Zišlo sa vám doma niekoľko desiatok vajec a vy neviete, čo s nimi? Predĺžte ich životnosť pomocou tradičných aj menej obvyklých trikov a uchovajte si ich doma čerstvé čo najdlhšie.

Veľa vajec a čo s nimi

Cena vajíčok v obchodoch letí prudko nahor a pozadu s cenami nezostávajú ani predajcovia na trhoch alebo súkromní chovatelia sliepok. Pokiaľ teda narazíte na vajcia za výhodnú cenu, rozhodne sa oplatí ich vziať čo najviac naraz – pokojne plato alebo dve. Potom ale prichádza otázka, ako vajíčka uchovávať, aby vydržali čo najdlhšie požívateľné.

Samozrejme je ideálne ich udržiavať na chladnom mieste – napríklad v chladničke alebo v studenej komore alebo pivnici.

Babské rady? Použite olej

Možno si to ešte pamätáte od vašich babičiek. Vajíčka omyli, osušili a potom ich natreli rastlinným olejom. Vďaka tomuto jednoduchému postupu zostanú vajcia oveľa dlhšie čerstvé a budete ich môcť používať aj za niekoľko týždňov.

Vodné sklo

Ak pracujete v stavebníctve, najskôr poznáte vodné sklo. Ide o prípravok, ktorý sa pridáva do betónu, aby rýchlejšie tuhol. Hoci sa to zdá podivné, práve vodné sklo dokáže udržať vajcia čerstvé niekoľko mesiacov. Skrátka ich do tohto roztoku naložíte a necháte ho, aby ich ochránil pred skazením. Vodné sklo totiž upchá póry v škrupinách a vajíčka tak zostanú ochránené pred pôsobením prírodných síl.

Uvariť a zjesť

Hlavne v skorších dobách bolo obvyklé prebytočné vajcia uvariť natvrdo. V tomto stave vydrží aj pár týždňov a vy ich môžete konzumovať postupne. Či už si ich dáte každý deň na desiatu alebo z nich budete robiť obľúbené nátierky alebo ich pridávať k polievkam či omáčkam (vajcia natvrdo sa skvele hodia napríklad do guľajdy a určite už ste ho jedli s kôprovkou!).

Ak chcete použiť modernejšie postupy, môžete si vajíčka zamraziť. V mrazničke by vám však škrupiny popraskali, preto je dôležité ich najprv rozbiť a do vrecúšok, krabičiek či tvoridiel presunúť iba bielky a žĺtky. Ak chcete ich trvanlivosť ešte predĺžiť, ľahko ich pred zamrazením osoľte (potom ich ale logicky nebudete môcť používať do sladkých dezertov).

Foto: Shutterstock