Diéta používaná pri psoriáze a psoriatickej artritíde (psoriatická artritída – PsA) nie je zložitá. Vlastne by ste to mohli pomenovať zdravý štýl stravovania, v ktorej sa obmedzuje červené mäso, tučné mliečne výrobky a sladkosti a zvyšuje sa množstvo čerstvej zeleniny a ovocia, mastných morských rýb a zdravých rastlinných olejov. Môžete tak skutočne bojovať s príznakmi ochorenia a zároveň jesť chutné jedlo!

Obsah:

1. Diéta pri liečbe psoriázy

2. Diéta pri psoriáze – akým produktom sa vyhnúť

3. Produkty odporúčané v psoriatickej diéte

4. Diéta pre psoriázu: menu

Diéta pri liečbe psoriázy

Diéta pri liečbe psoriázy pôsobí ako faktor, ktorý môže zabrániť zhoršeniu príznakovpredĺžiť obdobia ústupu symptómov, ale tiež znižuje riziko komplikácií psoriáza, medzi ktoré patria kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka, hypercholesterolémia. Komplikácie môžu tiež výrazne skrátiť dĺžku života pacienta.

Úloha stravy pri liečbe psoriázy je udržanie normálnej telesnej hmotnosti alebo jej zníženie na správnu úroveň. Ide o udržanie vhodného obsahu kalórií v jedálnom lístku, čím sa zníži množstvo tukového tkaniva alebo sa zabráni jeho nárastu. Je to dôležité, pretože tukové tkanivo môže uvoľňovať prozápalové cytokíny, ktoré sú považované za jeden z faktorov spúšťajúcich psoriázu a jej symptómy. Aj malý úbytok hmotnosti môže mať výrazne pozitívny vplyv na kvalitu života pacienta s psoriázou alebo psoriatickou artritídou.

Diéta a vitamín D pri psoriáze

Výskum psoriázy uskutočnený v priebehu rokov ukázal, že v niektorých regiónoch sveta sa toto ochorenie vyskytuje častejšie, v iných zriedkavo. Medzi regióny s najvyšším počtom prípadov patrí Sibír a Škandinávia (trpí tam až 12 % obyvateľov), medzi regióny, kde sa psoriáza vyskytuje zriedkavo, patrí Polynézia a Japonsko (len 0,1 % prípadov).

Prečo také rozdiely? Prvým je slnko – tam, kde je ho viac, sú choroby menej časté. Druhým dôvodom je zrejme strava – na Sibíri je hlavným prvkom stravy mäso a malou skupinou konzumovaných potravín je zelená zelenina, ktorá obsahuje kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre zdravie pokožky. V Japonsku ľudia jedia málo mäsa, no strava obsahuje veľa polievok, zeleniny (vrátane zelenej) a rýb.

Diéta pri psoriáze – akým produktom sa vyhnúť

Zoznam potravín, ktoré oplatí sa vyhnúť v prípade rizika psoriázy alebo existujúcej psoriázy, našťastie, nie je dlho. Obsahuje:

• červené mäso – obsahuje veľa sírnych väzieb, takže telo produkuje soli kyseliny sírovej na rozbitie týchto väzieb, teda trávenie mäsa. Tieto látky môžu zhoršiť príznaky psoriázy. Po jedle s obsahom červeného mäsa je dobré vypiť veľa vody, ktorá pomôže rýchlejšie vyplaviť z tela látky, ktoré ochorenie zhoršujú.
• zeleniny: fazuľa a hrach (obsahujú veľa zlúčenín síry),
• potraviny, ktoré spúšťajú produkciu histamínu (paradajky, čučoriedky, jahody, pomaranče, ananás). Histamín spôsobuje svrbenie, ktoré je pre pacientov so psoriázou hlavným problémom;
• dehydratujúce potraviny – káva, korenené jedlá. Pri ich konzumácii nezabúdajte na správnu hydratáciu tela – nevyhnutne vodou!
• rafinovaný cukor (stolový cukor, sirupy, cukrovinky, sladkosti atď.),
• vysoko spracované produkty,
• alkohol – zvyšuje produkciu prozápalových cytokínov a voľných radikálov.

Ľudia s celiakiou alebo citlivosťou na lepok môžu mať prospech z bezlepkovej diéty. Iní pacienti s psoriázou nebudú mať z tohto typu výživy žiadny úžitok.

Produkty odporúčané v psoriatickej diéte

Presné pokyny týkajúce sa zloženia stravy používanej pri psoriáze ešte neboli vypracované. Tak ako vieme, že niektoré potraviny môžu zhoršiť zápalové procesy a symptómy chorôb, áno sú aj také, ktoré ho upokojujú. Patria sem potraviny obsahujúce protizápalové látky:

• zelená zelenina: špenát, kel, brokolica, šalát (obsahuje kyselinu listovú, ktorej nedostatok zvyšuje riziko zosilnenia príznakov psoriázy),
• čerstvá zelenina a ovocie: mrkva, tekvica, zeler, čučoriedky, mango, jahody, figy,
• mastné morské ryby – sú bohaté na omega-3 kyseliny, ktoré znižujú zápal,
• ľanové semienka, ľanový olejorechy, tekvicové semienka – to sú rastlinné zdroje omega-3 kyselín.

Môže byť tiež dobrý nápad stať sa vegetariánom. Vegetariánska strava, ktorá obmedzuje živočíšne produkty zosilňujúce zápalové procesy a obsahuje zlúčeniny a látky s opačným účinkom – vitamíny, flavonoidy a betakarotén.

Diéta pre psoriázu: menu

Nižšie je uvedený vzorový jedálny lístok v súlade so všeobecnými výživovými odporúčaniami pre ľudí trpiacich psoriázou alebo psoriatickou artritídou.

• Raňajky: sendviče z ražného chleba s makrelou, cibuľou, čerstvým extra panenským olivovým olejom, paradajkami a nasekanou pažítkou.
• 2. raňajky: banánová pena s lyžičkou horkého kakaa.
• obed: lekczo s kuracím mäsom, cuketou, cibuľou, šampiňónmi, paprikou, cesnakom a paradajkami s olivovým olejom a petržlenovou vňaťou.
• Čaj: koktail z čerstvého špenátu, kiwi, ľanového semienka a jablkovej šťavy.
• Večera: šalát z kalerábu, paradajok, uhoriek, papriky s ľanovým olejom, čerstvou bazalkou a čiernym rascom s plátkom ražného chleba.