Prekvapuje svojimi zdraviu prospešnými vlastnosťami, hoci ľudové liečiteľstvo ho oddávna používa na liečbu mnohých neduhov. Vďaka jedinečnej chuti a všestrannosti kôpru v kuchyni sa oplatí zaradiť do svojho jedálneho lístka. Ako pri každom produkte však existujú určité skupiny ľudí, ktorí by si mali dávať pozor.

História siaha až do starovekého Ríma, kde si ho cenili gladiátori a vojaci pre posilňovanie životne dôležitých síl. Karol Veľký, francúzsky kráľ, si všimol jeho cenné vlastnosti a prikázal pestovať fenikel v každej záhrade. Všetky časti rastliny sú jedlé a moderné výskumy potvrdzujú jej zdraviu prospešné účinky. Fenikel je zdrojom vlákniny, draslíka, vitamínov K a C, zatiaľ čo semená sú bohaté na éterické oleje a polyfenoly.

Fenikel v histórii a ľudovom liečiteľstve

Ľudové liečiteľstvo oddávna používa fenikel na liečbu tráviacich ťažkostí, ako sú bolesti brucha a plynatosť. Vedecký výskum potvrdil, že fenikel môže pomôcť znížiť fibrózu pečene a chrániť orgán pred poškodením spôsobeným cukrovkou. Fenikel má hypoglykemické a antioxidačné vlastnosti, pomáha tiež znižovať hladinu glukózy v krvi a normalizovať lipidový profil.

Na čo pomáha fenikel?

zlepšuje množstvo a znižuje viskozitu bronchiálneho sekrétu a normalizuje pohyby ciliárneho epitelu. Z tohto dôvodu sa používa v bylinnej medicíne ako expektorans. Okrem toho má fenikel baktericídny účinok. Feniklové semienka sa odporúča žuť najmä pri prechladnutí či chrípke.

Fenikel sa môže použiť na liečbu zápalu ústnej dutiny a vredov. Fenikel vďaka svojim expektoračným, antipyretickým a diaforetickým vlastnostiam účinne pomáha pri liečbe prechladnutia. Feniklový olej zmiešaný s mliekom a medom sa používa ako expektorans pri ochoreniach dýchacích ciest. Úľavu môžu poskytnúť aj inhalácie s feniklovým olejom. Pridajte niekoľko kvapiek oleja do horúcej vody, potom sa nakloňte nad nádobu a vdychujte paru, pričom si hlavu zakryte uterákom. Dĺžka inhalácie by nemala presiahnuť 15 minút.

Za zmienku tiež stojí, že fenikel má početné nutričné ​​hodnoty. Obsahuje vitamíny ako C, A, E a rôzne skupiny B, ako aj minerály ako vápnik, železo, horčík a draslík.

Fenikel sa tiež používa na liečbu chorôb tráviaceho systému, ako sú poruchy trávenia, nedostatok chuti do jedla, bolesti brucha a plynatosť. Fenikel zvyšuje peristaltiku čriev, čo môže byť užitočné pri nepravidelnom vyprázdňovaní a zápche.

Pri užívaní feniklového oleja, najmä vo veľkých dávkach, by ste však mali byť opatrní, pretože môže viesť k intoxikácii, kŕčom, podráždeniu slizníc, až prekrveniu mozgu a pľúc. Fenikel môže tiež spôsobiť fenikel a feniklové prípravky by sa nemali systematicky používať dlhšie ako 2 týždne.

V prípade dojčiat môže feniklový čaj urýchliť pubertu u dievčat kvôli obsahu zložiek s estrogénnou aktivitou. Preto skôr, ako dáte dieťaťu feniklový čaj, stojí za to poradiť sa s pediatrom.

Fenikel sa používa aj na stimuláciu laktácie u dojčiacich žien, ale kvôli riziku preniknutia estrogénu do tela bábätka by ste sa mali pred pitím feniklového čaju poradiť s lekárom. Fenikel sa neodporúča užívať počas tehotenstva.

Fenikel môže ženám tiež pomôcť zmierniť menštruačné symptómy, symptómy menopauzy, zvýšiť libido a dokonca uľahčiť pôrod, hoci neexistuje žiadny vedecký výskum, ktorý by tieto účinky potvrdil.

Feniklový olej sa používa zvonka v bylinkárstve ako baktericídny a antiparazitárny prostriedok proti svrabom a všiam.

Ako pripraviť fenikel?

Fenikel má špecifickú anízovú chuť, ktorá je intenzívnejšia, keď sa konzumuje surový. Stojí za to experimentovať s rôznymi spôsobmi prípravy tejto rastliny, aby ste objavili jej plnú chuť. Fenikel sa perfektne hodí k rôznym jedlám – teplým aj studeným.

Pri výbere feniklu dávajte pozor na stav hľuzy – mala by byť biela, zdravá a bez škvŕn. Pred varením zeleninu dôkladne opláchnite a v prípade potreby odstráňte tvrdú koreňovú časť. Fenikel chutí výborne ako surový, nakrájaný na tenké plátky a pokvapkaný olivovým olejom, tak dusený, pečený alebo pridávaný do polievok a rizota.

Kedy byť opatrní – kontraindikácie

Napriek mnohým výhodám sa fenikel neodporúča každému. Opatrní by mali byť ľudia s alergiou na mrkvu alebo zeler, rovnako ako tehotné a dojčiace ženy a deti do 4 rokov.

Stručne povedané, fenikel je zelenina s dlhou históriou a bohatým súborom zdraviu prospešných vlastností. Jeho jedinečná chuť a všestrannosť v kuchyni sa oplatí zaradiť do svojho jedálneho lístka. Ako pri každom produkte však existujú určité skupiny ľudí, ktorí by si mali dávať pozor.