Vianoce so sebou prinášajú nielen čaro sviatkov, ale aj nezameniteľnú vôňu koláčov vytiahnutých z pece. Pre pridanú chuť sa skúsené gazdinky uchýlia k triku ukradnutému kuchárom.

Sladký chlieb. FOTO Shutterstock

S makom, kakaom, orechom, sračkou či hrozienkami prinášajú muffiny skutočnú dúhu chutí. Kliknite! prezrádza trik na zdokonalenie lahodného dezertu, ktorý nechýba na vianočných stoloch Rumunov.

Keď sú mafiny hotové, môžete ich pokvapkať sirupom z vody, cukru a vanilkovej esencie alebo iných obľúbených príchutí.

Uistite sa, že povrch koláčikov je rovnomerne pokrytý. Sirup do nich prenikne, dodá im šťavnatú textúru a zvláštnu chuť.

Môžete tiež použiť iné lahodné príchute, ako je mandľová alebo pomarančová esencia, v závislosti od vašich preferencií.

Pamätajte, že rovnako dôležité ako počet vajec, ktoré vložíte do cesta, a múka, ktorú použijete, je správny postup pri príprave tohto tradičného dezertu.

Prvá vec, ktorú musíte mať na pamäti, je, že miestnosť, kde pripravujete muffiny, by mala byť teplá a všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu. Múku preosejeme dvakrát a droždie nesmie prísť do kontaktu so soľou.

Majo treba pripraviť vopred a nechať kysnúť. Kvások zmiešame s dvoma lyžicami cukru, kým sa neroztopí, potom pridáme teplé mlieko a múku a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.“, vysvetľuje Nichi Mărăcine, majster kulinárskeho umenia.

Inak sa môžu líšiť od jednej gazdinky k druhej, od tých tradičných a zložitých až po tie jednoduché, bezproblémové.