Orechy majú tú výhodu, že sú skvelé za surova, chutia skvele opečené a dokonca aj vyprážané, obaľované v cestíčku.

• Môžete z nich vyrobiť alternatívu mliekaKtorým je možné nahradiť kravské mlieko a vyrobiť si z nich treba jogurty, syryalebo zmrzlinu.
• Pripraviť z nich môžete aj orechovú múkuKtorú možno pridávať ku klasickej a vdýchnuť tak receptom netradičnú a novú chuť.
• Obľúbené sú aj maslaKtoré sa môžu stať súčasťou polievok, omáčok, kašouale vynikajúce sú aj natreté na pečive, ako nátierka.

Všetky tieto maškrty si môžete vytvoriť doma v kuchyni, nie sú k nim potrebné žiadne extra vychytávky či drahí pomocníci. Vystačíte si iba s výkonnejším mixérom.

Najčastejšie druhy orechov

• Mandle sú nutričnými obľúbencami odborníkov na výživu. Obľúbená je tiež mandľová múka a maslo, do ktorého podľa chuti môžete pridať javorový sirup, škoricu alebo morskú soľ. Ak máte mandle čerstvé, jedzte ich len tak.
• Vlašské orechy majú jednu obrovskú výhodu. Sú skvelé ako do sladkých, tak do slaných pokrmov. Chutia výborne v kombinácii so sladkým pečivom, bábovkami, ale aj v dipoch, k syrom, k varenej zelenine a šalátoch. Dokonale tiež dotvára raňajkové cereálie.
• Kešú sú tajnou zbraňou vegetariánov a vegánov. Dajú sa z nich vytvoriť dokonalé vláčne omáčky a dipy lahodnej chuti a to úplne na rastlinnej báze. Kešu orechy neodmysliteľne patria do thajskej kuchyne, ale spoločne s ďalšími semenami a orieškami z nich možno urobiť napríklad aj skvelé raw proteínové tyčinky.
• Lieskové orechy sú nepostrádateľnou súčasťou granoly, ovsených kaší, dezertov a neodmysliteľne patria aj do čokolád.
• Pistácie majú nezameniteľnú zelenú farbu, aj preto sa hodia do šalátov, tyčiniek, kaší i dipov. Oplatí sa ich kúpiť nelúpané, a to vzhľadom na vysokú cenu pistácií lúpaných. Pistácie idú ruka v ruke so zdravým životným štýlom však iba za predpokladu, že zaobstaráte nesolenú verziu.

Ďalej môžeme menovať tiež pekanové orechy, makadamie, arašidy a ďalšie oriešky, ktoré sú skvelé ako na zobanie, tak do kaší, na sladké dezerty a podobne.

Do jedálnička zaraďte aj semienka

• Vylúpaná tekvicové semienka patrí do granoly, šalátov, hodí sa do sladkých ciestopiecť na panvici s korením si ich môžete pripraviť napríklad ako zdravú pochúťku k televízii.
• Sezamové semienka môžu byť svetlé, alebo tmavé, najčastejšie sa s nimi stretneme v sushi, v šalátoch, v najrôznejších cestách na obaľovanie. Veľakrát zdobí aj slané pečivo.
• Slnečnicové semienka sa dajú maškrtiť len tak, ale zastanú aj funkciu krutónov v šaláte. Skvele chutia v pečenej zeleninovej zmesi, tyčinkách, granole a chleboch. Aj v tomto prípade je najlepšie zvoliť nesolenú verziu.
• Pinie sú nepostrádateľnou súčasťou pesta. Patrí medzi orechy k tým drahším, avšak to úplne zodpovedá ich chuti. Ich hutná maslová konzistencia za to naozaj stojí. Predtým, než ich použijete do nejakého receptu, píniové oriešky krátko orestujte na panvici.
• Ľanové semienka patrí do smoothies, chlebovale aj ako dekorácia do šalátu, vločiek a podobne. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sa na ne môžete spoľahnúť vtedy, ak vás trápia problémy s trávením.

Zdroj: Apetít