Gazdinky, ktoré majú príliš veľa príprav na vianočný stôl a cítia, že nemajú dostatok času, sa môžu rozhodnúť pripraviť koláčik. Pripravuje sa rýchlo, ľahko sa zdobí a má zvláštnu chuť.

FOTO / Ana Popescu

Čo je to za vianočné jedlo bez koláča? To si myslia milovníci sladkostí. Len príprava torty si vyžaduje čas. Musíte pripraviť cesto na vrch, vložiť kompozíciu do rúry, počkať na vychladnutie a predovšetkým veľmi opatrne nakrájať. Neberieme do úvahy možnosť, že doska stola nemusí rásť tak, ako by sme chceli.

Ideálnou možnosťou je nahradiť klasický tortový vrch sušienkami. nižšie uvádzame prvý koláč, ktorý rýchlo pripravíte.

Koláč s mascarpone a lesným ovocím

Na tento koláč potrebujeme tieto suroviny:

500 g mascarpone, 200 g cukru (najlepšie práškového), 500 ml smotany na šľahanie, vanilková esencia, sirup z čerešňového kompótu, 3 lyžice cukru a mrazené lesné plody (asi jeden kilogram)

Najprv si pripravíme omáčku z bobúľ. Rozmrazené maliny, jahody, čučoriedky dáme do veľkej misy a pridáme 3 polievkové lyžice cukru. Necháme mierne prevrieť, kým sa cukor úplne neroztopí a bobule veľmi dobre nezmäknú. Odstavte hrniec z ohňa a všetko rozmixujte mixérom, potom omáčku nechajte vychladnúť.

Medzitým si pripravíme mascarpone krém.

Smotanu na šľahanie vyšľaháme v mixéri. Zvlášť vymiešame mascarpone s 200 gramami cukru a pridáme vanilkovú esenciu. Po nadýchaní mascarpone krému postupne vareškou zapracujeme už pripravenú šľahačku.

Ako zostaviť tortu

Sušienky jednu po druhej namáčajte do čerešňového kompótu a najprv ich poukladajte zvislo na okraj kruhového podnosu. Potom vodorovne uložíme rad sušienok. Na už vytvorený vrch položte niekoľko lyžíc bobuľovej omáčky. Zjednoťte, potom pridajte polovicu mascarpone krému. Po rovnomernom rozotretí kompozície piškóty opäť sirupujeme a poukladáme na lahodný biely krém. Pridáme novú vrstvu bobuľovej omáčky a na ňu dáme druhú polovicu mascarpone krému.

Tortu ozdobíme ovocím, podľa chuti a necháme cez noc vychladnúť.