Mnoho receptov vyžaduje zmäknuté maslo a pravdepodobne ste si uvedomili, že ste ho vytiahli z chladničky vopred. Maslo sa považuje za mäkké, keď je ohybné a tvarovateľné ručne, ale dostatočne pevné na to, aby držalo tvar, keď sa s ním nemanipuluje. Objavte niekoľko metód na rýchle zmäkčenie masla. Za 5 minút sa dá použiť na vaše obľúbené koláče.
Maslo ponechané pri izbovej teplote potrebuje aspoň hodinu na zmäknutie / Shutterstock
Najjednoduchší spôsob, ako zmäknúť maslo, je nechať ho pri izbovej teplote 1-2 hodiny, podľa toho, ako je teplé. Ak to zabudnete urobiť, čakanie môže byť frustrujúce. Našťastie existuje spôsob, ako ho zjemniť bez toho, aby ste okolo neho sedeli celé hodiny.
Na urýchlenie procesu namáčania potrebujete dva predmety, ktoré určite máte vo svojej kuchyni: valček a trochu voskovaného papiera, .
Spôsoby rýchleho zmäkčenia masla
Potom musíte otvoriť balenie masla a vložiť ho medzi dva listy voskovaného papiera. Pomocou valčeka začnite šľahať maslo a rozotrite ho. Hladký povlak voskovaného papiera zabráni prilepeniu masla, čo vám umožní ľahko ho odstrániť pre použitie v receptoch.
Maslo najskôr vyšľaháme vareškou, pretože sa tak rozpadne na menšie pásiky. Potom sa budú ľahšie naťahovať. Keď sa maslo rozpracuje do rovnejšej vrstvy, väčší povrch zmäkne oveľa rýchlejšie.
Pokiaľ ide o veľký a kompaktný kus, môže byť zvonku jemný na dotyk, ale jeho stred bude dlho trvať, kým zmäkne. Rozšírením jeho povrchu sa maslo rýchlejšie zohreje na izbovú teplotu.
Po zmäknutí masla jednoducho zlúpnite vrchnú vrstvu voskového papiera a použite maslo.
Ďalšie jednoduché tipy na zmäkčenie masla
Ak nemáte k dispozícii voskovaný papier, môžete použiť aj igelitové vrecko alebo pergamenový papier.
Po namočení z nich budete mať ťažšie dostať maslo, ale metóda funguje. Možno budete musieť maslo lepšie nastrúhať. V prípade vrecúška dávajte pozor, aby ste ho pri údere valčekom neroztrhli.
Najlepšie je použiť ten z hrubšieho plastu. Nielenže sa bude ťažšie odlupovať maslo, ale hrozí, že kúsky plastu skončia v pripravovanom pokrme.
Použitím strúhadla s veľkými otvormi na zoškrabanie mrazeného alebo veľmi studeného masla môže rýchlejšie zmäknúť.
Tenké plátky sa rýchlejšie zohrejú na izbovú teplotu. Ak potrebujete mäkké maslo do receptu, môžete studené maslo nakrájať na malé kúsky alebo tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie zmäkne.
Ďalšie spôsoby zmäkčovania masla zahŕňajú použitie mikrovlnnej rúry alebo dvojitej žiaruvzdornej misky. Aj keď sa zdajú oveľa rýchlejšie, nie sú celkom správne. S najväčšou pravdepodobnosťou sa vám podarí maslo nielen zmäknúť, ale aj úplne rozpustiť. To nie je žiaduce, pokiaľ to recept nevyžaduje.