Poznáte crumble? Jedná sa o jeden z najjednoduchších dezertov, ktorý vznikol počas druhej svetovej vojny vo Veľkej Británii ako úsporný variant posýpkového koláča. Vtedy boli múka a maslo na prídel, takže sa surovinami pri pečení šetrilo. Crumble je obľúbený dodnes, a to nielen pre svoju rýchlu prípravu, ale aj skvelú a lahodnú chuť. Navyše výborne zužitkujete aj akékoľvek sezónne ovocie. A ak náhodou chudnete a nechcete sa úplne vzdať sladkého, crumble je v tomto prípade úplne ideálnou voľbou.

Jamie Oliver

James Trevor Oliver, ktorý je známejší ako Jamie Oliver, je nielen obľúbený anglický kuchár, ale aj autor mnohých kuchárskych kníh, podnikateľ vo svete gastronómie a moderátor, ktorý uvádzal desiatky televíznych show s tematikou varenia. Kuchárskej vášni prepadol už v detstve v reštauráciách svojich rodičov av súčasnosti je v kulinárnom svete jeho meno známym pojmom. Spolupracuje často s inými svetoznámymi kuchármi a vďaka jednoduchému a vtipnému vareniu si získal milióny verných fanúšikov. Jamie získal aj množstvo ocenení, a to najvyššie má dokonca od samotnej britskej kráľovnej.

Čo je to crumble

V slovenskom preklade znamená anglický termín crumble rozdrobiť či rozdrobiť. Vystihuje to samotnú podstatu dezertu, kedy zapečenému ovociu dodá náležitú sladkosť a chrumkavosť pridaná drobenka. Pripravovať sa dá z klasickej žmolenky, ale aj z ovsených vločiek alebo orechov. Každopádne crumble je koláč pre všetkých, ktorí milujú dezerty s veľkým podielom ovocia a minimom cesta.

Recept na malinový crumble

Stačí len umyť a nakrájať ovocie, prípadne ho ľahko osladiť, nasypať do vhodnej zapekacej misky vymastenej maslom, pridať posýpku a dať piecť.

Pripravte si ovocie

Najprv si umyte 1 kg zvoleného ovocia, môžete použiť aj mrazené, ktoré je potrebné vopred rozmraziť a zliať z neho prebytočnú šťavu. Hodí sa skoro všetky druhy, snáď len okrem melónov. Následne si pokrájajte 2 jablká na drobné centimetrové kocky, a to aj so šupkou.

Drobenka

Do misky vložte 100 g nesoleného studeného a pokrájaného masla a pridajte 150 g hladkej múky. Prepracujte a spojte obe suroviny končekmi prstov, kým sa vám nevytvorí drobenka. Potom prisypte 75 g ovsených vločiek a 75 g krupicového cukru a riadne premiešajte.

Navrstvite ingrediencie do formy

Do pripravenej zapekacej formy nasypte najskôr pokrájané ovocie zmiešané s jablkami, posypte 75 g krupicového cukru, a nakoniec dodajte posýpku. Vložte do vopred vyhriatej rúry na 200 ° C a pečte zhruba 25 minút, kým nebude mať koláč zlatistú farbu.

Ako crumble servírovať

Upečený crumble je najlepšie podávať ešte keď je teplý. Skvele chutí s trochou bieleho jogurtu, kyslej smotany, ale perfektná je aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

www.jamieoliver.com, www.fresh.iprima.cz, www.casprezeny.pluska.sk