Šumivé vína nazývame – bežne aj nesprávne – šampanské. Pozrite sa teda na rozdiel medzi skutočným šampanským a šumivými vínami ako je prosecco, cava, sekt, šumivý shiraz, burnarj a asti spumante.
Obsah
- Šampanské
- Cava
- Prosecco
- Asti spumante
- Sekt
- Šumivý shiraz
- Burnárna
Šampanské
Jedno z najlepších a najdrahších šumivých vín. Pochádza zo Champagne (severovýchodné Francúzsko). Šampanské sa vyrába bez umelého sýtenia nápoja. Vzniká pri zrení vína vo fľašiach udržiavaných pri teplote približne 5 stupňov Celzia.Ostatné šumivé vína vyrábané šampanskou metódou sa nazývajú „mousseux“.
Cava
Španielska cava je lacnejší ekvivalent šampanského. Vyrába sa z troch odrôd viniča: parellada, xarell a macabeu. Vyrába sa presne rovnakým spôsobom ako originálne šampanské. Niektorí ľudia veria, že cava je oveľa lepšia a jemnejšia ako šampanské. Fľaša dobrého vína cava stojí okolo 30-50 PLN.
Prosecco
Je to talianske biele, zvyčajne suché šumivé víno. Má jemnú ovocnú vôňu. Zvyčajne sa podávajú s predjedlami a jemnými jedlami. Jeho priemerná cena je približne 35 PLN.
Asti spumante
Celkom sladký sekt s nízkym obsahom alkoholu. Tieto vína sa najčastejšie vyrábajú metódou Charmat (víno bublá v sudoch pod tlakom), rovnako ako prosecco.
Sekt
Nemecká sekta šumivých vín je tretia v kvalite po originálnom šampanskom a cave. Odborníci na víno ich odporúčajú ako lacnejšiu náhradu za veľmi drahé šampanské. Originálny sekt sa vyrába výlučne z nemeckého hrozna a podľa tradičnej metódy kvasenia vo fľašiach.
Šumivý shiraz
Šumivý shiraz z Austrálie je jedným z mála šumivých červených vín. Na šumivé vína má zvyčajne dosť vysoký obsah alkoholu. Odborníci oceňujú jeho krásnu vôňu a jemné čokoládové tóny. Chuť je podobná vínam Chianti Riserva.
Burnárna
Je to španielske šumivé víno vyrobené z pomarančov. Vyrábajú sa iba v Andalúzii. Na prípravu jednej fľaše burnarj sa spotrebuje viac ako 5 kg pomarančov, ktoré sa následne fermentujú (pri tomto procese sa nepoužívajú žiadne chemikálie).
Pozrite si našu galériu s receptami na najobľúbenejšie nápoje