Pravdepodobne tiež milujete sušienky s maslovým krémom, a to právom. Tento puding je hodvábny, bohatý, s chuťou, ktorú má len málo iných druhov pudingu. Navyše to nie je náročné na prípravu, ak si dáte pozor na pár detailov. Tu je to, čo môžete urobiť, ak bol váš maslový krém narezaný. Zistite, ako to môžete veľmi jednoducho a jednoducho opraviť.
Buttercream je potrebné zahriať na fixáciu / Shutterstock
Rezaný maslový krém má nielen nepríjemnú chuť, ale ani jeho vzhľad nie je veľmi chutný. Je to jemná emulzia, ktorá potrebuje správne ingrediencie, určitú teplotu a rešpekt k technike práce.
Väčšinu času sa maslový krém rozreže, keď ho začnete vyrábať. To sa môže stať aj vtedy, ak ho dáte do chladničky a pokúsite sa ho pred použitím zohriať.
Bude to vyzerať ako hustá zmes tuku a vody alebo vám bude plávať tekutina s kúskami smotany. V oboch prípadoch je maslo problémom, ale aj riešením.
Čo môžete urobiť, ak je váš maslový krém narezaný?
Keď máte stuhnuté kúsky krému, ktoré sa od seba oddeľujú, musíte ho zohriať a znova premiešať. Maslo zmäkne a získa opäť potrebnú konzistenciu.
Nemusí zostať na ohni veľmi dlho, ale len dovtedy, kým maslo nezmäkne, aby sa začlenilo späť do krému.
Objavte . Je to jednoduchý a rýchly recept.
Použite kuchynskú baterku
Najjednoduchší a najzábavnejší spôsob, ako zohriať maslový krém, je použiť horák. To je možné len vtedy, ak smotanu miešate v kovovej miske a je vhodnejšie mať mixér so vstavanou miskou. Ak ho nemáte, musí tam byť niekto, kto drží misku s chňapkou.
Ak používate misový mixér, zapnite ho, uvoľnite horák a nasmerujte plameň na spodok. Pripravte sa, keď máte čas a . Je to jednoduché a rýchle.
Každých 10-20 sekúnd vypnite baterku. Týmto spôsobom maslový krém zmäkne a častice tuku budú čo najväčšie, až kým sa kompozícia nestane homogénnou.
Ďalšou možnosťou je položiť misku na niekoľko sekúnd na plameň sporáka. Potom miešajte krém, kým sa nezotaví.
Použite mikrovlnnú rúru
Ak nemáte doma špeciálnu fakľu na varenie, na zjemnenie maslového krému môžete použiť mikrovlnnú rúru. Nemusíte dať všetko, stačí 200g.
Krém úplne roztopte. Malo by to trvať 15-20 minút. Potom horúcu smotanu zalejeme studenou a miešame, kým sa kompozícia nestane nadýchanou. Maslová smotana sa používa v .
Miešajte a čakajte
Ďalšou metódou, ktorou môžete opraviť maslový krém, ktorý bol prerezaný, je dlhšie trvajúci. Je však rovnako účinný. Krém musíte znova miešať na strednej až vysokej rýchlosti. Takto sa krém zohreje na izbovú teplotu a opäť emulguje.
Ak chcete použiť toto riešenie, musíte sa uistiť, že kuchyňa je dostatočne teplá, aspoň 19 °C.