Lososa dnes môžete kúpiť skoro v každej samoobsluhe. Ide o zdravú rybu, ktorá dodá vášmu telu množstvo bielkovín, vitamínu B, minerálov a hlavne omega 3 a 6 mastnej kyseliny. Tento koktail živín urobí dobre vášmu mozgu, očiam, kĺbom a cievnemu systému. Podľa vedeckých výskumov sú pravidelní konzumenti lososa menej chorí a majú menšie riziko kardiovaskulárnych ochorení, Alzheimerovej choroby a ďalších neduhov.

Ryba na tanieri

Preto spojte príjemné s užitočným a aspoň raz alebo dvakrát týždenne si dajte rybu. Lososa pripravíte pomerne ľahko. Vyskúšať môžete recept kuchárskeho mága Zdeňka Pohlreicha, ktorý zvládne každý. Ako na to: Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte na ňom lososové filety, vždy z každej strany. Máte? Potom si vezmite ďalšiu panvičku, na ktorej pomaly rozohrejte 100 g masla. Pridajte do neho 2 lyžice nadrvenej rasce, 1 lyžicu muškátového orieška, 1 nakrájaný strúčik cesnaku a trochu nasekané pažítky.

Maslový preliv

Maslovú zmes zľahka premiešajte a nechajte dusiť dve minúty na miernom ohni. Potom panvicu odstavte a sústreďte sa na servírovanie. Filety dajte na tanier, prelejte maslovou zmesou a nakoniec dokoreňte soľou či korením. Lososa môžete podávať s varenými, pečenými alebo šťouchanými zemiakmi. Chybu neurobíte ani so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou (napríklad zmesou brokolice, mrkvy, karfiolu). Zaujímavou prílohou k tejto tučnej rybe sú aj batáty, cestoviny alebo ryža. Áno, čítate správne – ryža! Táto zásobáreň prírodného proteínu je ideálnou voľbou pre tých, ktorí šetria kalórie a túžia schudnúť.

Na čo nezabudnite

Aby ryba bola dostatočne šťavnatá, nezabudnite ju ochutiť šťavou z citróna. Prípadne môžete rybu ozdobiť plátkami tohto kyslého ovocia. A nezabudnite na jednu dôležitú maličkosť: Losos veľmi rýchlo chladne! Preto s jedlom neotáľajte a pustite sa do neho čo najskôr. Taká rybia bašta totiž jednoznačne stojí za to!

Niečo pre gurmánov:

Pokiaľ sa chystáte mať lososa k jedlu častejšie, môžete si jednotlivé pokrmy ozvláštniť zeleninou alebo korením. Ryba veľmi dobre chutí v kombinácii s červenou cibuľkou, kôprom feniklovou vňaťou, zelenou petržlenovou vňaťou, chilli papričkami, čerstvým tymianom, oreganom či pažítkou.

Zdroje: www.kucharkaprodceru.cz,