Čerstvé pečivo nakupujeme takmer dennodenne, avšak presné množstvo môžeme niekedy zle odhadnúť. Oschnuté a nie príliš mäkké pečivo si po pár dňoch už len málokto vezme, a preto väčšinou stvrdnuté končí v koši. Aj keď nie je chlieb práve najčerstvejší, nemusíte sa ho rovno zbavovať. Skonzumujte ho v podobe falošného parmezánu či iných pochutín, na ktorých si ešte pochutnáte!

Falošný parmezán z chleba

Zo starého, avšak ešte z nestvrdnutého chleba je možné vyrobiť falošný parmezán, ktorý sa typicky pripravuje na chudobnom juhu Talianska. Nadrobený chlieb rozprestrite na plech, posypte vybranými bylinkami, pokvapkajte olivovým olejom a zľahka posypte originálnym parmezánom. Potom dajte plech s ochuteným chlebom do vyhriatej rúry na pár minút opiecť. Hotový parmezán chudobných sa skvele hodí na cestoviny alebo ryby.

Lahodné krutóny do polievky

Na kocky nakrájané pečivo môžete tiež opiecť v rúre dozlatista alebo opražiť na panvici s olivovým olejom. Chrumkavé krutóny potom podávajte spoločne s polievkou alebo s nimi posypte šalát. Nielenže servírovaný pokrm bude vyzerať ako z luxusnej reštaurácie, ale aj krutóny vylepšia jeho chuť.

Káva zo skorších čias

Nestihli ste skonzumovať kvalitný kváskový ražný alebo jačmenný chlieb? Urobte si z neho vynikajúcu kávu bez kofeínu, ktorú môžu piť aj deti. Stačí ho rozdrobiť na väčšie kúsky, ktoré v rúre opečte do chrumkava. Tie následne nasypte do hrnčeka a zalejete vriacou vodou. Po chvíľke lúhovania kávu precedíte a dochutíte mliekom. Pochutnáte si tak na typickej káve, ktorá sa robievala v skorších dobách.

Všestranné použitie strúhanky

Pokiaľ vám došla strúhanka, môžete ju získať zo staršieho chleba. Ten stačí iba rozmixovať na hrubšie kúsky a máte hotovo! Bude sa vám hodiť nielen na obaľovanie rezňov, ale aj na zahustenie tmavých omáčok alebo na prípravu vegetariánskej pečeňovej knedličky. Pokiaľ zomletý chlieb zmiešate s vajíčkom, sušenou majoránom a cesnakom, môžete sa pustiť do tvarovania jednotlivých knedlí.

Sladká drobenka na múčniky

Možno tomu nebudete veriť, ale starým chlebom možno dokonca dochutiť aj koláče alebo zmrzlinu. Namiesto olivového oleja a byliniek posypte nadrobený chlieb škoricou, vanilkou alebo perníkovým korením. Potom ho vložte do vyhriatej rúry a pečte dozlatista. Hotová omrvinka krásne vonia, chrumkavo a sladko chutí.

Zdroje: toprecepty.cz, prozeny.cz, jedloaradost.ambi.cz