Jedným z tradičných jedál podávaných počas štedrovečernej večere je kapor. Je to chutná ryba, ale bohužiaľ nie každému chutí. Má špecifickú chuť a množstvo kostí, ktoré môžu spôsobiť poriadne problémy. Existuje však jednoduchý spôsob, ako odstrániť kosti z kapra. S použitím patentu Magdy Gesslerovej bude kapor chutiť úžasne.
Obsah
- Kapor na Štedrý večer
- Ako dosiahnuť, aby kapor nemal kosti?
- Ako robí Magda Gessler kapra?
Kapor na Štedrý večer
Receptov na kapra na Štedrý večer je na internete dosť. Správne pripravená vianočná ryba môže byť nielen chutná, ale aj vykostená. Ako to spraviť? Stačí použiť trik, ktorý je originálnym nápadom Magdy Gesslerovej. Kapor pripravený podľa receptúry známeho reštaurátora poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.
Ako dosiahnuť, aby kapor nemal kosti?
Magda Gessler z „Kitchen Revolutions” práve ukázala, ako pripraviť lahodného a jemného kapra bez kostí na Štedrý večer. Recept zahŕňa správnu prípravu rýb. Vďaka nej bude kapor nielen krásne vyzerať na štedrovečernom stole, ale odstráni aj problém s kosťami. Technika prípravy kapra je jednoduchá a nevyžaduje nadprirodzené kulinárske zručnosti.
Ako robí Magda Gessler kapra?
Porotca kulinárskej šou „Masterchef“ pripravuje kapra tak, že v ňom prakticky nie sú žiadne kosti. Ryba tiež získa jemnú chuť. Kapor sa vďaka receptu Magdy Gesslerovej môže stať skutočnou hviezdou štedrovečernej večere.
Prvým krokom je marinovanie kapra v plátkoch cibule. Rybu vložte do hlineného hrnca a odložte na noc. Ďalším krokom v recepte Magdy Gesslerovej je obaľovanie kúskov kapra vo vajci a strúhanke zmiešanej so zemiakovou múkou. Takto pripravené ryby môžeme vyprážať. Najlepšie je to urobiť vo veľmi horúcom hlbokom tuku. Počas vyprážania začnú kúsky rýb rásť ako šišky a kosti zmiznú kvôli vysokej teplote. Vďaka tejto jednoduchej technike sa môžete zbaviť malých a tenkých kostí, ktoré môžu spôsobiť veľa problémov.
Skôr ako sa pustíte do prípravy vianočnej ryby podľa receptu Magdy Gesslerovej, oplatí sa kapra namočiť, aby sa zbavil charakteristickej bahnitej chuti. Najlepšou možnosťou je cmar a niekoľko plátkov cibule. Po niekoľkých hodinách v chladničke už kapor nebude mať špecifický zápach. Stane sa lahodným a jemným.
Nižšie nájdete tie najlepšie rybie recepty na Štedrý večer. Svoje znalosti o rybách si môžete otestovať v rýchlom kvíze „V predajni rýb“.