Málokto z nás vie, že mnohé z potravín, ktoré neustále jeme, obsahujú značné koncentrácie cukrov, ktoré nás po čase stávajú závislými na sladkostiach a sú z nich choré.

A v chlebe je pridaný cukor FOTO archív Pravda

Mnohé z potravín, ktoré jeme každý deň, obsahujú rôzne koncentrácie cukru bez toho, aby to tí, ktorí ich kupujú, tušili. Nie sú to len sýtené a energetické nápoje, ale aj chlieb a mnohé iné potraviny, kde by ste nečakali, že nájdete cukor.

Odborníčka na výživu Cornelia Mihăilă pre „Adevărul“ povedala, že je v našich silách pozorne čítať etikety produktov, ktoré kupujeme, aby sme v budúcnosti vedeli, aké koncentrácie cukru sa v nich nachádzajú a akým rizikám sa vystavujeme.

„Cukor sa nachádza v mnohých potravinách, ktoré jeme každý deň. Problém nastáva, keď hovoríme o pridanom cukre. Cukor nájdeme v ovocí, zelenine, obilninách, mliečnych výrobkoch, no výrobcovia, aby zvýraznili chuť, pridávajú do jedla cukor“, vysvetľuje Cornelia Mihăilă.

Pridaný cukor možno dokonca nájsť v praclíkoch, celozrnných výrobkoch a detskej výžive. „Zistili sme, že detské cereálie obsahujú 78 gramov cukrov na sto gramov, a to znamená veľké zdravotné riziko, ktoré môže znamenať nadváhu, cukrovku, krvný obeh a kardiovaskulárne problémy.” varuje špecialista.

Odborník na výživu hovorí, že najdôležitejšia vec, ktorú môžeme urobiť, je sledovať etiketu produktov, ktoré plánujeme kúpiť. Ovocné jogurty sa napríklad nepovažujú za chuťovky, ale za skutočné dezerty kvôli koncentrácii pridaného cukru.

Potravinová pasca s nulovým obsahom kalórií

Všetko od kečupu cez horčicu až po omáčky na cestoviny obsahuje aj pridaný cukor. Nájdeme ho v limonádach, fresh nápojoch, čokoládových tyčinkách či energetických tyčinkách bez ohľadu na to, či sú označené ako „bio“.

„Aby sme prestali konzumovať všetky tieto produkty, je dôležité dať si do poriadku stravu. Učíme sa to, čomu hovorím správny tanier a potom tomu uprednostníme. Veľmi pozorne čítame etiketu výrobku a ak vidíme, že medzi prvými dvomi-tromi zložkami majú cukor, znamená to, že je to veľké množstvo a vyhýbame sa im“, je rada Cornelie Mihăilăovej.

Ak je v ingredienciách uvedené, že výrobok obsahuje viac ako 25 gramov celkových cukrov na sto gramov, opäť hovoríme o nadbytku pridaného cukru. Na druhej strane, ak obsahuje 5 gramov cukrov na sto gramov, môžeme ten výrobok bez problémov konzumovať.

Cornelia Mihăilă nám radí pozorne kontrolovať etikety produktov FOTO osobný archív

Špecialista hovorí, že by sme nemali upadnúť do pasce myslieť si, že výrobok obsahuje nula kalórií, čo znamená, že nás nezatučňuje, takže nám neuškodí, ak namiesto toho obsahuje značné množstvo pridaného cukru, pretože, časom sa na nich staneme závislými a prejavia sa na našom zdraví.

„ a kupovať ich čo najčastejšie. To vytvára závislosť na sladkostiach a v určitom okamihu urobím nezdravé rozhodnutia, pretože to bude nekontrolovateľná vec. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča konzumovať asi 50 gramov cukru denne v rôznych formách, aby sme predišli zdravotným problémom“, hovorí Cornelia Mihăilă.

Ako pripraviť správny tanier

Problém nastáva, keď sa dostaneme do sacharidovej zóny. Jedna vec je získať cukor, ktorý každý deň potrebujeme, konzumáciou jablka a iného ovocia a zeleniny, a úplne iná je jesť jedlo, ktoré obsahuje pridaný cukor.

„Z jablka získavam vitamíny a minerály, vláknina mi pomáha cítiť sa sýta a spaľovanie je pomalšie. Keď jeme jedlá s pridaným cukrom, pripáleniny sú rýchle, nemáme v nich žiadnu výživnú hodnotu a nedodajú nám pocit sýtosti. Všetko je o voľbách,“ odborník urobí krátke porovnanie.

Zo skúseností so svojimi pacientmi prezrádza, že aj konzumácia len jedného štvorčeka čokolády denne vedie k miernej závislosti. Ak je to viac, ide o plnohodnotnú závislosť a bude trvať pomerne dlho, kým sa prelomí.

„ s každým jedlom sa táto závislosť vytratí, pretože telo už nebude pociťovať potrebu sladkostí. Napríklad, nedávam na stôl tri krajce chleba, keďže teraz viem, že obsahuje aj pridaný cukor. Dám len plátok a pridám veľa surovej alebo varenej zeleniny a nakoniec prídem s ovocím alebo viac a nikdy to nepreženieme.“ Radí nám Cornelia Mihăilă.