Na vianočnom stole nechýbajú sarmales. Tento rok môžete vyskúšať aj recept šéfkuchára, podľa

Sorin Bontea FOTO Instagram

Potrebné ingrediencie: 2-3 kg kyslej kapusty, 600 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa, pol hrnčeka ryže, 200 g cibule, olej na vyprážanie, údené rebierka, 2-3 lyžice vývaru, 2-3 bobkové listy, tymián, kôpor, soľ,

Spôsob prípravy:

Kapustu očistíme od vonkajších listov a ostňov. Vyberieme správne plechy, do ktorých mäso zabalíme. Ak je kapusta príliš slaná alebo kyslá, listy umyjeme vo vlažnej vode.

Cibuľu očistíme, umyjeme, nadrobno nakrájame a opražíme na rozpálenom oleji na miernom ohni. Pridajte ryžu (premytú) a za stáleho miešania nechajte na miernom ohni dve minúty.

Do veľkej misy dáme cibuľu a ryžu, korenie, kôpor a nasekaný tymián a hrnček studenej vody. Pridajte mäso a veľmi, veľmi dobre premiešajte.

Formujeme sarmales.

Kapustné listy, ktoré sme nevybrali na obaľovanie, nakrájame nadrobno a dáme na dno kastróla. Na vrch nakrájanej kapusty položíme rad rebierok a rad sarmale. Opakujeme, kým nie sú suroviny hotové.

Poslednou vrstvou bude nakrájaná kapusta, ktorú zalejeme vývarom zmiešaným s trochou vody. Vložíme aj bobkové listy, pár zrniek korenia a všetko spolu varíme na miernom ohni dve hodiny.

Občas podlejeme ešte vodou a hrncom krúžime, aby sa sarmales neprilepili.