Správne skladovanie potravín v chladničke ovplyvňuje chuť a vôňu potravín a tiež umožňuje, aby potraviny zostali dlhšie čerstvé. Naučte sa tajomstvá správneho skladovania potravín.

Obsah

1. Ako uchovávať potraviny v chladničke?
2. Aké produkty by sa nemali uchovávať v chladničke?

Žiadna moderná gazdinka si bez nej nevie predstaviť svoju kuchyňu chladničkyvďaka čomu je mimoriadne ľahké byť v bezpečí skladovanie potravín. V chladničke môžeme skladovať takmer akýkoľvek druh jedlo: mäso, údeniny, syry, mliečne výrobky, koláče, ale aj zelenina a ovocie. Aby však chladnička dobre slúžila svojmu účelu, stojí za to vedieť, ako ju správne používať a aké produkty by sa v nej nemali uchovávať.

Čítajte aj: Varte na sviatky a neplytvajte!

Ako uchovávať potraviny v chladničke?

Potravinárske výrobky by mali byť umiestnené na správnych miestach podľa požadovanej teploty skladovania, preto:

• zelenina a ovocie – očistenú, umytú a osušenú zeleninu skladujte v špeciálne na to určených zásuvkách na polici najďalej od mrazničky, kde je najvyššia teplota.
• Ovocie by ste mali skladovať aj v zásuvkách – citrusové ovocie pred vložením do chladničky umyte a ovocie podliehajúce skaze, ako sú maliny a jahody, uchovávajte v miske a umyte až po vytiahnutí z chladničky. Zásuvky môžeme vystlať niekoľkými vrstvami papierovej utierky, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť;
• čerstvé mäso a ryby – mali by ste obchod v najchladnejšej časti chladničky, t. j. na polici nad zásuvkami na zeleninu. Mäso a ryby je potrebné pred vložením do chladničky umyť a osoliť (môžete ich pokvapkať aj citrónovou šťavou, spomalí to rast mikroorganizmov);
• uložte mliečne výrobky (kefír, jogurt, cmar), džemy, džemy a koláče na hornú policu;
• údeniny, spracované mäso, maslo, žltý syr, tvaroh, vajcia – na stredných poličkách. Mäso a výrobky so silným zápachom by mali byť zabalené do potravinovej fólie alebo papiera;
• Na bočných poličkách dvierok chladničky odkladáme poháre s strúhanými konzervami, omáčkami, chrenom, kečupom, horčicou atď.

Aké produkty by sa nemali uchovávať v chladničke?

• by sa nemali skladovať jedlo v chladničke so silným zápachom, pokiaľ to nie je nevyhnutné – potom by mali byť starostlivo zabalené a chránené proti šíreniu silného zápachu;
• nepreťažujte chladničku – príliš veľa potravín bráni správnej cirkulácii vzduchu vo vnútri chladničky;
• zo zrejmých dôvodov by ste v chladničke nemali uchovávať pokazené, zatuchnuté alebo plesnivé výrobky;
• nevkladajte do chladničky teplé alebo horúce potraviny – (pretože vtedy sa teplota vo vnútri zvyšuje a na stenách chladničky sa usadzuje námraza);
• neuchovávajte v chladničke suché a sypké produkty, ako sú krúpy, cukor, ryža, obilniny, pretože môžu zvlhnúť;
• med by sa nemal uchovávať v chladničke, pretože stvrdne;
• chlieb by ste nemali skladovať v chladničke, pretože rýchlejšie zatuchne (ak ste kúpili príliš veľa chleba alebo rožkov, je lepšie ich zmraziť);
• kávu a čaj tiež neskladujeme v chladničke, pretože strácajú chuť a vôňu;
• v chladničke nie je potrebné skladovať neotvorené produkty v plechovkách, pohároch a fľašiach, vrátane: mäsové alebo rybie konzervy, hotové omáčky a jedlá, nápoje, oleje a olivový olej (olej a olivový olej skladujte na suchom a tmavom mieste, takže po otvorení ich netreba uchovávať v chladničke).