Maku nie je nikdy dosť! A presne toto si hovorievali aj naši predkovia, ktorí plodinu používali ako jedlo, platidlo a liek. Selky „pchali“ mak kam sa dalo – do buchiet, placiek, sladkých knedlí alebo škubánkov. A nie je divu. Všetci totiž vedeli, že mletý mak má čarovnú moc a dokáže posilniť kosti, ktoré pri ťažkej fyzickej práci dosť trpeli. Dnes je mak tak trochu na okraji jedálnička a to je veľká škoda. Ide totiž o superpotravinu, ktorá vám môže dať viac, než si myslíte.

Zdroj vápnika

Okrem veľkého podielu vápnika a prevencie osteoporózy (rednutie kostí), vám môže plodina ponúknuť aj poriadny kopec vlákniny. Tá sa hodí pri diétach, pretože navodzuje pocit sýtosti, ale aj ako liek proti zažívacím problémom, najmä zápche. Podľa vedcov je vo v maku zhruba dvakrát viac vlákniny ako v orieškoch, trikrát viac ako v celozrnnom pečive a sedemkrát (!!) viac ako v jablkách. Preto neváhajte pridať mak do vášho jedálnička. Telu aj kostiam to prospeje.

Podpora mladosti

A nielen to… Výskumy preukázali v maku aj veľké množstvo bielkovín, ktoré sú stavebným kameňom svalov. Preto sa odporúčajú občasné „makové“ hody športovcom, ale aj ľuďom, ktorí si chcú utužiť kondičku. So zaujímavou tézou prišli aj dermatológovia, ktorí zistili, že mak je bohatý na vitamín E a spomaľuje starnutie. Takže ak chcete byť o trošku dlhšie mladí, doprajte si cez víkend makové buchty. Alebo napríklad tento vynikajúci makový puding!

Začíname kompótom!

Zvládnete ho pripraviť každý! Ako na to: Zmiešajte 400 g cukru krupice, 1 liter vody a varte tak dlho, kým obsah klesne na 400 ml. Dva banány nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1 cm a pridajte ich do rajnice. Potom ešte do zmesi prisypte 1 rozrezaný vanilkový struk, 1 badián a 1 paličku škorice. Zmes priveďte do varu a nechajte „probublávať“ do tej doby, než zhustne.

A teraz je čas na puding

Avízovaný makový puding pripravíte jednoducho. Na panvici nasucho orestujte 100 g celého maku a nechajte ho chvíľu vychladnúť. Medzitým vykôstkujte 100 g datlí, nakrájajte ich na kúsky a vložte do mixéra spoločne s ½ lyžičky muškátového orieška, 50 g javorového sirupu, 100 g kešu orechov a 200 ml vody. Všetko rozmixujte a nakoniec pridajte ešte orestovaný mak.

Finále!

Na dno pohára dajte 1 lyžicu banánového kompótu a na nej 2 lyžice makového pudingu. Potom rovnakým spôsobom vrstvite prísady do tej doby, než bude pohár plný. Nakoniec lahôdku ozdobte opraženými orechmi. Dobrú chuť!

Zdroje: www.tastefake.cz, www.apetitonline.cz, rohlik.cz