Pór, často upravovaný ako prídavok do vývaru alebo šalátov, je v skutočnosti pokladnicou zdravotných a kozmetických výhod. Táto nízkokalorická zelenina, úzko príbuzná cibuľke a cesnaku, si pre svoje vlastnosti zaslúži viac pozornosti.

Jedným z kľúčových faktorov je obsah vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na činnosť čriev a podporuje črevnú mikroflóru. Okrem toho je pór prírodným zdrojom zlúčenín síry, vďaka čomu pôsobí ako prírodné antibiotikum, ktoré znižuje počet baktérií a vírusov v tele. Táto zelenina sa vyznačuje aj nízkym glykemickým indexom.

Pór – vlastnosti

V sezóne tu nájdeme aj hojnosť minerálov. Je zdrojom vitamínu C, betakaroténu, kyseliny listovej, ale aj minerálov ako fosfor, draslík a vápnik. Okrem toho obsahuje polyfenoly, ktoré sú známe antioxidanty a ponúkajú množstvo výhod pre imunitný systém, vrátane protirakovinových, antivírusových, antibakteriálnych a protiplesňových vlastností. Polyfenoly tiež podporujú zdravie ciev a srdca.

Pór priaznivo pôsobí aj na pokožku. Prítomnosť v póroch podporuje tvorbu kolagénu, ktorý je dôležitý pre zdravú a pevnú pokožku.

Pokiaľ ide o spôsoby, ako ho jesť, pór je všestranný. Môže sa pridávať do polievok, šalátov, vyprážať, dusiť a dokonca aj vytlačiť do šťavy. Je to zelenina, ktorá nielen obohatí chuť jedál, ale prinesie aj mnohé zdravotné a kozmetické výhody.

Pór – výživné zložky

Pór, obľúbená zelenina v kuchyniach po celom svete, je pokladnicou živín. Tu sú hlavné nutričné ​​hodnoty, ktoré obsahuje:

Vitamíny:

• ktorý hrá kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi a zdraví kostí.
• dôležité pre zdravie očí a pokožky.
• Vitamíny skupiny B vrátane kyseliny listovej (B9) podporujú zdravie mozgu a tvorbu krviniek.
• Vitamín C, známy pre svoje antioxidačné vlastnosti a posilnenie imunitného systému.

Minerály:

• Zdroj železa, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek.
• Obsahuje mangán, dôležitý pre metabolizmus a zdravie kostí.
• Poskytuje tiež draslík, rozhodujúci pre udržanie správneho krvného tlaku a nervových funkcií.

Vláknina:

• Pór je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a môže pomôcť lepšie kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Lean:

• Pór je nízkokalorická zelenina, vďaka čomu je výbornou voľbou pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu alebo sú na odtučňovacej diéte.

Antioxidanty:

• Obsahuje zlúčeniny síry a ďalšie antioxidanty, ktoré môžu pomôcť bojovať proti voľným radikálom a predchádzať chronickým ochoreniam.

voda:

• Pór je zelenina s vysokým obsahom vody, ktorá prispieva k hydratácii organizmu.

Každá časť póru, biela aj zelená, je bohatá na tieto živiny, čo z neho robí všestrannú a zdravú zeleninu, ktorá je ideálna pre rôzne jedlá a diéty.