Tu je návod, ako bezpečne variť mrazené kura. Zistite, k akým záverom dospeli špecialisti zo zahraničia / Shutterstock

Pokiaľ ide o kuracie mäso, najdôležitejšou vecou, ​​​​ktorú treba mať na pamäti, je bezpečnosť potravín. Kuracie mäso je výživná a cenovo dostupná voľba, ale surové môže byť kontaminované Salmonella, Campylobacter a Clostridium perfringens.

Ak budete jesť nedostatočne uvarené kuracie mäso, môžete dostať otravu jedlom. Ešte väčším problémom je, že môže dôjsť ku krížovej kontaminácii. V takom prípade sa počas varenia môžu nakaziť iné ingrediencie, ktoré používate.

Aké bezpečné je variť mrazené kura?

Pri varení kuracieho mäsa musíte zabezpečiť, aby jeho vnútorná teplota bola aspoň 70 °C, ako odporúča . To zaisťuje zničenie všetkých baktérií. Aj preto je nesprávne pýtať si v reštaurácii stredne vzácne alebo „krvavé“ kura.

V zásade môžete bez problémov variť mrazené kurča. Najjednoduchší a najbezpečnejší spôsob, ako to urobiť, je vložiť ho do rúry. V takom prípade budete musieť upraviť čas varenia s ohľadom na to, že kura je oveľa chladnejšie, ako keby ste ho vybrali z chladničky.

Môžete ho dokonca potrieť zmesou majonézy a cesnaku, aby si udržal vlhkosť.

Na druhej strane, ak sa rozhodnete variť v pomalom hrnci, môžete mať zdravotné problémy, tvrdí Ministerstvo poľnohospodárstva USA. Proces varenia trvá príliš dlho.

Kurča bude sedieť v nebezpečnej zóne príliš dlho. Varenie môže trvať až 10 hodín, čo môže viesť k výskytu a množeniu nebezpečných baktérií, .

Pre mrazené kura sa tiež neodporúča používať mikrovlnnú rúru. Tento spotrebič môžete použiť na rozmrazovanie, po ktorom ho môžete variť tak, ako ste zamýšľali. Navyše nie je vôbec bezpečný pre vaše zdravie, pretože nie je pripravený rovnomerne a baktérie, ak sú prítomné, nebudú úplne zničené.

Ako dlho môžete držať kurča v mrazničke?

Mrazené mäso nemá dátum spotreby. Môže sa konzumovať aj po roku a viac. Celé kura po 12 mesiacoch však nebude chutiť rovnako, preto ho skúste zjesť. Prsia a stehná si zachovajú svoju chuť asi 9 mesiacov a mleté ​​mäso a droby asi 4 mesiace.

Ideálne je, ak všetko, čo vložíte do mrazničky, bude označené dátumom a obsahom balenia. Môže byť nepríjemné chcieť vyňať kuracie prsia, aby ste urobili rezne, a uvedomiť si, že v skutočnosti máte nejaké mleté ​​mäso na sardinky.

Zistite, ktorý to je. Pozrite sa, čo hovoria odborníci.

Ako dlho vydrží kura v chladničke?

Rovnako ako môžete zabudnúť vybrať mäso z mrazničky, môžete sa spamätať, ale nemáte čas ho uvariť. Pre istotu by ste ho mali skonzumovať maximálne do 1-2 dní. Ak ste nemali čas, už ho do mrazničky nedávajte. Najlepšie je vyhodiť.