Strúhadlo je skvelou pomôckou, a aj keď ho čiastočne dokážeme nahradiť najrôznejšími elektrickými krájačmi a robotmi, z domácností nevymizlo. Preto je prekvapením, že ho stále nevieme správne používať.

Záhada strúhadla

Strúhanie ovocia a zeleniny je pomerne jednoduché a obvykle volíme hrubšiu alebo jemnejšiu časť strúhadla. Bočné strany strúhadiel príliš nepoužívame, možno preto, že si nie sme úplne istí tým, aké majú presné určenia. Pokiaľ si odmyslíme možnosť, že ste si zakúpili špeciálne strúhadlo či krájač, ktorý je určený na parmezán, plátky alebo ozdobné krájanie, ste s veľkou pravdepodobnosťou majiteľmi štvorhranného strúhadla.

Odlišná štruktúra strúhadla

Každá zo štyroch strán klasického strúhadla má iný tvar nožov a inak navrhnutú plochu na strúhanie. Veľké oká po celej ploche sú praktické na mrkvu, jablká, uhorky alebo na hrubé strúhanie syra. Jemné oká vytvárajú drobné kúsky a rezančeky. Tretia strana je vybavená podlhovastým nožom a otvorom. Ten slúži na krájanie úhľadných plátkov. Perfektný je napríklad na krájanie šalátovej uhorky alebo paprík na kolieska.

Mixér na štvrtej strane

Vystúpené špičky strúhadla s malými dierkami sa predtým používali na výživu a príkrmy pre deti. Uvarené ovocie a zeleninu strúhadlo pripravilo s rovnakou jemnosťou ako dnes tyčový mixér. Môžete strúhadlo vyskúšať a uvidíte, že pomocou štvrtej strany ľahko pripravíte pyré.

Strúhacia plocha je výborná na prípravu zemiakových placiek, sú oveľa jemnejšie. Určite stranu použite pri strúhaní muškátového orieška, orechov alebo škorice. Príprava strúhanky z rožkov alebo chleba je na nej rýchlejšia.

Pokiaľ je vaše strúhadlo málo ostré, zrejme ste ho dlho a často umývali v horúcej vode. Napríklad ste ho vkladali do umývačky riadu. Pomôže, keď budete pokrčeným alobalom prechádzať cez ostrie strúhadla. Buďte trpezliví a vaše strúhadlo bude čoskoro v perfektnej kondícii.

Foto: Shutterstock