V minulosti bola krupicová kaša na našich stoloch veľmi rozšírená. Nejaký čas si naň málokto pamätal, no dnes sa hrdo vracia na taniere. Krupica varená vo vode alebo v mlieku je jednoduchou a rýchlou možnosťou teplých raňajok, ktoré zasýtia, zahrejú a dodajú energiu. Ako uvariť krupicu tak, aby nezostali žiadne hrudky? Stačí použiť jednoduchý patent.
Obsah
- Krupica – aké sú jej vlastnosti?
- Ako variť krupicu?
- Ako uvariť krupicu bez hrudiek?
- Ako obohatiť krupicu?
- Krupica – recepty
Krupica – aké sú jej vlastnosti?
Krupicová, tiež tzv krupice, sa získava z pšenice. Je veľmi malý, jemnej chuti, kalorický a ľahko stráviteľný. Krupica je bohatá na vitamíny skupiny B, horčík, železo, draslík a kyselinu listovú. Obsahuje sacharidy, bielkoviny a vlákninu. Na pultoch obchodov nájdete špaldovú či celozrnnú krupicu, ktoré obsahujú ešte viac vitamínov, minerálov a živín.
Ako variť krupicu?
Krupica varená v mlieku alebo vode toto je možnosť pre energetické raňajky. Príprava nie je náročná a nevyžaduje si veľa hodín v kuchyni. Uvarené krúpy sú hladké a majú krémovú konzistenciu. Lahodne sa kombinuje s rôznymi doplnkami, ktoré zvýrazňujú chuť raňajkového jedla. Do krupice môžete pridať čerstvé alebo sušené ovocie alebo nasekané orechy. Trochu sladkosti dodá med alebo javorový sirup. Chuť krupice obohatí pikantné korenie ako škorica či kardamón.
Ako uvariť krupicu bez hrudiek?
Krupica varená v mlieku alebo vo vode by mala byť hladká a bez hrudiek, ktoré by jedlo pokazili. Aby sa krúpy podarili a mali zamatovú konzistenciu, oplatí sa použiť niekoľko trikov. Ako teda vyrobiť krupicu, aby nemala hrudky?
Krupica bude hladká a krémová, keď ju pred varením opláchnete pod studenou vodou. Krupicu je najlepšie uvariť v hrnci alebo menšom hrnci s hrubým dnom. Predídete tak tomu, aby sa krupica pri varení prilepila a pripálila. Hrniec by mal byť dostatočne veľký, aby sa zabránilo vykypeniu mlieka alebo vody.
Ďalším dôležitým prvkom je nasypanie krupice do studenej vody alebo mlieka. Krúpy sa uvaria spolu s tekutinou, čím sa zabráni tvorbe hrudiek. Nechutné hrudky sa určite objavia, keď sa jemná kaša naleje do horúceho mlieka alebo vody. Manna by sa mala pomaly nalievať a počas varenia intenzívne miešať. Na to sa najlepšie hodí metlička alebo metlička.
Ako obohatiť krupicu?
Na konci varenia môžete do krupice pridať jednu polievkovú lyžicu masla alebo zvýrazniť jej chuť korením. Dobre poslúži mletá škorica, kardamón, perníkové korenie alebo cukor s pravou vanilkou. Krupica chutí lahodne nielen s mliekom či vodou. Môžete ho variť s rastlinným nápojom. Krupicová kaša s kokosovým mliekom chutí výborne. Túto verziu môžu jesť vegáni, ktorí sa v strave vyhýbajú živočíšnym produktom.
Krupica – recepty
Krupicová kaša je vynikajúca nielen na raňajky. Krupicu je možné použiť na prípravu iných jedál. Je výbornou prísadou do koláčov a sladkého pečiva. Hodí sa do slaných jedál, polievok a mäsových jedál. Nižšie nájdete niekoľko osvedčených receptov s krupicou ako hlavnou ingredienciou.
Pozrite si galériu a naučte sa overené recepty na rôzne krúpy. Nižšie nájdete aj rýchly kuchársky kvíz, v ktorom si otestujete svoje znalosti.