Vedľa známeho čaju matcha a sladkovodné sinice spiruliny môžeme v bežnom jedálničku používať aj tropickú rastlinu pandán alebo sušené drvené listy stromu Kratom, ktorý sa bežne sa vyskytuje v tropických dažďových pralesoch južnej a juhovýchodnej Ázie. Všetky patria v ázijskej kuchyni medzi bežné ingrediencie.

Kde môžete zelený prášok z týchto rastlín využiť vy? A ako prospievajú ľudskému zdraviu?

Matcha: Elixír z lístkov čajovníka

Z lístkov japonského zeleného čaju matcha sa ľudský organizmus vyložene raduje. Čajovníkové polia sa pred zberom zakryjú pred slnkom, čo naštartuje zvýšenú tvorbu zeleného farbiva chlorofylu.

Cesta k zelenému prášku začína ručným zberom lístkov čajovníka, z ktorých sa následne parou odstraňujú nečistoty. Lístky sa potom vysušia a drvia na veľmi jemný prášok. Čaj matcha ponúka sladkú a ľahko horkastú chuť s intenzívnym bylinným nádychom.

Účinky čaju matcha:

• pôsobí ako antioxidant
• podporuje sústredenosť a pamäť
• pomáha k očiste čriev
• znižuje hladinu cholesterolu
• má pozitívny vplyv na krvný obeh
• pôsobí povzbudivo

Spirulina: Tisícročná superpotravina

Pochádza z rodu vláknitých siníc a svoj názov nesie kvôli tomu, že sú jej vlákna špirálovito stočené. Vedľa Ázie sa bežne pestuje aj v Afrike a Amerike. Ako superpotravinu ju označujeme najmä kvôli jej antioxidačným schopnostiam. Niektoré účinky spiruliny sú známe po tisíce rokov, ktoré Aztékovia ju užívali ako prírodné antibiotikum. Predáva sa ako zelený a modrý prášok.

Modrá spirulina

Na trhu zoženiete zelenú a modrú spirulinu, ktorá je oproti tej zelenej mnohonásobne drahšia. Má naozaj intenzívnu svetlo modrú farbu a zafarbí tak raňajkové kaše, smoothie alebo raw torty. Obe ale nemá zmysel pridávať do pečenia, pretože teplotou farbiace schopnosti stráca. Modrá spirulina fykocyanín – modré farbivo, ktoré sa z riasy extrahuje.

Účinky spiruliny:

• Má antioxidačné schopnosti a pôsobí ako prírodné probiotikum.
• Má antibakteriálne účinky.
• Detoxikuje organizmus.
• Pomáha brániť vzniku nádorových ochorení.
• Je cenným zdrojom bielkovín, vitamínu B a minerálov.

Pandán: Rýchla pomoc pri bolestiach žalúdka

Listy rastliny pandanus, bežne sa vyskytujúce v tropických oblastiach Ázie, poskytujú ľudskému telu mnoho zdraviu prospešných látok. Kúpiť ich môžete v podobe sušeného zeleného prášku alebo tekutého extraktu, alebo si môžete pestovať pandanus ako izbovú rastlinu doma a listy použiť v ázijských pokrmoch. Jeho chuť je príjemne oriešková a vôňou pripomína jazmínovú ryžu.

Účinky pandánu:

• Je bohatým zdrojom vlákniny.
• Pomáha pri bolestiach žalúdka.
• Reguluje pohyby čriev a uľavuje od brušných kŕčov.
• Pôsobí povzbudivo a dodáva energiu.
• Podporuje správnu funkciu imunitného systému.

Kratom: Okamžitý príval energie

Kratom je strom, ktorý dosahuje výšku až 9 metrov. Jeho listy sa v Ázii po stáročia bežne žuvali pre zvýšenie energie. Patrí do rodu kávovníkov, o čom svedčí aj stimulačné účinky, ktoré sú káve veľmi podobné. S jeho konzumáciou to však nepreháňajte, pri vyššom ako odporúčanom množstve by vás mohli prekvapiť žalúdočné a črevné ťažkosti. Extrakt zo sušených listov Kratomu môžete bez problémov kúpiť aj v slovenských obchodoch.

Účinky Kratomu:

• Pôsobí stimulačne a zvyšuje energiu.
• Tlmí bolesť.
• Znižuje hladinu krvného cukru.
• Pomáha pri chorobách dýchacích ciest.
• Znižuje vysoký krvný tlak.

Použitie zeleného prášku v kuchyni

Extrakt z vyššie uvedených darov prírody má všestranné využitie v kuchyni. Vzhľadom k intenzívnej chuti av mnohých prípadoch aj k nežiaducim účinkom pri nadmernej konzumácii určite dbajte na odporúčané dávkovanie.

Zelený prášok môžete použiť napríklad:

Zdroj: Apetít