Milovníci kávy tvrdia, že jedna šálka tureckej kávy denne stačí, najmä ráno, na načerpanie plnej energie. Ide o oveľa hutnejšiu a silnejšiu kávu, a to ako spôsobom praženia, tak vybranými odrodami aj spôsobom mletia.
Ak ste veľkým milovníkom kávy, musíte sa naučiť robiť tureckú kávu v kanvici. Tu je recept a niekoľko užitočných rád.
Ingrediencie pre tureckú kávu
Starý recept na kávu hovorí, že na šálku stačí lyžička jemne mletej kávy. Nezabúdajme, že turecké šálky na kávu sú naozaj malé a káva je pomletá veľmi jemne, takmer ako múka. Ak v obchode nenájdete tureckú kávu, požiadajte predajcu v oblasti kávových zŕn, aby vám ju pomlel čo najjemnejšie.
Takže tu sú ingrediencie potrebné na 2 porcie kávy:
3 šálky filtrovanej alebo studenej čistej vody
3 vrchovaté čajové lyžičky tureckej kávy
3 lyžičky cukru
Turecká káva sa musí robiť v kanvici, ak je to možné v medenej kanvici, ak nie v kanvici z nehrdzavejúcej ocele.
Základné triky pre kávu z rýchlovarnej kanvice
Pohárom, v ktorom kávu podávate, odmerajte vodu a vložte ju do kanvice spolu s cukrom. Je veľmi dôležité, aby sa cukor spolu s kávou uvaril, pretože chuť bude oveľa intenzívnejšia.
Cukor sa pridáva hneď na začiatku, pretože predlžuje proces varenia a dáva káve čas na uvoľnenie kofeínu. Cukor navyše pomáha vytvárať väčšiu kávovú penu, čo je pre milovníkov tohto likéru skutočná pochúťka.
Do kanvice dajte vodu, cukor a kávu a dajte ju na mierny oheň na sporák alebo na sporák. Voda začne o pár minút vrieť, no kým zovrie, káva spení. Plameň kachlí musí byť minimálny. Penu alebo smotanu naberajte lyžičkou a rozdeľte do dvoch pohárov.
Kávu nechajte na miernom ohni zovrieť len jednu minútu, potom kanvicu odstavte z ohňa a nalejte do šálok. Takto získate chutnú, aromatickú a silnú tureckú kávu.
podávané horúce, s pohárom studenej vody. Konzumuje sa v malých množstvách striedavo s vodou, aby sa zabránilo dehydratácii a akútnemu pocitu smädu po káve.
Mali by ste tiež vedieť, že v roku 2013 bola turecká káva uznaná ako kultúrne dedičstvo UNESCO a zaradená do Reprezentatívneho zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva.