Obsah
- Čo je maslová ryba?
- Je maslová ryba zdravá?
- Ako bezpečne pripraviť masovú rybu?
Čo je maslová ryba?
Názov maslová ryba popisuje dva druhy rýb. Čo sú to maslové ryby? Tento názov zahŕňa eskolar a kostropak, ktorý vyzerá veľmi podobne ako treska. Sú chutné a obsahujú vitamíny, minerály a zdravé tuky. Mäso je veľmi krémové a mastné, perleťovo bielej farby. Konzistenciou môže pripomínať maslo.
Maslové ryby, ktoré sa vyskytujú v tropických vodách a sú dovážané do Poľska, sa podávajú v reštauráciách a často sa používajú na prípravu japonskej pochúťky sushi. V prímorských fritézach na ryby kraľujú. Môžete si ich kúpiť vo forme mrazených filé alebo údených kúskov v obchodoch s rybami. Hoci oboje maslové ryby sú dobré a bohaté na živiny, mali by sa jesť s mierou v malých porciách a čo najmenej.
Je maslová ryba zdravá?
Maslová ryba nie je taká zdravá, ako by ste si mysleli. Jeho biele mäso, maslová konzistencia a dobrá chuť sú len povrchné výhody. Ako sa ukázalo, maslová ryba obsahuje veľké množstvo tukov a parafínových esterov. Práve tieto zlúčeniny negatívne ovplyvňujú tráviaci systém, pretože ľudské telo nie je prispôsobené na ich správne trávenie.
Parafínové oleje a estery spôsobujú nielen hnačky, zvracanie a bolesti brucha. Môže sa objaviť vyrážka alebo opuch jazyka, v extrémnych prípadoch sa môžu vyskytnúť problémy s dýchaním. Príznaky otravy maslovou rybou by mali vymiznúť do 24 hodín. Ak však pretrvávajú, mali by ste navštíviť lekára.
Ako bezpečne pripraviť masovú rybu?
Riziko týchto vedľajších účinkov po konzumácii maslovej ryby sa môže mierne znížiť. Maslová ryba by mala byť varená dlho, aby sa odstránili škodlivé zlúčeniny. Pred konzumáciou porcie maslovej ryby by ste mali najprv kúsok ochutnať. Ak sa v priebehu niekoľkých hodín nevyskytnú žiadne nežiaduce reakcie tráviaceho systému, môžete pokojne jesť maslové ryby. Na surovú masovú rybu, ktorá sa často používa v sushi, je najlepšie zabudnúť.
Pozrite si galériu a naučte sa jednoduché recepty na jedlá z rýb na večeru. Nižšie nájdete aj kvíz, v ktorom si otestujete svoje kulinárske znalosti o rybách.
Počúvajte na Spreaker.