Cibuľa je vynikajúca v akomkoľvek jedle, do ktorého ju pridáte, surová alebo varená / Shutterstock

Keď nakrájate cibuľu, uvoľňuje chemikáliu nazývanú sulfid propánu, ktorý sa premieňa na dráždivú látku nazývanú kyselina sulfénová.

Keď sa táto kyselina sulfénová dostane do kontaktu so vzduchom, zmení sa na prchavú zlúčeninu nazývanú propánsulfid. Táto prchavá zlúčenina stúpa do vzduchu ako para a môže dráždiť sliznice očí a nosa.

Keď sa sulfidové výpary dostanú do kontaktu s očnou sliznicou, dráždia zmyslové nervy a spôsobujú, že oči produkujú slzy, ktoré sa pokúšajú zriediť a odstrániť dráždivé látky. Tieto výpary môžu tiež podráždiť nosovú sliznicu, čo môže viesť k upchatému nosu alebo kýchaniu.

Pri každom krájaní cibule plačeš

Najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, ako sa zbaviť nežiaducich účinkov nakrájanej cibule, je použiť vlhkú kuchynskú utierku. Absorbuje všetky dráždivé látky uvoľnené cibuľou skôr, ako sa dostanú do vašich očí. Pre dodatočnú ochranu odtrhnite tri alebo štyri listy rolky kuchynskej utierky. Po zaliatí ich zložte a vytvorte „kúzelnú špongiu“.

Nie je to jediný spôsob, ako si môžete chrániť oči. Okrem krájania na vlhkej papierovej utierke, zmrazenie alebo chladenie cibule pred krájaním spomaľuje uvoľňovanie enzýmu, ktorý vás núti nekontrolovateľne slziť.

Triky, ako sa tejto nepríjemnosti zbaviť

Potrebujete tiež veľmi ostrý nôž, aby ste cibuľu dokázali veľmi rýchlo nakrájať.

Tiež je veľmi užitočné nakrájať cibuľu pod prúdom studenej vody. Týmto spôsobom odvediete dráždivý plyn do iných smerov. Ak sa vám to robí ťažko, môže byť užitočné nechať cibuľu nejaký čas v miske so studenou vodou, kým ju začnete pripravovať.

V blízkosti miesta, kde krájate cibuľu, môžete zapáliť aj sviečku. Pomôže vám aj to, ak bude kuchyňa, kde varíte, veľmi dobre vetraná. Cirkulácia vzduchu môže pomôcť rozptýliť dráždivé výpary.

Objavte recept na . Je to jednoduché a rýchle.

Žuvanie žuvačky pri krájaní cibule môže pomôcť znížiť pocit štípania. To môže spôsobiť stabilnejšie a pomalšie dýchanie cez ústa.

Dokonca môže pomôcť aj nosenie okuliarov, ak chcete mať úplnú istotu, že vám nebudú tiecť slzy.

Ak vás však cibuľa podráždila, okamžite choďte na čerstvý vzduch, aby ste sa zbavili nepríjemného pocitu. Potom po narezaní cibule priložte na oko studený obklad alebo kocky ľadu. To môže upokojiť a znížiť zápal alebo štípanie.