Lahodný pokrm, ktorý poteší všetky sviatočné chúťky, dokážu gazdinky pokaziť mihnutím oka. Jednoduchá chyba ohrozí šalát de boeuf. Ide o uhorky, ktoré sa pridávajú do kompozície.

Obyčajná chyba môže pokaziť hovädzí šalát FOTO Shutterstock

Ingrediencie:

700 g hovädzieho duseného mäsa

1 kg zemiakov

500 gr mrkvy

200 g hrášku

300 g kyslej uhorky (uhorky, šišky atď.)

250 g majonézy

1 polievková lyžica horčice

citrónová šťava, podľa chuti

soľ

korenie

Spôsob prípravy:

„Mäso sa nakrája na kúsky a uvarí sa. Odstráňte penu a potom pridajte mrkvu a zemiaky s kožou vedľa mäsa. Zeleninu necháme zovrieť spolu s mäsom. Zelenina sa vyberie skôr, aby sa nerozpadla. Zemiaky ošúpeme a potom nakrájame na malé kocky. Potom zmiešajte všetky nadrobno nakrájané ingrediencie s majonézou. Zdobí sa vareným bielkom, šiškami, uhorkami a majonézou. chýbať

Uhorky nasekáme nadrobno a dobre scedíme. Pred pridaním do zloženia šalátu sa nechajú odkvapkať v sitku. Ak sa rozmixujú bez vyžmýkania a scedenia, zanechajú veľa šťavy a pokazia chuť a zloženie šalátu. Toto je jedna z veľkých chýb, ktorú pri príprave bufového šalátu robí každý.

Uhorky a šišky sa odporúča nechať asi 10 minút odkvapkať v jemnom sitku alebo ich pretlačiť pomocou gázy, ak nemáte čas, uvádza citovaný zdroj.

Ako robíte majonézu?

Majonézu pripravíme samostatne, z 2 natvrdo uvarených žĺtkov a 2 surových žĺtkov, zmiešaných s 2 lyžicami klasickej horčice. Dobre premiešajte a po troškách pridávajte olej, kým nebude dobre spojený. Ak chcete, môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.

Mrkva dodá šalátu sladkú chuť, preto je dobré mať jej čo najviac. Aby bol šalát atraktívny, musia byť prísady jemne nakrájané.

Šalát sa odporúča vložiť do prikrytej misy, najmä ak ho nebudete jesť naraz (prípadne v jenskej mise).