Zvyčajne sa snažíte uvariť toľko vody, koľko potrebujete. Zbytok prevarenej vody však niekedy necháte v kanvici a znova prevaríte. O škodlivosti prevarenej vody koluje veľa mýtov. Rozhodli sme sa overiť, odkiaľ tento názor pochádza a koľko pravdy je v ňom.

Fluoridy, arzén a dusičnany – to sú okrem iného nebezpečné látky, ktoré by sa po opätovnom prevarení nahromadili vo vode. Všetko založené na teórii zahusťovania vody, nedávno propagovanej dokonca aj v mainstreamových médiách a nedávno aj samozvanými „odborníkmi na zdravie“ z TikTok. Áno, určité riziko je v prevarenej vode, ale s najväčšou pravdepodobnosťou sa to týka aj neprevarenej vody.

Kde sa vzala teória zahusťovania vody?

Odkiaľ pochádza myšlienka, že zdravá voda sa po opätovnom prevarení stáva škodlivou? Vzhľadom na zdroj informácií, najčastejšie jeden a bežný, všetko nasvedčuje tomu, že v Poľsku to bolo založené na článku z „The Sun“ z roku 2015.

Julie Harrison v článku vystupuje ako „odborník“ a ukazuje sa, že je špecialistkou na „alternatívne liečebné metódy, ktoré umožňujú obnoviť zdravie jednoduchými krokmi“. Julie Harrison nereprezentuje žiadnu uznávanú inštitúciu, iba zlepšuje svoje zdravie.co.uk. Momentálne na nej nič nie je – doména je na predaj.

Bola to Julie Harrison, ktorá tvrdila, že prevarená voda obsahuje karcinogénne látky, ktoré spôsobujú neurologické problémy a neplodnosť, a potom si našla nasledovníkov:

– Chemikálie vo vode sa koncentrujú (…). Zakaždým, keď vodu znova prevaríte, stanú sa koncentrovanejšími.

To znamená: ak boli nečistoty vo vode pôvodne prítomné v bezpečnej, prípustnej koncentrácii, po odparení vody sa hromadia v kanvici a koncentrácia už nie je bezpečná.

Prevarená voda je jedovatá – čo hovorí veda?

ako začiatkom roku 2023 vysvetlil Dr. Jacek Povolski, vedúci oddelenia bezpečnosti potravín Štátneho zdravotného ústavu PZH, táto teória nemá nič spoločné s vedou a logikou.

Ako dôkaz navrhol vykonať jednoduchý test, dokonca aj doma.

– Odvážte vodu pred a po varení. Uisťujem vás, že pri bežnom meradle bude rozdiel nepostrehnuteľný. Strata vody je minimálna, takže voda nehustne.

Prečítajte si tiež:

Je prevarená voda škodlivá? Mikroplasty sú podozrivé

Je však možné, že nejaké nebezpečenstvo existuje. Dnes vieme, aké nebezpečné môžu byť mikroplasty pre zdravie. . Vedci objavujú čoraz viac nepriaznivých súvislostí medzi mikroplastami a naším zdravím.

Viete si predstaviť, že z plastovej kanvice pri vysokých teplotách uniká viac nežiaducich častíc, preto môže byť lepšie zvoliť porcelánovú alebo sklenenú kanvicu.