Pripravte sa na kulinársku cestu späť v čase s týmto prastarým receptom na „Sedliacku výplatu”. Ide o tradičný pokrm, ktorý kombinuje jednoduchosť a bohatosť chutí, typické pre vidiecku kuchyňu. Jeho hlavnými ingredienciami sú kyslá kapusta, klobásy, údený bôčik a ďalšie, čo vytvára sýty a chutný pokrm, ideálny pre chladné dni.

Čo budeme potrebovať:

• 500 g zemiakov
• 250 g kyslej kapusty (alebo sladkej)
• 2 klobásy
• 150 g údeného bôčika alebo anglickej slaniny
• 1 cibuľa
• Soľ, korenie, rasca
• Sadlo podľa potreby

Ako budeme postupovať:

1) Príprava surovín: Cibuľu nakrájajte na drobno, slaninu a klobásu na kúsky. Zemiaky olúpte a nakrájajte aj na kúsky.

2) Varenie zemiakov: Zemiaky uvarte vo vode so soľou a rascou do mäkka.

3) Opečenie cibule: Na kúsku masti opečte cibuľu do zlatista.

4) Dusenie kapusta: Nakrájanú kapustu mierne podlejte vodou a dusíte do mäkka. Ak je to potrebné, pokrm doslaďte.

5) Opečenie mäsa: Medzitým na panvici opečte slaninu alebo bôčik s klobásou do chrumkava.

6) Kombinovanie surovín: Scedené zemiaky pridajte k opečenému mäsu a chvíľu spoločne opekajte. Nakoniec prisypte kapustu a všetko prehrejte.

7) Dochutenie: Pokrm dochutíte čiernym korením a prípadne soľou.

Záver

„Sedliacka výplata” je výborný pokrm, ktorý v sebe snúbi tradíciu a chuť. Tento je dokonalým príkladom toho, ako je možné z jednoduchých surovín pripraviť bohatú a uspokojivú večeru pre celú rodinu. Podávajte teplé a užívajte si tento kúsok histórie na tanieri.