Zatiaľ čo ešte pred pár rokmi si väčšina z nás vystačila s rýchlovarnou kanvicou, pretože sa doma najčastejšie pripravovala rozpustná káva, dnes už si väčšinou chceme aj doma alebo na návšteve dať „niečo lepšie“. Ak sa práve teraz rozhodujete, aký kávovar si vlastne chcete zaobstarať, skúste si prejsť náš rozcestník. Pre každého je v ňom niečo a svoj prístroj v ňom určite nájdete.

Keď chcete mať kávu všade rovnakú

Môžete si samozrejme domov aj na chalupu alebo chatu kúpiť rovnaký kávovar. Ale okrem vyššej investície to možno nebude stačiť. Čo keď pôjdete niekam na výlet? Alebo dokonca pod stan? Ideálna pre prevozy je mocca kanvička. Jednoduchý systém pripraví prekvapkávanú kávu na akomkoľvek zdroji tepla vrátane ohňa a stačí vám na to len voda a trochu jemne mletej kávy. Nevýhoda? Aj v najväčšej kanvičke uvaríte nanajvýš štyri šálky. A ak máte doma alebo inde indukčnú dosku, budete musieť hľadať kanvičku, ktorá je na ňu vhodná. Aj tých je už ale na trhu dosť.

Keď sa chcete vyhnúť zložitému čisteniu

Hľadajte kávovary, ktoré majú automatické čistenie. Bývajú to automatické kávovary vyšších radov, ktoré sa bez pýtania samy prepláchnu po každej šálke, alebo po každých napríklad piatich a po nejakej dobe tiež starostlivo celkovo vyčistia. Vy tak musíte len vyhadzovať lógr a prípadne s čistením dopomôcť. Na to by vás ale mal kávovar upozorniť na displeji. Podobné kávovary patria medzi tie najdrahšie na trhu, na druhú stranu je však ich používanie extrémne pohodlné.

Keď to chcete s minimom práce

Máte dve možnosti. Prvá je kapsulový kávovar. Počítajte ale s tým, že kávu občas sparí, kvalita kapsúl sa môže líšiť a navyše vzniká nezanedbateľné množstvo odpadu. Veľa ľudí má ale kapsule v obľube, pretože práca s nimi je naozaj jednoduchá. Čo je dôležité, aby ste si aj z kapsúl vychutnali dobrú kávu? Nepodceňujte kvalitu vstupného materiálu a podľa tvrdosti vody v dome nezabúdajte kávovar čistiť – aspoň raz za štvrť roka, ale ideálne raz za mesiac. Postačí vám k tomu fľaša bieleho octu a trocha trpezlivosti, pretože ocot je potrebné najskôr do prístroja natiahnuť, potom nechať odstáť a následne starostlivo prepláchnuť. Vďaka tomu zostanú útroby čisté a kávovar bude slúžiť dlhšiu dobu.

Keď máte radi rozmanitosť

Z väčšiny kávovarov pripravíte naozaj dobrý jeden druh kávy, buď filtrovanú alebo prekvapkávanú určitého druhu, prípadne espresso. Pokiaľ ale túžite doma robiť aj caffe macchiato, cappuccino, alebo dokonca módny flat white, bude to chcieť automatický kávovar a rovno niektoré vyššie rady. Taký totiž dobre udrží tlak a zároveň má niektoré vychytávky, ako preplachovanie po každej šálke, kvalitné mlecie kamene, možnosť nastavenia teploty vody a sily kávy. Šikovná je v tomto prípade taktiež nastaviteľná výška výpustu kávy – teda miesta, odkiaľ nápoj vyteká. Na espresso totiž logicky potrebujete inú výšku ako pre macchiato. Počítajte s tým, že si priplatíte, ale dosť možno ušetríte za kávu v kaviarni a návštevy si u vás budú podávať dvere.

Keď chcete kávu ako od profíka

Schválne niekedy skúste pozorovať baristu v kaviarni pri príprave jediného espressa. Urobí celý rad zdanlivo zbytočných pohybov, ktoré ale majú všetky dobrý dôvod. Kontroluje hrubosť mletia, utláča kávu do dávkovača, nastavuje tlak a teplotu vody, presne odmeriava dobu, počas ktorej sa káva pripravuje. To všetko na pákovom kávovare. Pokiaľ ste hračičkové, určite vás bude príprava s ním baviť. Počítajte ale s tým, že si musíte všetko vychytať a ohmatať, pretože pákový kávovar zároveň ponúka najväčší priestor pre chybu – a káva z neho môže byť naozaj nedobrá a nepekne sparená. Je ale o niečo lacnejšie ako plnoautomatický kávovar. Napriek tomu by nemal byť príliš lacný, pretože taký kávovar často nedokáže udržať správny tlak aspoň 9 barov. Musíte počítať aj s tým, že bude vyžadovať pravidelnú údržbu, o to väčšiu, pokiaľ má zabudovanú trysku na mlieko.

Keď máte radi mliečnej kávy

V takom prípade sa určite budete obzerať po prístroji, ktorý nielen „varí“ kávu, ale aj šľahá mlieko. Musíte ale počítať s nutnosťou častejšieho čistenia a preplachovania, aby sa v prístroji nemnožili baktérie. Pokiaľ to ide, investujte. Variantom je samostatný napeňovač mlieka, ktorý je lacnejší, ale dokonalé cappuccino z neho nikdy nedostanete.

Keď máte veľkú rodinu

Pokiaľ sa u vás často stretáva väčšie množstvo ľudí, je lepšie zaobstarať si automatický kávovar, najlepšie aj s možnosťou pripraviť dve šálky kávy naraz. Vyberajte ale skôr vo vyššej cenovej relácii, taký, ktorý sa najlepšie sám čistí (pretože bude veľa v záprahu).

Keď nechcete veľa investovať

Možno to po všetkých odporúčaniach bude znieť nedôveryhodne. Na prípravu skutočne dobrej kávy totiž vlastne nepotrebujete drahý prístroj. Zmestíte sa aj do tisíc koruny a káva bude tak dobrá, ako dobrá kúpite zrnká. Podľa znalcov totiž hocikedy výbornú kávu pripravíte vo frenchpresse – jednoduchej kanvičke s piestovým sitkom, kam nasypete mletú kávu a zalejete ju horúcou vodou. Nie vriace, to je dôležité, a navyše káva nesmie byť príliš jemne mletá a nemali by ste ju lúhovať dlhšie ako pár minút. Preto je dobré mať pripravené niečo na preliatie. French press stojí podľa veľkosti od dvesto korún, k nemu si môžete samozrejme zaobstarať aj mlynček na zrnká, tie ručné opäť nebývajú drahé, elektrické stoja do tisíc koruny.

Koľko kofeínu?

Pokiaľ si z akéhokoľvek dôvodu strážite príjem kofeínu, ale pritom sa nechcete kávy vzdávať, mali by ste vedieť, že jeho množstvo v šálke závisí aj od spôsobu prípravy kávy. V prekvapkávanej alebo filtrovanej káve je ho vždy výrazne viac ako v espresse, ktorým horúca voda vlastne „prejde“ pomerne rýchlo. Na trhu už ale existujú aj veľmi dobré zrnkovej kávy bez kofeínu, takže sa kávy nemusíte úplne vzdávať ani v prípade, že kofeín strážite, a pritom si vychutnáte nápoj len zo svojho obľúbeného frenchpressu.

Zdroj: časopis Receptár