Pre morčacie mäso / Shutterstock je potrebná suchá soľanka

Jedným z najrýchlejších a najchutnejších spôsobov prípravy moriaka je pečenie. Predtým, ako to urobíte, musíte sa postarať o okorenenie morčacieho mäsa a ak sa to naučíte, budete chcieť toto jedlo pripravovať čoraz častejšie.

Tu je návod, ako urobiť morčacie mäso chutné, keď ho varíte v rúre.

Korenie morčacieho mäsa

Na morčacie mäso si musíte pripraviť suchý nálev, budete mať tak šťavnaté mäso a chrumkavú kožu.

Zmiešajte požadované bylinky s dvoma polievkovými lyžicami soli a potom zmesou potrite celú morku. Vložte morku do plastového vrecka a dajte do chladničky. Nechajte aspoň cez noc až dva dni.

Korenie na morčacie mäso

Soľ je korenie, ktoré by v morčacej marináde nemalo chýbať. Mieša sa s údenou paprikou, zelerovou soľou, cibuľovým práškom alebo s práškom z papriky, koriandra a cesnaku.

Táto zmes sa používa na masírovanie morčacieho mäsa na koži aj pod ňou. Toto je možné upraviť podľa osobných preferencií.

Nešetrite maslom

Morka by sa nemala koreniť len na koži, ale aj pod ňou. Zmiešajte svoje obľúbené korenie s maslom izbovej teploty, kým sa nestane pastou, a potom ho votrite pod kožu moriaka a energicky ho vmasírujte.

Medzi koreninami, ktoré zmiešame s maslom, nesmie chýbať nastrúhaná citrónová kôra, cesnak, paprika, nasekaná petržlenová vňať, šalvia a rozmarín. Takto bude mäso veľmi šťavnaté.

Morku obložíme slaninou a glazúrou

Poleva z javorového sirupu, pomarančová šťava a čerstvá šalvia. Touto zmesou potrite morku, aby získala sladkú nôtu, ale aj chutný lesk.

Potom ho oblečte tenkými plátkami slaniny, ktoré môžete zaistiť špáradlami. Predídete tak vysychaniu mäsa počas pečenia v rúre.

Skúste a . Na toto obdobie je ako stvorená.

Slaninový tuk dodáva chuť, pretože sa počas procesu varenia roztopí.

Naplňte morku aromatickými bylinkami

Aby mala morčacia pečienka výraznejšiu chuť, naplňte vnútro vtáčika aromatickými bylinkami, polovičkami citrónu, šalotkou, strúčikmi cesnaku. Ich kombináciou bude celý pokrm chutný.

Ako si vyberáte oblohu?

K pečenej morke si môžete vybrať buď zemiakovú kašu, zeleninu opečenú na panvici alebo v rúre, zeleninové pyré (karfiol, hrášok, paštrnák).

Vybrať si môžete aj hrušky karamelizované v rúre alebo pečené dule. Vybrať si môžete aj kyslé uhorky, zeleninové či hlávkové šaláty, rôzne jednoduché jedlá z ryže alebo so zeleninou.