Recept na faworki. Aké je ich tajomstvo?

Faworki sú určite najchutnejšie pochúťky počas karnevalu. Legenda hovorí, že faworki vznikli náhodou, keď kuchár pustil kúsok cesta do horúceho oleja. Faworki sú dnes popri donutoch najčastejšie vyberanými maškrtami na tučný štvrtok. Faworki, tiež známy ako prútia, sa často vyrába doma. Recept na faworki cesto je veľmi jednoduchý. Stačí múka, pol hrnčeka kyslej smotany, 4 žĺtky, lyžica masla, lyžica liehu, štipka soli a cukor. Múka je dôležitým prvkom faworki. Kuchári odporúčajú použiť preosiatu tortovú múku, t. j. typ 450. Vďaka tomu bude kefka chrumkavá a dokonale drobivá. Je tu však jedna chyba, ktorej sa pri vyprážaní často dopúšťame. Pokazí aj to najlepšie pripravené cesto.

Vďaka tomu budú vaše faworki gumové a nie veľmi chrumkavé. Bežná chyba pri vyprážaní dreviny

Faworki sú vyprážané. Mnoho ľudí verí, že na tento účel je najlepšia bravčová masť. Najdôležitejšia vec pri vyprážaní faworki je teplota tuku. Toto je tajomstvo dokonale chrumkavého a chrumkavého faworki. Optimálna teplota na vyprážanie kríkov je asi 170-180 stupňov Celzia. Ak je teplota príliš nízka, faworki sa bude kúpať iba v tuku a stane sa mastným a gumovým. Príliš vysoká teplota zase spôsobí, že sa začnú zvonku pripekať a vnútri budú nedopečené.

Pozri aj: Manžel sa pýtal, prečo som to dala do chladničky? Toto je moje tajné riešenie vážneho problému. Spôsob, ako sa vysporiadať s nepríjemnými pachmi v chladničke