Citrusové plody sú nepochybne cenným zdrojom vitamínov. Obohacujú chuť jedál a dezertov. Dokonale sa hodia k čaju. Chuť vody oživí aj plátok citróna alebo pomaranča. Môže sa v citrusových plodoch skrývať „zlo“? Ukazuje sa, že majú jednu vážnu nevýhodu, ktorá môže dokonca predstavovať zdravotné riziko.
Citrusové plody – sú bezpečné pre zdravie?
Na zimnom stole o ne nikdy nie je núdza a čas prázdnin či dovoleniek sa jednoznačne spája s mandarínkami, pomarančmi či čajom s citrónom.
V čase, keď stromy prirodzene rastúce v Poľsku nerodia, je možnosť siahnuť po citrusových plodoch dokonalou náhradou leta.
Okrem toho sú citrusové plody zdrojom vitamínov, ako sú , , a antioxidanty. Skvelú chuť netreba spomínať. Čo sa teda môže pokaziť pri konzumácii citrusov?
Bešamel: Citrón – zdravotné a kulinárske vlastnosti citrónu
S citrusovou kôrou opatrne
Problémom citrusových plodov je dlhá cesta, ktorú musia absolvovať, kým sa dostanú do našich domovov. Aby sa minimalizovali straty súvisiace okrem iného: Kvôli prirodzenému kazeniu ovocia používajú výrobcovia a dovozcovia konzervačné látky.
Pokrývajú kožu oviec. Medzitým väčšina z nás citrusové plody pred jedlom neumýva, čo má za následok nevedomý prenos škodlivých látok pri lúpaní zo šupky do dužiny. Týmto spôsobom nevedomky jeme toxické prípravky.
Sylwia Panek, na internete známa ako „mama chemička“, ktorá prevádzkuje instagramový profil @wzdrymidomu, upozornila na to, čo môže zakrývať šupku citrusových plodov
„Žiaľ, veľmi často sa tam dá ísť [na skórce owoców cytrusowych – red.]zoznámte sa s ✖️imazalilom a ✖️tiabendazolom, teda dvoma fungicídmi (chránia plody pred zelenou plesňou). V prípade prvej je podozrenie, že môže spôsobovať rakovinu a obe sú to zároveň látky, ktoré ovplyvňujú náš endokrinný systém.y“ – čítame v príspevku Sylwie Panekovej.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
„V prípade citrónov etikety často obsahujú informácie o voskoch, ktorými sú pokryté, napríklad šelak E 904 – prírodný, ale z hmyzu, takže nie pre vegánov a vegetariánov. Dovezené z Ázie; polyetylénový vosk E 905 – vyrábaný z vedľajších produktov rafinácie ropy“ – vymenúva chemik.
Z tohto dôvodu by sa mali citrusové plody aj ruky po kontakte s nimi dôkladne umyť. Mali by ste tiež zvážiť, či a ako chcete citrusovú kôru používať, berúc do úvahy možné výhody a riziká.