Jan Punčochář, význačná osobnosť českej gastronómie a porotcu v televíznom programe MasterChef, sa preslávil predovšetkým svojim kulinárskym umom a nezameniteľným štýlom varenia. Jeho vášeň a odvaha experimentovať s českou kuchyňou ho priviedli k vytvoreniu jedinečného pokrmu – chrbtov na pive s paradajkami.
Zdroj: Youtube
Burty na pive s paradajkami sú symbolom Pančuchárovho kulinárskeho umenia. Táto jedinečná kombinácia tradičného českého pokrmu a netradičnej náplne prináša jedlo novej chuti. Ako pripraviť tento lahodný pokrm podľa obľúbeného šéfkuchára a čo ho robí tak výnimočným?
Burty na pive podľa Jána Pančuchára
Recept začína klasicky – kvalitnými mäsovými burtami, ktoré sa predpečú na panvici alebo grile. Cieľom je dosiahnuť krásnu zlatistú a chrumkavú kôrku. Potom prichádzajú do hry paradajky, teda paradajky zbavené šupky a nakrájané na malé kúsky. Táto netradičná náplň je tým, čo robí burty na pive Jána Pančuchára nezabudnuteľnými.
Paradajky sa vložia do otvoru v predpečených burtoch, a pokrm sa pečie v rúre do dokonalého zrenia. Počas pečenia sa zmieša chuť mäsa s paradajkami vytvárajúc tak nezabudnuteľný mix.
Aj česká klasika môže byť nápaditá
Jan Punčochář nám ukázal, že aj tradičná česká kuchyňa môže byť plná prekvapení a radosti z nových chutí. Burty na pive s paradajkami sú odvážnym krokom mimo zabehnutých stereotypov a zároveň zachovávajú chuťové tradície. Buďte odvážni a vyskúšajte túto nezabudnuteľnú špecialitu, ktorá je dokonalým príkladom spojenia tradičného a moderného v kulinárskom svete.
Zdroj: www.youtube.com, www.onlyu.cz