Ktorá národná kuchyňa sa môže pochváliť najlepšou klobásou na svete? Tohtoročné pódium v rebríčku Atlas chutí ovládli španielske produkty, ktoré obsadili prvé dve pozície. Nemecká klobása obsadila tretie miesto. Zoznam obsahuje tri poľské klobásy: údenú, poľskú a vidiecku. Pod príspevkom zverejňovajúcim rebríček sa strhla búrlivá diskusia.
Rebríček zverejnený na tasteatlas.com a na jeho facebookovom profile vyvolal medzi fanúšikmi značný záujem. Pod príspevkom sa rozprúdila diskusia. O pozitívne komentáre nebola núdza, no hlavne sa poukázalo na nedostatky v rebríčku. Veľmi aktívni boli zástupcovia krajín, ktorých produkty neboli v zozname zaradené, napríklad Česká republika, Chorvátsko alebo Filipíny. Komentátori vyjadrovali pohoršenie, občas žartovali, ale spomínali aj názvy konkrétnych párkov, ktoré by podľa ich názoru mali byť na zozname. Autori rebríčka majú na budúci rok veľkú výzvu, pretože takýchto návrhov bolo veľa.
Poľské klobásy patria medzi najlepšie
Hoci zoznam obsahoval tri poľské výrobky, objavilo sa veľa názorov, že ide len o zlomok zo skvelej ponuky poľských klobás. A skutočne, je ťažké si nevšimnúť, že pokiaľ ide o naše domáce výrobky, stredobodom pozornosti sú tenké údeniny, pričom zabúdame, že máme obrovský výber iných druhov. Jeden z komentujúcich dokonca opísal Poľsko ako klobásový raj a všetkých pozýval ochutnať poľské mäsové výrobky, najlepšie tu, na mieste.
Organizátori rebríčka ocenili:
- údená klobása, ktorá sa umiestnila na 20. mieste
- Poľská klobása, ktorá obsadila 25. miesto
- vidiecka klobása obsadila 31. miesto
Zwycięska 5 – najlepšie klobásy na svete
Už na prvý pohľad je jasné, že zoznamu dominujú španielske a nemecké produkty. V prvej päťdesiatke bolo 7 španielskych párkov a až 10 produktov z Nemecka. Tretie v počte produktov bolo Portugalsko so 4 druhmi údenín. Poľsko s našimi 3 párkami obsadilo 4. miesto v počte produktov v top 50. A tu sú víťazi – 5 najlepších párkov na svete:
1. Klobása Chistorra – ide o tradičný španielsky mäsový výrobok s výraznou, korenistou chuťou. Je to tenká údená klobása, ktorá sa často podáva ako občerstvenie. Je tiež obľúbenou prísadou do baskických jedál.
2. Klobása Morcilla de Granada – je španielska klobása na báze krvi, ktorá sa tradične vyrába v regióne Granada. Je to tmavé, slané a korenené mäso, pripomínajúce čierny puding. Pozostáva najmä z krvi, tuku, ryže, cibule a korenia ako paprika a cesnak.
3. Regensburger Wurst klobása – je tradičná nemecká klobása z bravčového a teľacieho mäsa, vyrábaná v meste Regensburg v Bavorsku. Chutí ako šunka a často sa podáva ako hlavný chod alebo ako príloha k rohlíkom. Často sa považuje za jednu z najlepších klobás v Nemecku a je najobľúbenejšia v Bavorsku.
4. Klobása Alheira de Vinhais – je tradičná portugalská klobása, ktorá sa vyrába v regióne Trás-os-Montes v severnom Portugalsku. Je to klobása vyrobená zo zmesi hydiny, diviny a ryže, ktorá sa často pečie a podáva ako hlavný chod alebo snack.
5. Chorizo klobása je tradičná španielska klobása, vyrobená zo zmesi bravčového a teľacieho mäsa. Vyznačuje sa ostrou, korenistou chuťou, ktorá pochádza z korenia – papriky, cesnaku a rasce. Chorizo sa často fajčí. Môže sa podávať ako snack, prísada do jedál alebo ako prídavok k pečienkám.
Viac klobás nájdete v zozname.