Mäsové guľky sú jedným z jedál, ktoré nájdete takmer vo všetkých kultúrach. Nielenže sú veľmi chutné, ale sú také všestranné, že sa dajú vyrobiť podľa najrozmanitejších chutí. V konečnom dôsledku nezáleží ani na tom, či sú s mäsom alebo zeleninou alebo aké koreniny pridáte, ak sú zvnútra nadýchané a zvonka jemne chrumkavé. Objavte trik, ktorý vám pomôže získať nadýchané fašírky. Je to jednoduché, ľahké a rýchle.
Zloženie fašírky potrebuje dostatočnú vlhkosť / Shutterstock
Fašírky môžete pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa alebo zmiešať niekoľko druhov mäsa, podľa vašich preferencií. Dôležité je pridať trochu tuku, aby ste mali dostatočný stupeň vlhkosti a mali správnu textúru.
požiadať o mäso, chlieb/strúhanku/zemiaky, vajcia, korenie, cibuľu a/alebo cesnak. Odtiaľ môže každý použiť svoju fantáziu, no treba myslieť na to, že kompozícii musíte poskytnúť dostatočnú vlhkosť, aby bola dostatočne nadýchaná. Vajíčko v tom pomáha, no nie vždy to stačí, najmä ak použijete chudšie mäso alebo strúhanku.
Trik, ktorý vám pomôže vždy získať nadýchané fašírky
Aby ste zabezpečili vyšší stupeň vlhkosti v mäsových guľkách, musíte dať dostatok cibule. To však nestačí. Záleží tiež na tom, ako to pridáte.
Môžete ho nasekať, ale ak sú kúsky príliš veľké, fašírky sa môžu pri varení rozpadnúť. Ak ste veľmi šikovní, môžete ho nožom veľmi dobre nasekať. Ďalšou možnosťou je preniesť ho cez najmenšie strúhadlo alebo ho vložiť cez elektrický sekáč. Tekutiny bude viac ako dužiny. Vaše fašírky budú oveľa chutnejšie.
Nebojte sa, že budú príliš mäkké, pretože prebytočnú tekutinu absorbuje mleté mäso a strúhanka alebo chlieb. Takto sa vám bude ľahšie mixovať kompozícia.
Po zhromaždení všetkých ingrediencií na mäsové guľôčky a ich vložení do dostatočne veľkej misy je dôležité zmes veľmi dobre premiešať, až kým nebude homogénna.
Aj keď má cibuľa výraznú chuť, neváhajte pridať korenie a aromatické bylinky. Nesmie chýbať soľ a korenie, ale môžete pridať aj nadrobno nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať a kôpor, tymián, sladkú a/alebo štipľavú papriku, mletú rascu, dokonca muškátový oriešok.
Na formovanie fašírky použite ruky, ktoré musíte z času na čas namočiť teplou vodou, aby ste si tento proces uľahčili.
Po vyformovaní fašírky ich necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke. To pomôže udržať tvar a .
Ako podávať mäsové guľky
Mäsové guľky sa môžu podávať rôznymi spôsobmi v závislosti od miestnych preferencií a tradícií. Môžete ich jesť s prílohou, ako je ryža, hranolky alebo zemiaková kaša.
Chutné sú aj so smotanou či hubami. Mäsové guľky môžu byť umiestnené v sendviči alebo v tyčinke spolu s rôznou zeleninou a omáčkami. Malé mäsové guľky môžeme podávať ako predjedlo spolu s rôznymi omáčkami.