Chcete si v zime o niečo dlhšie pospať? Choďte na to múdro a pripravte si chutné a energeticky nabité raňajky dopredu, a to pokojne aj na niekoľko dní. Ideálnym riešením je chia puding. Hodí sa nielen ako zdravé a výživné raňajky, ale aj ako praktická a chutná desiata. Vyskúšajte recept slávneho britského šéfkuchára Jamie Olivera. Jeho postup je jednoduchý a puding budete mať pripravený doslova v priebehu pár minút.

Chia semienka

Chia semienka majú vynikajúcu nutričnú hodnotu a radí sa medzi uznávané superpotraviny. Samotné dve polievkové lyžice obsahujú takmer 10 g vlákniny a tento druh semienok je jedným z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín. Ide teda nielen o skvelú prevenciu pred ochorením srdca, artritídou či nepríjemnými zápalmi, ale chia dokážu tiež zlepšiť náladu a sústredenie. Ich výhodou je aj to, že sú ľahko stráviteľné a nemusia sa drviť.

Ako urobiť chia puding

Príprava chia pudingu je naozaj jednoduchá a zvládne ju úplne každý. V podstate potrebujete len chia semienka, mlieko a obľúbené ovocie. Recepty existujú v mnohých variáciách a rovnako tak si môžete vytvoriť svoj vlastný, podľa toho, čo radi jete. Pokiaľ snáď máte intoleranciu na kravské mlieko, môžete použiť mlieka prírodné ako napríklad sójové alebo kokosové. Obmedzovať sa netreba ani v použití ovocia, je možné využiť sezónne plody, ale aj exotické banány či ananás.

Chia puding s badiánovými čerešňami

V uzatvárateľnej miske alebo inej nádobe zmiešajte ¼ šálky chia semienok, 1,5 šálky nesladeného mandľového mlieka, 1 polievkovú lyžicu javorového sirupu a 1,5 lyžičky vanilkového extraktu alebo trochu čerstvej vanilky z struku. Zmes riadne premiešajte, uzavrite a vložte na noc do chladničky.

Čerešne s badiánom

V hrnci zmiešajte ½ šálky mrazených alebo čerstvých vykôstkovaných čerešní, ¾ šálky vody, 1 polievkovú lyžicu javorového sirupu a 1 struk badiánu. Následne priveďte do varu a na miernom stupni platničky nechajte redukovať po dobu 15 až 20 minút. Vyberte badián, nechajte vychladnúť a vložte aj do chladničky.

Opražte si mandle

Na suchej panvici si pomaly opražte dozlatista mandle, spravidla postačí po dobu asi 5 minút. Chia puding si ráno prelejte badiánovými čerešňami, posypte opraženými mandľami a môžete vychutnávať jeho lahodnú chuť.

www.jamieoliver.com, www.mirror.co.uk, www.tipio.cz