Musíte vždy pri príprave dezertu preosiať suché ingrediencie? Nastal čas na objasnenie.

V dnešnej dobe si všetci čoraz viac dávame pozor na to, čo jeme, dezerty si radšej pripravujeme doma, máme istotu v tom, čo jeme, suroviny si vyberáme sami. Domáce zákusky sa určite pripravujú bez konzervantov, vybrať si môžete menej rafinované a zdravšie suroviny.

Nestačí však len postupovať podľa receptu krok za krokom, ale treba vedieť pár vecí, je dôležité suché ingrediencie pred pridaním do cesta preosiať? Stačí, ak sa budete riadiť našimi radami a už nebudete robiť chyby, už o tom nebudete mať žiadne pochybnosti.

Musíte vždy suché ingrediencie preosiať? Odpoveď, ktorú nikto nečaká

Keď postupujete podľa receptu, vždy si pozorne prečítate každý krok, existujú prípady, v ktorých odporúčajú preosiať niektoré suché ingrediencie, iné prípady, v ktorých neodporúčajú, ale od čoho to závisí?

Suché ingrediencie na preosievanie môžu byť zvyčajne múka, zemiakový škrob, droždie, horký kakaový prášok, ale je naozaj dôležité preosievať?
Preosievanie znamená robiť práškovú ingredienciu redšou a jemnejšou, postupujeme podľa sita, nástroja, ktorý nájdete v každom obchode.

Je to také dôležité? Odpoveď je áno! Pri preosievaní suchých surovín áno zabraňuje tvorbe hrudiek v ceste, čo zaručuje homogénne a hladké cesto. Krok cez sito je nevyhnutný najmä vtedy, ak cesto spracovávate ručne, klasickou metličkou.

Nie každý preferuje elektrické, prípadne má doma mixér. Preosievanie ingrediencií je detská hračka, uvidíte, že vám to nezaberie čas, odporúča sa to. Aby som bol úprimný, na spracovanie surovín používam elektrické šľahače, ale mám dobrý zvyk preosievať suché prísady.

Ak máte vo zvyku preosievať, nastal čas, aby ste to začali robiť tiež odstráňte z múky všetky nečistoty ak kupujete mleté ​​a remeselné múky na rozdiel od remeselných.

Preosievanie je nevyhnutným krokom najmä pri ich príprave cesto na chlieb a pizzu tak dôjde k väčšej absorpcii vody, ktorá zaručí a Lepšie a pevnejšie lepkové pletivovýsledkom bude objemné cesto.

Aké je najlepšie sito?

Na trhu sú rôzne sitá, ktoré môžu byť veľmi husté alebo menej, kúpte si samozrejme kvalitný výrobok. Odporúča sa pridávať po troche prísady, aby sa zabezpečilo dobré sito.