Princípom Atkinsonovej diéty je nízky príjem sacharidov. Organizmus tak čerpá energiu hlavne z bielkovín a tukov. Aby ste ale dosiahli dlhodobé výsledky, stojí tento režim na 4 fázach.
1. fáza
Je potrebné strážiť si povolený príjem sacharidov, ktorý je v každej z fáze ľahko odlišný. Začína sa drastickým obmedzením sacharidov na 20 g denne. Pre predstavu – zhruba jedno menšie jablko.
- Z jedálnička teda musíte prakticky vynechať pečivo, obilniny, strukoviny, zemiaky, džúsy a sladené drinky, ovocie (okrem bobúľ), koreňovú zeleninu, nízkotučné produkty, hotové dresingy, sladkosti a alkohol. Strava sa zakladá predovšetkým na bielkovinách a tukoch.
Obsah sacharidov na 100 g vo vybraných surovinách:
| Potravina | Obsah sacharidov | Z toho cukry |
|---|---|---|
| Paradajka | 4 g | 3 g |
| Domáci perník | 35 g | 17 g |
| Snickers (váha 50g/ks) | 61 g | 51 g |
| Steak z kuracích pŕs | 10 g | 0 g |
| Chudý hovädzí steak | 0 g | 0 g |
| Jablko | 13 g | 11 g |
| Coca cola | 11 g | 11 g |
| Filet z tresky | 0 g | 0 g |
| Varené zemiaky | 19 g | 0 g |
2. fáza
Po tejto fáze (trvajúce zhruba 2 týždne) môžete pridať ďalších 5 gramov sacharidov na deň. V tejto fáze musíte zotrvať do doby, než budete už takmer spokojní s vašou váhou. Potom prejdete od 3. fázy.
3. fáza
Cieľom tejto fázy je nájsť optimálne hladinu sacharidov pre vaše telo čiže množstvo pri ktorom nebudete ani chudnúť, ani priberať. Zistíte ho postupným zvyšovaním príjmu sacharidov na deň. Pokiaľ začnete priberať, je logicky treba sacharidy ubrať.
4. fáza
Posledná fáza je paradoxne najdlhšia, jedná sa vlastne o nový životné styl. Navrátite sa v nej k svojmu pôvodnému jedálničku s jednou jedinou zmenou – musíte si stále udržiavať príjem sacharidov z tretej fázy.
Aké potraviny môžete jesť?
Prevažnú časť jedálnička by ste mali založiť na kvalitných nespracovaných potravinách s vysokým obsahom bielkovín a tukov:
- Všetky druhy mäsa a tučné ryby: hovädzie, bravčové, kuracie aj morčacie, losos, tuniak, pstruh či makrela
- Vajcia, maslo, smotana a biele jogurty s vysokým obsahom tuku. Čím viac tuku, tým menej sacharidov.
- Čerstvé aj tvrdé syry: mozzarella, mascarpone, parmezán, feta, cottage, niva, halloumi a ďalšie
- Orechy a semienka: mandle, vlašské orechy, ľanové semienka, tekvicové semienka, chia semienka
- Zdravé tuky: napríklad extra panenský olivový olej, repkový olej, avokádo, olivy, maslo
- Nízkosacharidová zelenina: zelená zelenina, paradajky, cibuľa, paprika atď.
- Bobuľovité ovocie: maliny, jahody, čučoriedky, černice
- Čistá voda.
Hlavné lákadlá diéty
Atkinsonova diéta sľubuje predovšetkým rýchly úbytok hmotnosti. Okrem sacharidov môžete jesť prakticky všetko a neobmedzovať sa v množstve. Svoje obľúbené letné grilovanie či jesennú svätomartinskú hus si tak už s touto diétou nenecháte ujsť. Iba sa rozlúčte s žemľou či knedľami ako prílohou. A to najskôr navždy, ak nechcete kilá rýchlo získať späť.
V čom by mohol byť háčik?
Dodržiavanie obmedzeného príjmu sacharidov musí byť trvalé, ak si máte novú váhu udržať. Mnoho ľudí sa ale po skončení diéty skôr či neskôr vráti k svojmu pôvodnému životnému štýlu a dostaví sa tak neslávne známy jojo efekt (nabratie kíl späť).
- Navyše znížený príjem sacharidov môže spôsobiť únavu, nespavosť, hnačku, vysokou konzumáciou mäsa zase hrozí ochorenie ako dna.
Ďalšie nízkosacharidové diéty
Atkinsonova diéta je najznámejšia low carb diéta, v súčasnej dobe je ale diét na podobnom princípe celý rad. Napríklad je ešte striktnejší variant nízkosacharidovej diéty, pri ktorej sú sacharidy prakticky vynechané. Na rovnakom princípe stoja aj výživové smery low carb high proteín/high fat.
Zdroje: Healthline, WomansHealth