Chystáte sa variť hovädzí vývar, ale nemáte na jeho prípravu príliš veľa času? S pomocou jednoduchého, aj keď veľmi neobvyklého triku docielite to, že mäso bude mäkké za pár minút – a ako bonus si ponechá aj skvelú chuť!

Založte vývar s banánovými šupkami

Je to trik, ktorý k nám prišiel z Ázie. Aby si hovädzie mäso zachovalo mäsitú a šťavnatú chuť, varí ho tunajší šéfkuchári najskôr s banánovými šupkami. Dáte hovädzie na vývar do vody a pridáte banánové šupky, zhruba dvadsať minút varíte spoločne. Za tú dobu mäso rýchlo zmäkne. Potom už šupky môžete vybrať a pridať klasickú koreňovú zeleninu, ktorú do vývaru dávate bežne.

Vďaka tomuto triku nemusíte vývar ťahať dlhé hodiny a mäso si zároveň zachová svoju chuť, ktorá sa inak dlhým varením vytráca.

Pred tým, než šupky do vývaru vložíte, nezabudnite ich poriadne vydrhnúť. Na pestovanie banánov sa veľmi často využívajú chemické postreky, a tie si do polievky určite vyvariť nechcete!

Banánová polievka

Nemusíte používať iba banánové šupky, môžete si skúsiť z banánu urobiť polievku! Našim ušiam sa to môže zdať veľmi exotické, ale napríklad takému pokrmu prídete na chuť.

Na masle a cibuli opražte kúsky banánu, môžete pridať na kocky nakrájané jablko. Pridajte karí a môžete tiež dosypať štipku čili korenia, zázvoru či nejakej ostrejšej zmesi. Následne zalejte silným vývarom, povarte a po rozmixovaní pridajte smotanu.

Veľmi neobvyklá chuť vás najskôr prekvapí, ale možno sa k nej budete vracať znova a znova!

Ďalšie využitie banánových šupiek

Banánové šupky by ste rozhodne nemali vyhadzovať! Skvele sa hodí aj ako hnojivo pre izbové aj záhradné rastliny. Môžete šupky jednoducho zahrabať do zeminy a nechať rastliny, aby si z nich brali živiny, alebo ich môžete nechať vylúhovať v zálievke.

Môžete tak šupky ekologicky zlikvidovať a zároveň ich ešte využiť na svoj prospech.

Foto: Shutterstock