Zelenina, ktorá vám môže pomôcť zbaviť sa zápalov v tele
Zápal nie je absolútne zlý. V skutočnosti je zápal nevyhnutnou imunitnou odpoveďou, ktorá pomáha telu odhaliť a zničiť prvky, ktoré vedú k chorobe. Tento normálny proces tiež lieči tkanivá a pomáha telu opraviť a zotaviť sa.
Ide o mechanizmus nazývaný akútny zápal. Keď však nebezpečenstvo pominie alebo sa rana zahojí, telo zápalový proces vypne.
Ale keď sa akútny zápal vyrieši, môže sa z neho stať chronický zápal, ktorý môže trvať mesiace alebo dokonca roky. Chronický zápal sa často považuje za hlavnú príčinu chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, cukrovka 2. typu, autoimunitné stavy a rakovina, ukazuje výskum z roku 2018.
Jednou zo stratégií na boj proti dlhotrvajúcemu zápalu a zníženie rizika ochorenia je strava bohatá na zmes pestrej zeleniny.
Každá zelenina poskytuje jedinečné fytochemikálie a antioxidanty prostredníctvom svojich protizápalových vlastností. Preto je spotreba zelene pozoruhodná. Z ich skupiny vyniká zelenina považovaná za hlavný protijed proti zápalom. Je to cvikla, hlási Eatingwell.
Cvikla je hlavnou zeleninou, ktorá by mohla znížiť zápaly v tele
Zelenina, ktorá vám môže pomôcť zbaviť sa zápalu v tele, je repa. Vďaka štipľavej chuti a elektrizujúcim farbám repa oplýva protizápalovými zlúčeninami, ako sú betalaíny, dusičnany, mangán a vitamín C. Repa má výnimočné vlastnosti pri udržiavaní celkového zdravia.
Využitie protizápalových výhod konzumácie červenej repy do značnej miery závisí od spôsobu prípravy. Napríklad veľa zlúčenín a živín uvedených vyššie sa nachádza v hojnom množstve v šupkách repy, ako je betalaín.
Takže keď budete nabudúce jesť cviklu, skúste ju zjesť surovú, vrátane šupky. Na odstránenie nečistôt a usadenín stačí repu umyť v studenej vode jemným vydrhnutím kefou. Uistite sa však, že máte špeciálnu kefku na čistenie zeleniny. Ak nechcete jesť šupku, jednoducho ju odstráňte. Ak však dávate prednosť vareniu repy vcelku, potom ju pred prípravou držte v pare.
Ak máte krásnu a dobre očistenú repu, môžete si jej chuť vychutnať v jedlách, ako je cviklový šalát alebo šťava z koreňa repy. Môžete ho zaradiť aj do šalátu s jačmeňom a cviklou alebo na pare ako súčasť lahodného ukrajinského boršča.
Je bohatý na betalaín
Cvikla obsahuje silné rastlinné pigmenty nazývané betalaíny, ktoré jej dodávajú výraznú, žiarivú farbu. Okrem ich podmanivých farieb sú betalainy pozoruhodnými protizápalovými látkami.
Podľa analýzy z roku 2021 uverejnenej v r Ľudská výživa a metabolizmusUkázalo sa, že betalaíny znižujú niekoľko markerov zápalu, znižujú produkciu voľných radikálov, ktoré podporujú zápal, a chránia telo pred škodlivými látkami nazývanými xenobiotiká.
Okrem toho autori citovanej štúdie poznamenávajú, že extrakty z červenej repy môžu byť užitočné pri znižovaní zápalu pri osteoartróze.
Bohaté na dusičnany v potrave
Rovnako repa je pozoruhodná svojim obsahom dusičnanov v strave. Sú to prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny v tele, ktoré ich premieňajú na oxid dusnatý, dôležitého chemického posla, ktorý pomáha rozširovať cievy a zlepšuje krvný obeh.
Ako odhaľuje vyššie citovaná štúdia, konzumácia červenej repy môže zlepšiť dysfunkciu krvných ciev u ľudí s vysokým krvným tlakom. Z výhod cvikly môžu ťažiť najmä športovci alebo ľudia, ktorí intenzívne športujú.
Štúdia z roku 2020 ukazuje, že oxid dusnatý v repnej šťave zvyšuje prísun kyslíka a živín do svalov, čím zvyšuje úroveň atletického výkonu.
Významný obsah mangánu
Pokiaľ ide o zmiernenie zápalu, je tu jeden minerál, o ktorom sa dosť nehovorí: mangán. Podľa štúdie z roku 2018 hrá úlohu pri produkcii a aktivácii superoxiddismutázy (SOD), jedného z najdôležitejších antioxidantov v tele, ktorý bojuje proti poškodeniu buniek spôsobenému voľnými radikálmi a zápalom.
Našťastie repa je vynikajúcim zdrojom mangánu. Jedna šálka surovej repy poskytuje približne 19 % odporúčanej dennej hodnoty tohto minerálu.
Obsahuje vitamín C
Vitamín C je antioxidant, ktorý dokáže kontrolovať zápal, naznačuje štúdia z roku 2020 publikovaná v r International Journal of Medical Sciences. Jedna šálka červenej repy poskytuje 7 miligramov vitamínu C alebo 8 % odporúčaného denného príjmu tohto vitamínu.
Cvikla obsahuje rovnako veľa vitamínu C ako citrusové plody, ale ich obsah vitamínu C pridáva do zmesi živín, vďaka ktorým je repa impozantnou zbraňou proti zápalom.