte aj prázdne plátno, na ktorom môžete vytvoriť vtáčie umelecké dielo!

Ako vtáčiky prilákať?

Kŕmenie vtáčikov: Zásobníky a čo do nich dať

V prvom rade je dôležité vtáčikom poskytnúť dostatok potravy. Zásobníky s krmivom by mali byť umiestnené tak, aby ich vtáčiky ľahko našli, ale aby boli mimo dosahu mačiek a iných predátorov. Do zásobníka môžete dať slnečnicové semená, orechy alebo špeciálne krmivo pre vtáčiky. Myslite na to, že každý vták má iné preferencie. Niektorí preferujú semená, iní ovocie. Dajte extrémny pozor, aby sa do kŕmidla nedostala voda a potrava neplesnivela, to by bolo pre vtáčikov fatálne.

Voda, voda a ešte raz voda

Nepodceňujte vody. V zimných mesiacoch môže byť pre vtáčiky ťažké nájsť tekutinu, ktorá nebude zamrznutá. Malá miska s vodou môže urobiť divy. A ak chcete byť naozaj inovatívny, kúpte si malý ohrievač vody, ktorý zamedzí zamrznutiu. A nie, kávovar z kuchyne na to nepoužívajte, máme na mysli špecializované mini ohrievače!

Úkryty a hniezdne miesta

Vtáčiky, rovnako ako ľudia, potrebujú v zime trochu súkromia a úkryt. Pokiaľ vo vašej záhrade stoja stromy alebo kríky, sú to ideálne miesta pre postavenie vtáčích búdok. Umiestnite ich tak, aby boli chránené pred vetrom a snehom. Môžete ich dokonca vytvoriť sami z dreva. A kto vie, možno sa v búdke na jar objavia aj nejaké to vtáčie mláďa. Skrátka, vaša záhrada sa môže stať vtáčím bytovým komplexom s výhľadom na zimnú idylu!

Zakončím to slovami slávneho ornitológa, ktorého si teraz vymýšľam: „Keď sa o vtáčiky postaráme v zime, odmení nám to jarným koncertom priamo v našej vlastnej záhrade.“ Tak na čo čakáte? Vytvorte si vlastný vtáčí raj!

Zdroj:

Pripálené panvice sú postrachom každého, kto je práve na rade s umývaním riadu. Ja a moji súrodenci sme neznášali, keď to na nás padlo. Keby som vtedy vedela, čo viem dnes, ušetrila by som si veľa času a nervov. Existuje totiž niekoľko možností, ako pomocou vecí, ktoré máme všetci doma, s pripáleninami ľahko zatočiť.

Tablety do umývačky panvice vyčistia dokonale

Najlepšie výsledky pri čistení znečistených hrncov dosiahla obyčajná tableta do umývačky. Ako na to? Najprv panvicu opláchnite horúcou vodou a pri tej príležitosti trochu navlhčite aj samotnú tabletu do umývačky. Pokiaľ máte typ, ktorý je balený v obale, ktorý sa sám rozpustí, tabletu z neho nevyberajte. Teraz už len tabletu použite namiesto hubky na riad a drhnite jej pripáleniny. Ide to úplne ľahko! Snáď jediná nevýhoda je, že na skutočne znečistenú panvicu môžete použiť až dve tablety. Ak by to bola príliš bolestná čiara cez váš rozpočet, a to doslova, vyskúšajte nižšie popísané lacnejšie metódy.

Pripálenú panvicu zachráni ocot s jedlou sódou

Do panvice nalejte teplú vodu a ocot v pomere 1:1. Navyše pridajte ešte 2 lyžice jedlej sódy a nechajte štvrť hodinky pôsobiť. Potom vodu z panvice vylejte a hubkou či drôtenkou vydrhnite pripálené zvyšky. Keby vaša snaha nebola stopercentne úspešná, naneste po opláchnutí na zvyšky pripálenín ešte pastu, ktorou vytvoríte zmiešanie jedlej sódy s trochou vody. Nechajte niekoľko minút pôsobiť a znova vydrhnite.

Citrónové kúzlo na pripáleniny

Snáď najprírodnejšou cestou, ako sa ľahšie zbaviť znečistených hrncov, sú citróny. Nakrájajte 2-3 citróny, vložte ich do panvice a celé to zalejte vodou. Teraz hrniec premiestnite na platničku a celú zmes varte 5-8 minút. Potom hrniec zložte, nechajte tekutinu ešte nejaký čas pôsobiť, nakoniec všetko vylejte a nečistoty dočistite.

Hrnce zachránite alobalom

Znečistený hrniec vypláchnite horúcou vodou a jeho dno následne posypte 2 lyžicami jedlej sódy. K tej pridajte pár kvapiek vody, aby ste vytvorili pastu. Teraz sa vyzbrojte kúskom alobalu, ktorý pokrčíte do veľkosti golfovej loptičky. Touto guličkou pomocou pasty z jedlej sódy precízne vydrhnete dno pripálenej nádoby. Budete sa diviť, ako dobre to ide.

Hlavne nezabudnite. Keď sa na vás bude z kredenca zase „usmievať“ nejaká poriadne zriadená panvica, nezľaknite sa, naopak vyskúšajte niektorú z našich rád.

Foto: Shutterstock, zdroj: tasteofhome.com

Rak (22.6. – 22.7.)

Ľudia narodení v znamení Raka patria medzi najintuitívnejšie znamenia zverokruhu. Sú známi svojou hlbokou emocionálnou citlivosťou a empatiou. Dokážu vycítiť emócie a potreby ľudí vo svojej blízkosti. Rakova vládnuca planéta je Mesiac, ktorý je práve spojený s emóciami, inštinktmi a podvedomím. Týchto ľudí silne ovplyvňuje príliv a tok mesačnej energie, čo zvyšuje ich intuitívne schopnosti. Často dokážu predvídať zmeny skôr, než nastanú. Majú talent čítať medzi riadkami. Často dokážu vnímať aj to, čo nie je napísané alebo nebolo povedané.

Škorpión (24.10. – 22.11.)

Škorpióni mávajú intenzívnu povahu a mocnú intuíciu, patria vďaka tomu k veľmi záhadným a zaujímavým znameniam zverokruhu. Vynikajú hlbokým porozumením skrytým aspektom života a majú schopnosť vidieť tzv. pod povrch. Vďaka silne vyvinutej vnímavosti vie zachytiť jemné podnety a energiu. Za svoju intuitívnu povahu vďačí vládnucej planéte Plutu. Prepožičiava Škorpiónom schopnosť vnoriť sa do hlbín psychiky ostatných a odhaliť ich najväčšie túžby a motivácie.

Strelec (23.11. – 21.12.)

Zrodenci v Strelcovi sú známi svojou vnímavosťou. Ich vládnuca planéta Jupiter im prepožičiava múdrosť. Vnímajú okolitý svet s nesmiernou hĺbkou a jasnosťou. Majú talent vycítiť skryté pravdy, sú tiež pomerne zvedaví. Títo ľudia majú dôveru vo svoje vnútorné pocity. Kedykoľvek sa majú rozhodnúť, spoliehajú sa na svoj vnútorný hlas. Ich intuícia je ako ochranný štít, varuje ich pred blížiacim sa nebezpečenstvom.

Ryby (21.2. – 20.3.)

Ľudia narodení v znamení Rýb vynikajú hlbokým citovým porozumením. Majú jedinečnú schopnosť napojiť sa na vesmírne prúdy. To z nich robí majstrov intuície a empatie. Bývajú zasnení, ale majú zvláštne schopnosti vnímať nevyjadrené emócie a energie, ktoré ich obklopujú. Ich intuícia slúži ako kompas, ktorý ich spoľahlivo vedie všetkými životnými situáciami. Títo ľudia bývajú liečiteľmi, priťahuje ich kariéra v profesiách, ako je poradenstvo či terapia.

Zdroje: ,

Pri umývaní riadu sa väčšina ľudí sústredí hlavne na jeho vnútro. Vonkajšia strana síce tiež podstúpi očistnú starostlivosť, avšak tá už nie je taká dôkladná. Aj preto potom kuchynskí pomocníci časom získavajú nevzhľadný špinavý kabát. Dobrá správa je, že aj dlhoročné zašlé špiny sa dá zbaviť a nemusíte ihneď investovať do nového riadu. Ako na to? Poradíme vám.

Špeciálny prostriedok a trik

Nenechajte ich utiecť

Usadeniny na vonkajšej strane riadu vznikajú pomerne jednoducho. Akonáhle dôjde k tomu, že obsah panvice pretečie, kvôli okolitému teplu sa na panvicu alebo kastról pripečie. Platí to v prípade vody, omastku alebo iných pokrmov. Takto niekoľkokrát pripečená nečistota sa potom klasickým umývacím prostriedkom odstraňuje veľmi ťažko.

Skúste fóliu

Zúfať ale nemusíte. Cesta, ako sa nevzhľadných pripečenín zbaviť, existuje. A nie je nijako zložitá. V prvom rade skúste odstrániť tie najsilnejšie nečistoty pomocou škrabky alebo hubky. Drôtenku používajte zriedka, iba na nerezový riad, ostatní by ste mohli poškodiť.

Neskôr vezmite do ruky klasickú hubku a saponát a riad dobre umyte a opláchnite. Teraz je čas použiť čistič na rúry a grily. Je to veľmi silný prostriedok, zaobchádzajte s ním teda opatrne. Pracovnú plochu vyložte igelitom a panvicu nastriekajte čističom.

Aby pôsobil tam, kde má, obaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte pôsobiť aspoň desať minút. Po uplynutí doby fóliu odoberte a jednoducho riad umyte ako ste zvyknutí.

Indukcia bez nečistôt

Možno vás to prekvapí, ale najviac sa riad špiní na plynových platničkách a sklokeramických varných doskách. Dôvod je veľmi jednoduchý.

Tieto platničky zahrievajú oveľa väčšiu plochu, než je v skutočnosti potreba a zvyšky jedla a tekutín sa pripečú počas jedného varenia hneď niekoľkokrát. Výhodnejšie je v tomto prípade používanie indukčnej dosky. Tá funguje na inom princípe a zahrieva len potrebnú časť, teda pripečeniu nečistôt toľko nehrozí.

Zdroje: www.chytre-bydleni.cz, m.magazinplus.cz

Hrušky, jablká, huby, šípky, ale tiež napríklad nádherné temne sfarbené sladučké černice. Mesiac septembra je práve mesiac černíc, zdravého ovocia, ktoré sa skvele hodia nielen na zavarenie, ale sú z neho úplne famózne koláče. Upečte si jeden zabudnutý, ktorý patril medzi stálice tých, čo pravidelne piekli babičky.

Dokonalé kysnuté cesto

Dnes z neho majú niektoré gazdinky zbytočné obavy. Na prípravu je ľahké, na suroviny nenáročné. Jediné, s čím treba počítať, je nejaký čas kysnutia.

Stavte na babu

Ovocné koláče sú ten najlepší zákusok. A nemusí byť nutne na nedeľný obed. Robili ho hlavne naše babičky, ktoré vedeli dary prírody spracovať do posledného kúsočka. Vyskúšajte zabudnutý recept na prekvapivo rýchlu kysnutú buchtu. Bába, ako sa buchte v nárečí hovorí, kysne len pol hodiny. Príprava nezaberie viac ako pár minút. A jej chuť je úplne famózna. Základom je pripraviť si ingrediencie vopred, aby mali rovnakú izbovú teplotu a cesto sa nezrazilo.

Najprv posýpku

Drobenka tomuto koláču dodá pomyselnú lahodnú bodku. Začnite teda s jej prípravou. 100 gramov hrubej múky nasypte do misy. Pridajte k nej na kocky nakrájané maslo, bude stačiť 80 gramov, a rovnaké množstvo krupicového cukru. Rukami vypracujte sypkú posýpku a dajte ju do chladničky odpočinúť.

Bleskové cesto

Do hlbšej zarábacej misy nasypte 300 gramov polohrubej múky. Uprostred urobte jamku. Do neho vsypte 80 gramov cukru, rozdrobte k nemu polovicu kocky droždia a zalejte 250 mililitrami vlažného mlieka. Mlieko musí byť skutočne vlažné. Ani nie príliš studené, ani nie veľmi teplé. Studené by aktiváciu kvásku spomalilo, príliš teplé by ho zase zničilo.

Zmes na cesto nechajte bez dozoru na teplejšom mieste, kde nie je prievan asi 10 až 15 minút. Droždie by malo začať pracovať. Akonáhle uvidíte, že je kvások aktívny av mlieku sa začnú tvoriť bubliny, pridajte k nemu jeden žĺtok, 80 gramov rozpusteného masla (vychladnutého) a štipku soli. Cesto pomocou varešky krásne vypracujte. Pokiaľ máte kuchynského robota, nechajte ho urobiť prácu za vás. Medzitým si pripravte koláčovú formu. Tú vymažte maslom alebo masťou.

Upečte a je hotovo

Cesto do formy preložte, prikryte utierkou a nechajte zhruba 20 minút kysnúť. Rozpáľte rúru a nechajte ju predhriať na 180 stupňov Celzia. Na nakysnuté cesto rozprestrite ovocie a zasypte posýpkou. Koláč pečte zvoľna, aby sa cesto pekne prepieklo. Zhruba za 45 minút by malo byť hotové.

Zdroje: liberec.rozhlas.cz, kucharkazesvatojanu.blogspot.com

Pokiaľ ide o kŕmenie pacientov s rakovinou alebo prevenciu rakoviny stravou, mýtus nasleduje mýtus. Toto jedzte, tohto sa nedotýkajte, na toto si dávajte pozor – existuje veľa „dobrých“ rád, väčšinou od ľudí, ktorí nevedia, ako to v skutočnosti je. Žiaľ, niekedy sa stáva, že aj zo zdravotníckeho zariadenia môžete dostať nezmyselné odporúčania, ktoré sú v rozpore s medicínskymi poznatkami. Klinická dietologička Justyna Bielka-Grocka hovorí o jednom z dobre fungujúcich, zastaraných odporúčaní.

Chemoterapia, hoci zachraňuje životy a zdravie mnohých onkologických pacientov, je často spojená so závažnými vedľajšími účinkami. Pacienti sú slabí, nemajú chuť do jedla a zvracajú. Správna výživa počas liečby je dôležitou súčasťou úspechu terapie. Počas užívania „chemoterapie” sa u niektorých pacientov môže vyvinúť Z tejto skutočnosti sa niekedy vyvodzujú príliš ďalekosiahle závery a odporúčania.

Chemoterapia a mliečne výrobky – zlá kombinácia?

– Stále sa stáva, že onkologickí pacienti sú informovaní, že konzumácia mliečnych výrobkov sa v ich prípade neodporúča. Nie je pravda, že všetci pacienti, ktorí začínajú s chemoterapiou, by mali vylúčiť mliečne výrobky – hovorí Justyna Bielka-Grocka.

– Toto sú zastarané odporúčania spred rokov. V minulosti bolo vhodné vzdať sa mliečnych výrobkov už na začiatku chemoterapie, a to všetko preto, že až donedávna jednoducho neexistoval prístup k mliečnym výrobkom bez laktózy. Keď sú všade dostupné bezlaktózové mlieko, syry a jogurty, už nie je dôvod „pre každý prípad“ vylúčiť celú skupinu potravinových výrobkov. – zdôrazňuje špecialista.

Prečo sa počas liečby rakoviny oplatí jesť mliečne výrobky?

Dietologička apeluje, aby ste sa počas choroby nevzdávali mliečnych výrobkov. Mliečne výrobky sú ľahko stráviteľným zdrojom vysokokvalitných bielkovín a pacienti s rakovinou majú vyššiu ako štandardnú potrebu bielkovín. Mnohí pacienti navyše dobre znášajú mliečne výrobky – niekedy stačí nahradiť štandardné mlieko mliekom bez laktózy a dobre tolerujú aj tradičné jogurty a syry.

Onkologická liečba a mliečne výrobky – aktuálne odporúčania

V súlade s aktuálnymi zahraničnými a domácimi odporúčaniami neexistujú indikácie na rutinné vylúčenie mliečnych výrobkov z jedálnička onkologických pacientov na začiatku chemoterapie. Okrem toho neexistujú žiadne indikácie na odstránenie laktózy, ak nie sú prítomné žiadne príznaky intolerancie.

V praxi možno preventívne pri začatí liečby nahradiť štandardné mlieko mliekom bez laktózy, ostatné mliečne výrobky ponechať bez zmeny a pozorovať, či sa neobjavia nejaké príznaky intolerancie. Ak sa vyskytnú, je vhodné nahradiť iné mliečne výrobky ich bezlaktózovými ekvivalentmi.

Je zriedkavé, že mliečne výrobky, vrátane tých bez laktózy, musia byť úplne vylúčené zo stravy. Musí to mať nejaké konkrétne opodstatnenie, nielen zvyky.

Prečítajte si tiež:

Behám pomerne dlho, len pre dobrý pocit. Počas 4 mesiacov intenzívneho behania som tento rok schudol 6 kg, zo 74 kg na 68 kg. Od behu som si však dal mesačnú pauzu a bohužiaľ som v septembri pribral na 72 kg. Akú diétu by ste mali dodržiavať, čo by ste mali obmedziť? Chcela by som zdôrazniť, že som nikdy nedržala žiadnu diétu a jedla som veľmi dobre, jedla som všetko.

Najprv si musíte vypočítať potrebu energie. Najjednoduchší vzorec je 22 x vaša hmotnosť – pri hmotnosti 72 kg nám to dáva 1584 kcal BMR. Potom by ste mali brať do úvahy váš koeficient fyzickej aktivity, ktorý sa pohybuje medzi 1,1-2,0. Prosím, bezpečne vezmite 1,4-1,5. To nám dáva približne 2 200 kcal denne na udržanie telesnej hmotnosti.

Ak chcete začať s redukciou hneď na začiatku, znížte 200 kcal a sledujte svoje telo. Rozdelenie makroživín môže byť 2,0-2,2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, tuky na úrovni 1,0-1,5 g/kg telesnej hmotnosti a sacharidy na doplnenie potreby. Vyhýbať by ste sa mali vysoko spracovaným výrobkom, jednoduchým sacharidom, sladkostiam a sladeným nápojom. V strave by mali dominovať celozrnné výrobky, ako je hnedá ryža, krúpy, špaldové cestoviny a tmavé pečivo. Jedzte tiež veľa čerstvej alebo mrazenej zeleniny, okrem konzervovanej zeleniny. Bielkoviny by ste mali prijímať z vajec, mäsa a rýb, pokiaľ nie ste vegetarián.

K samotnému tréningu a behu by som pridal pár slov. Prosím, nesústreďujte sa len na beh. Stojí za to robiť intervaly, ktoré spôsobujú silný metabolizmus a uvoľňovanie hormónov, ktoré urýchľujú spaľovanie tukov. Pre dosiahnutie očakávaného efektu, pevného, ​​tvarovaného, ​​silného a štíhleho tela, sa oplatí začať aj so silovým tréningom. Tie môžu zahŕňať tréning s vlastnou váhou tela. A nakoniec, diéta je spôsob, akým sa stravujeme, len treba trochu upraviť svoje návyky a nezabudnúť vypiť aspoň 0,03 litra vody na kilogram telesnej hmotnosti. Vďaka vode budú aj účinky rýchlejšie. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte ma.