Lahodná príloha k steaku alebo samotná, počas pôstu, sedliacke zemiaky pripravené podľa starého sedmohradského receptu si podmania všetky chute. Je to jednoduché jedlo, ktoré je obzvlášť chutné.

Sedliacke zemiaky, chutné pôstne jedlo FOTO Shutterstock

Ingrediencie:

• 1,2 kg voskovaných zemiakov
• 60 ml. rastlinný olej (slnečnicový)
• 2 stredne veľké cibule (cca 250 gramov spolu)
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 2 čajové lyžičky kvalitnej sladkej papriky
• 1 zväzok nasekanej zelenej petržlenovej vňate

Spôsob prípravy:

1. Vyberte si zdravé zemiaky, najlepšie podobnej veľkosti, ktoré uvaríte súčasne. Veľmi dobre umyte na šupke a utrite ich čistou špongiou na riad. Čistí sa v niekoľkých studených vodách, uvádza webová stránka

2. Zemiaky vložíme do hrnca a podlejeme studenou vodou. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a dajte na silný oheň, kým voda nezačne vrieť. Po zovretí vody znížte oheň, aby sa varila pri vhodnom vare. Doba varenia závisí od druhu zemiakov a ich veľkosti. Asi po 15 minútach varu ich môžeme otestovať vidličkou, musia byť jemné, ale nie drobivé.

3. Hneď ako sa uvaria, scedíme vodu, v ktorej sa varili. Opláchnu sa v studenej vode, ktorá ich rýchlejšie ochladí, potom sa ošúpu.

4. Ošúpané zemiaky nakrájame na približne 4-5 cm kocky.

5. Po uvarení, olúpaní a nakrájaní zemiakov zohrejte olej na miernom ohni v širokej, hlbokej panvici alebo vo vhodnom hrnci. Pridáme nakrájanú cibuľu a štipku soli. Znížte teplotu a cibuľku za občasného miešania varte asi 8-10 minút, kým dobre nezmäkne. To, že zmäkla, si všimneme, keď cibuľa mierne zosvetlí.

6. Pridajte uvarené a na kocky nakrájané zemiaky na uvarenú cibuľu. Pridajte soľ, korenie a opatrne premiešajte, aby sa zemiaky nerozbili. Varte asi 4-5 minút na miernom až strednom ohni,

7. Nakoniec navrch posypeme paprikou (sladkou paprikou). Okrem farby dodáva jedlám veľa chuti. Prípravok opatrne premiešame. Udržujte oheň maximálne jednu minútu.

8. Pridajte nasekanú zelenú petržlenovú vňať a jemne premiešajte. Dobrú chuť!