Je zelenina rovnaké zdravie? No… záleží. Známa a obľúbená zelenina môže byť pri nesprávnej konzumácii škodlivá. Na akú zeleninu by ste si mali dať obzvlášť pozor? Čoho sa vyvarovať? Dietológ vysvetlil, keď sa zdravá zelenina zmení na jed.

Takúto zeleninu jete na vlastné riziko

Zemiaky, petržlen. Znie to ako zoznam obľúbenej poľskej zeleniny, však? No tento chutný a výživný zoznam má aj svoju „temnú stránku“. Táto zelenina môže byť pri nesprávnej konzumácii zdraviu škodlivá.

Klinická dietologička Paulina Ihnatowicz v raňajkovom programe TVN predstavila zoznam hrozieb, o ktorých často ani netušíme. Pretože keby sme to vedeli, k paradajkám by sme sa správali inak. Kedy môže byť zelenina škodlivá? Prečo v nich prebiehajú nebezpečné zmeny?

Aká zelenina môže byť jedovatá?

Zemiaky, bez ktorých poľská kuchyňa nemôže existovať, sú sýte, chutné, majú zdravotné benefity a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby. Majú však vážnu nevýhodu – obsahujú solanín.

Ide o látku, ktorá je toxická. Nachádza sa v šupkách, klíčkoch a kvetoch. Preto sa oplatí zemiaky dobre ošúpať a vyhnúť sa tým, ktoré začali klíčiť. Medzitým sa veľa ľudí stále riadi zásadou „to vyjde“.

Paradajky obsahujú tomatín. Po jeho konzumácii sa u nás môžu objaviť gastrointestinálne problémy. Problém je so zelenými paradajkami. Po tepelnom spracovaní sa však nebezpečenstvo znižuje.

Nebezpečné semená a kvety známeho ovocia a zeleniny

Semená chutných plodov, ako sú a , zase môžu spôsobiť otravu v dôsledku prítomnosti… Nachádza sa tiež . Keď po nich siahate, stojí za to pripomenúť, že veľké množstvo amygdalínu môže byť smrteľné.

Petržlen a presnejšie jeho kvety (po ktorých, našťastie, na rozdiel od ), zase obsahuje apiol, ktorý môže mať nepriaznivý vplyv na reprodukčný systém.

V záujme svojho zdravia by ste sa preto mali vyhýbať konzumácii pokazenej, ale aj nezrelej zelenej zeleniny. Okrem toho nejedzte semená broskýň a marhúľ, ale ani jablká a hrušky. Pri makadamových orechoch, ale aj iných orechoch sa oplatí dávať pozor, pretože často spôsobujú alergie.