Soľ je možné nahradiť bylinkami a korením / Shutterstock

Zdravý dospelý človek by podľa amerického Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) nemal denne skonzumovať viac ako 2 300 mg sodíka. Musíte počítať s tým, že sodík sa do tela dostáva nielen zo soli ako takej, ale aj z ovocia, zeleniny, mäsa či spracovaných potravín.

Čo sa týka soli, Svetová zdravotnícka organizácia odporúča neprekračovať 5 g denne. Podľa štúdií však dospelý človek nakoniec skonzumuje 9 až 12 g soli každý deň.

Čím nahradiť soľ

Ak chcete znížiť príjem sodíka, zvážte zdravšie alternatívy na zvýraznenie chuti vašich jedál. existuje viacero riešení. Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete nahradiť soľ.

Korenie a aromatické bylinky

Najzdravší spôsob, ako urobiť jedlo chutné bez pridania soli, je použiť korenie a bylinky.

• Čerstvá petržlenová vňať sa dá pridať takmer do každého jedla od ryže, cez polievky, cestoviny, vaječné jedlá, zemiaky, zeleninu.
• Bazalka sa hodí do cestovín, panini, polievok, sendvičov, na pizzu.
• Hovädzie mäso môžeme dochutiť bobkovým listom, majoránom, korením, šalviou alebo tymianom.
• Kuracie jedlá môžete ochutiť paprikou, rozmarínom, šalviou, estragónom alebo tymianom.
• Obilné šaláty budú chutiť lepšie, ak ich posypete sušeným ovocím alebo hrsťou lístkov čerstvej mäty.
• Čerstvý koriandr sa hodí ku korenistým jedlám, pečenému kura alebo quinoa.
• Losos bude mať špeciálnu chuť s kôprom.
• Vajíčka sa perfektne hodia k bazalke, kôpru či petržlenovej vňate.
• Upečenú zeleninu môžeme dochutiť bazalkou, petržlenovou vňaťou alebo korením.
• Mäso na grilovanie dochutíme rascou, cesnakom, feferónkami a oreganom.
• Paradajková omáčka bude lahodná s bazalkou, bobkovým listom, majoránom, oreganom a petržlenovou vňaťou.

Cibuľa a cesnak

Cibuľa, cesnak, zázvor a feferónka sú veľmi chuťovo výrazné ingrediencie, ktoré vám môžu pomôcť premeniť jednoduché jedlo na lahodné. Hodia sa rovnako dobre k akémukoľvek mäsu alebo zelenine. Môžete ich použiť do dusenia, počas varenia alebo ich môžete pridať na konci prípravy pre väčšiu chuť.

Cibuľu, cesnak, zázvor a chilli papričky je možné skombinovať s ďalšími ingredienciami a vytvoriť tak chutné omáčky alebo marinády. Dokonale sa hodia k olivovému oleju, citrónovej alebo limetkovej šťave, k orechom opraženým na panvici.

Všetky ich môžete vložiť do kuchynského robota a pripraviť tak skvelú omáčku na sendviče, grilované mäso alebo pečenú zeleninu.

Používajte ovocné šťavy

Citrónová alebo limetková šťava môže byť vhodným dochucovadlom mäsa, rýb či zeleniny. Môže sa použiť v rôznych omáčkach alebo spolu s inými prísadami alebo obyčajný. Na prípravu šalátového dresingu zmiešajte citrónovú šťavu, balzamikový ocot a med a už nebudete cítiť potrebu pridávať soľ.

Vyberte si čerstvé potraviny

Čím menej spracované, prirodzenejšie a čerstvejšie potraviny si vyberiete, tým menej budete pociťovať potrebu soli na ich dochucovanie.

Navyše budete mať istotu, že nevedomky nekonzumujete sodík. Priemyselné produkty obsahujú potravinárske prísady, ktoré majú sodík v pomerne veľkých množstvách. V tejto situácii sú údeniny, konzervy, tavené syry.

Pozorne si prečítajte etikety potravín, ktoré kupujete, dokonca aj korenín, pretože mnohé z nich obsahujú potravinové prísady alebo soľ.

Robte správne rozhodnutia

Namiesto kuchynskej soli použite štipku . Je to stále soľ, ale jej pridaním na konci procesu varenia alebo keď je jedlo už na tanieri, neprijmete toľko sodíka.

Majonézu alebo iný druh omáčky vo fľašiach môžete nahradiť nakrájaným avokádom alebo avokádovou pastou.