Gothaj a kabanos: Ako v kuchyni využiť poklady československej kuchyne?

Mäsové pulty prekypujú najrôznejšími druhmi salámov. Vyberať môžeme z ponuky mnohých výrobcov – ako rýdzo českých, tak zahraničných. Rovnako typovo sa salámy od seba líšia. Na výber sú mäkké, polosuché a suché či trvanlivé, siahnuť môžete po mortadele, turisťáku, vysočine, cez poľovný až po uhorák.

  • Medzi obľúbené české stálice patria mäkké salámy gothaj a točená saláma.
  • Správny názov točenej salámy je kabanos alebo slovenský.
  • Obaja patria medzi salámy, ktoré bolo možné zaobstarať za každého režimu.
  • Vyrábajú sa rovnakou metódou, gothaj však patrí medzi salámy tyčové, kabanos medzi točené.
  • Vyrába sa tak, že sa mäso nakrája a pomelie alebo pokosí, potom sa pridajú bravčové kože a vytvorí sa rovnorodá zmes, ktorá sa následne okorení. Pridáva sa tiež dusitanová soliaca zmes a ďalšie „éčka“, ktoré majú za úlohu udržať farbu, chuť a tiež nezávadnosť finálneho výrobku. Zmesou sa potom plní črievka o rôznych veľkostiach – v závislosti od typu údeniny, ktorá sa údi.

Ich obľúbenosť vydržala dodnes, ich kvalita sa však značne líši podľa toho, kto ich vyrába.

Gothaj ako česká mortadella

Gothajská saláma býva často považovaná za rýdzo český výrobok. Pochádza však z Nemecka zo saského mesta Gotha, odkiaľ pramení aj jeho názov. Tu sa začal vyrábať na konci 19. storočia vďaka novým údenárskym strojom. Nasledoval jeho presun do českých krajín, kde získal na obľube a stal sa rýdzo českou špecialitou.

  • V Československu sa gothaji venovali v 60. a 70. rokoch akostné normy, ktoré stanovovali jeho receptúru. Otázkou však zostáva, nakoľko sa vtedajšie predpisy dodržiavali. Sentiment nad niekdajšou kvalitou údenárskych výrobkov preto nie je úplne na mieste. Na marketingové účely sa však odkaz na socialistické normy využíva.
  • Dnes sa gothaji venuje česká vyhláška 69/2016 Zb., v ktorej sa však nič moc konkrétneho neuvádza.
  • V podstate stačí, aby mal gothaj viac ako 40% podiel mäsa, maximálne 40% tučnosť a spĺňal nie príliš pevne vytýčené nároky na vzhľad a chuť. Akým spôsobom sa to dosiahne, aké sa na to použijú suroviny av akom množstve, už zostáva na každom výrobcovi.
  • Kvalita gothajov sa medzi sebou významne líši. Na rozdiel od socialistických produktov však dnes musí byť spotrebiteľ o zložení všetkých potravín informovaný. Použité suroviny a nutričné ​​hodnoty preto hľadajte na obaloch, prípadne sú dostupné pri pultoch na vyžiadanie.

Pôvodná receptúra ​​zahŕňala:

  • vyzreté hovädzie mäso
  • bravčové mäso
  • kvalitné masť
  • bravčový lalok
  • korenie: paprika, cesnak, korenie, muškátový kvet, soľ

Točená saláma či kabanos

Točená saláma alebo „točeňák“ je skutočne slovenská. Predáva sa ako slovenský alebo bratislavský točený alebo kabanos. Podobné typy salámov však nájdete aj u nemeckých susedov, aj keď ich podoba sa môže líšiť.

Podobne ako gothaj aj kabanos musí spĺňať minimálne požiadavky mäsovej vyhlášky. Medzi ne patrí minimálne 50% obsah mäsa a maximálne 40% obsah tuku. Nesmie sa doň používať hydinový separát.

Obom týmto mäkkým salámam pristane jednoduchá úprava po studeni, uplatníte ho však aj v teplej kuchyni.

  • S chlebom. Nejeden mäsiar by vám povedal, že poctivý dobrý gothaj si najlepšie vychutnáte na tenko nakrájaný a položený na čerstvom krajci chleba natretým maslom. Tak jednoduché, a tak dobré!
  • S octom a cibuľou aj ako lahôdkový šalát. Gothaj s octom a nakrájanou cibuľou patrí medzi stálice na menu v českých krčmách, kde si ho obľúbili hlavne pivári. Rovnako si môžete pripraviť aj točenú salámu. Ak chcete sýtejšiu verziu, zmiešajte nakrájaný salámu, ocot a cibuľu s pokrájanými varenými vajcami a výdatný šalát je na svete.
  • Utopené. S gothajom a „točniakom“ môžete zaobchádzať v podstate rovnako ako so špekáčikmi a pripraviť z nich tradičné .
  • Náplň do vtáčikov a rolád. Španielske vtáčiky či mäsové rolády sa tradične plnia vajíčkom, nakladanou uhorkou, slaninou a párkom či špekáčkom, použiť však môžete aj gothaj alebo točenú salámu.
  • Burtguláš. Točená saláma je skvelou surovinou pre tento český evergreen.
  • Do nátierky. Salámu rozomeľte v mlynčeku na mäso, pridajte lyžicu kečupu, horčice, octu a oleja, kocku cukru, korenie, trochu majonézy a premiešajte. Chlebíčky potrite nátierkou a obložte plátkami čerstvých paradajok.

Ako je to s kvalitou?

Gothaj aj točniak svojho času lákali nielen na svoju nízku cenu, ale aj na dobrú kvalitu, a teda aj chuť. Nie je však potrebné plakať nad chýbajúcimi normami, ktorých dodržiavanie býva často preceňované.

Sami sa totiž môžeme rozhodovať, ktorú salámu si kúpime – na základe jeho zloženia, ktoré sa musí uvádzať na obaloch všetkých potravinových výrobkov. Čo vziať do úvahy?

  • obsah mäsa
  • obsah tuku
  • prítomnosť aditív (prídavných látok či éčok), najmä farbív, zvýrazňovačov chuti (glutaman sodný), zahusťovadiel
  • prítomnosť škrobu

Ani v gothaji ani v točenej saláme či kabanose predpisy nepripúšťajú použitie hydinového separátu čiže strojne oddeleného mäsa.

Zdroje informácií: Vyhláška č. 69/2016 Zb., ČeskýRozhlas, dTest

Častou chybou pri pestovaní muškátov je zlý rozostup. Má zásadný vplyv na výsledok

Všetko, čo muškáty potrebujú, na jednom mieste. A laicky aj pre tých z vás, ktorí so záhradkárčením ešte len začínate. Prezradíme vám dve činnosti, vďaka ktorým docielite bohato rozkvitnutého kvetináča, aj ako sa o muškáty neskôr správne starať, aby vám kvitli čo najdlhšie. Sami si potom vyberiete, ktorý z populárnych hrantíkov a kvetináčov bude najviac pasovať do vašej záhrady alebo na vaše parapety. Poďme na to.

Muster pre laikov

Muškáty sú už mnoho rokov najobľúbenejšími kvitnúcimi rastlinami na záhonoch a balkónoch. Pestujú sa v mnohých farbách a tvaroch, rýchlo rastú, bohato kvitnú od jari do jesene, sú odolné a nenáročné na údržbu. Aby sa muškátom dobre darilo, nemusíte byť profesionálni záhradníci. Pokiaľ dodržíte niekoľko jednoduchých krokov, táto rastlina vám dopraje pocit úspechu, a to aj v prípade, že ste začiatočníci.

Kedy zasadiť muškát?

Akonáhle prídu prvé teplé jarné dni, môžete začať s výsadbou muškátov na balkónoch a terasách. Buďte ale opatrní, pretože muškáty zle znášajú chlad. Mali by sa vysádzať iba vtedy, keď sú nočné teploty nad nulou a denné teploty presahujú 10 °C. Rozmanité druhy muškátov a ich aktuálne ceny si môžete prezrieť .

Tí z vás, ktorí nemôžete výsadbu muškátov dospať…

Pokiaľ sa nemôžete dočkať, môžete začať so sadbou skôr, ale je veľmi dôležité v prípade potreby muškáty pred chladom chrániť. Napríklad pri nízkych vonkajších teplotách bude vašim rastlinám lepšie

  • na okennom parapete,
  • v stojane na stene domu,
  • pod krytom,

ako v prievane na balkónovom zábradlí alebo v kvetináči na studenej zemi. V noci môžete muškáty chrániť pred mrazom záhradným rúnom, bublinkovou fóliou alebo plachtou. Pokiaľ sa opäť výrazne ochladí, mali by ste rastliny dočasne umiestniť do vnútorných priestorov. Vhodným núdzovým úkrytom sú zimné záhrady, altány alebo garáže, ideálne s prirodzeným svetlom.

Vyberte si kvetináč, ktorý k vám bude najviac pasovať

Muškáty sa cítia ako doma všade. Či už na balkóne v hrantíku, nádobe, kvetináči, závesnom koši alebo v záhone. Ceny jednotlivých produktov sa však veľmi líšia. Napríklad vyzerajú muškáty veľmi dobre v klasickom kvetináči, ktorého cena vás z miery nevyvedie – porovnanie aktuálnych cien.

Ak chcete dodať vašej záhrade moderný ráz, investujte radšej do betónových kvetináčov (porovnanie aktuálnych cien českých výrobcov).

Do útulných záhrad, a to konkrétne na vonkajšie posedenie, sa tiež veľmi hodia závesné kvetináče. Výber tých najobľúbenejších si môžete pozrieť. Zabudnúť nesmieme ani keramické hrantíky, ktoré pasujú takmer do každej záhrady (aktuálne porovnanie cien v Česku nájdete).

Odporúčaný rozostup medzi muškáty

Dôležitý je pre muškáty dostatok priestoru. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť aspoň 20 cm a výška kvetináča by nemala byť menšia ako 18 cm. Pri výsadbe používajte kvalitný, vopred vyhnojený kompost, nezabudnite na drenážnu vrstvu a dbajte na to, aby prebytočná voda mohla vždy odtekať.

Dva kroky k bohato rozkvitnutému hrantíku

Muškáty sú rastliny citlivé na svetlo. Čím viac slnečného svetla sa im dostane, tým viac kvitnú. Ak sa chcete rýchlo tešiť z veľkého množstva kvetov, kupujte dobre vyvinuté rastliny s veľkým množstvom pukov a hustým olistením. Muškátom sa najviac darí na priamom slnku, zvládnu však aj polotieň. Najmä odrodám s veľkými alebo dvojitými kvetmi nevyhovuje stály dážď, a tak je lepšie umiestniť ich počas daždivých dní pod strechu.

Ako správne zalievať muškáty?

Muškáty môžu v listoch a stonkách ukladať veľké množstvo vlhkosti, takže niekoľko dní bez vody nie je problém. Aby však bohato kvitli, potrebujú pravidelne zalievať. Vo veľmi horúcich letných dňoch je dobré zalievať ich ráno a večer. Okenné hrantíky so zásobníkmi a automatické zavlažovacie systémy môžu výrazne znížiť množstvo potrebnej zálievky. Porovnajte si aktuálne ceny samozavlažovacích kvetináčov a samozavlažovacích kvetináčov .

Najmä pri krovitých rastlinách sa niekedy stáva, že sa vlaha nedostane do pôdy ani za daždivého počasia. Ak chcete zistiť, či vaše rastliny potrebujú vodu, skontrolujte vlhkosť pôdy prstom. Pokiaľ je pôda na pocit teplá a suchá, treba zalievať. Pokiaľ neustále prší, záhradkári odporúčajú vyhnúť sa odkvapkávačom alebo kvetináčom, v ktorých sa môže hromadiť voda, pretože muškátom nevyhovuje prevodnenie.

Viete, ako veľmi, čím a kedy hnojiť?

Muškáty potrebujú veľa živín. Hnojiť by ste ich mali začať asi štyri až šesť týždňov po výsadbe. Dovtedy sú živiny často už vyčerpané, a to aj v prípade predhnojeného kompostu.

Na optimálnu výživu stačí raz týždenne pridať do vody bežne dostupné hnojivo pre kvitnúce rastliny. Prípadne môžete použiť hnojivé tyčinky. Tie vydržia približne dva až tri mesiace. Porovnajte si obľúbené sady hnojív na slovenskom trhu .

Pokiaľ bolo pri výsadbe použité hnojivo s pomalým uvoľňovaním, môžete s aplikáciou doplnkovej výživy začať neskôr. Presná doba závisí okrem iného od typu použitého hnojiva a od teploty a vlhkosti pôdy. Od konca leta sa často stáva, že muškáty potrebujú ďalšie živiny, aj keď sú hnojené pomaly uvoľniteľným hnojivom. Nedostatok živín poznáte podľa toho, že muškáty prestanú správne kvitnúť alebo im zožltnú listy, hoci sa inak zdajú byť v poriadku.

Odstránenie odkvitnutých kvetov

Pravidelné odstraňovanie odkvitnutých kvetov a listov i odumretých stoniek udržuje muškáty zdravé a stimuluje tvorbu kvetov. Samočistiace odrody, ktoré sa vyskytujú hlavne medzi pnúcimi muškátmi, samé zhadzujú odkvitnuté kvety a obvykle hneď vytvárajú nové. Uschnuté listy je však stále potrebné ručne odstraňovať.

Prezimovanie alebo muškáty ako trvalky

Ak ich chcete prezimovať a máte dostatok miesta, pred prvými nočnými mrazíkmi rastliny zrežte na výšku asi 15 cm a premiestnite ich na svetlé a chladné miesto. Muškáty nepotrebujú v zime žiadne hnojivo a takmer žiadnu vodu. Na jar rastliny presaďte do čerstvého kompostu a umiestnite ich na teplejšie miesto. S trochou šťastia opäť vyrašia.

Kuracie kúsky na cibuľke v smotanovej omáčke

Kuracie kúsky na cibuľke v smotanovej omáčke sú rýchlym a chutným riešením na večeru, ktoré poteší každého milovníka dobrého jedla. Tento vám umožní vytvoriť bohaté a šťavnaté jedlo s minimálnym úsilím. S cestovinami ako prílohou sa jedná o kompletný a uspokojivý pokrm, ideálny na večerné stolovanie.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia: 50 dkg, nakrájané na kúsky
  • Červená cibuľa: 2 veľké hlavy, nakrájané na tenké plátky
  • Olej: asi 0,5 dl na varenie
  • Kyslá smotana: 1 malá krabička (150 g, 20%)
  • Mleté čierne korenie: podľa chuti
  • Soľ: podľa chuti
  • Voda: takmer 2 dl

Príprava:

1) Príprava cibule: Olúpte cibuľa a nakrájajte ich na veľmi tenké plátky.

2) Orestovanie cibule: Na rozpálenom oleji na miernom ohni najskôr orestujte cibuľu do zlatista.

3) Pridanie kuracieho mäsa: Po orestovaní cibule pridajte a opekajte pár minút.

4) Pridanie vody a varenie: Zalejte takmer 2 dl vody a priveďte do varu. Dochutíte soľou a korením a varte, kým kuracie prsia nezmäknú. Počas varenia v prípade potreby dopĺňajte vodu.

5) Pridanie kyslej smotany: Keď mäso zmäkne, pridajte kyslú smotanu a dôkladne ju vmiešajte, aby omáčka bola hladká. Omáčku priveďte do varu a následne odstavte z ohňa.

6) Podávanie: Hotové kuracie kúsky s cibuľkou podávajte s uvarenými cestovinami ako prílohou.

Záver

Kuracie kúsky na cibuľke v smotanovej omáčke sú ideálnym riešením pre tých, ktorí chcú rýchlo a bez veľkej námahy pripraviť lahodnú večeru. Vďaka jednoduchosti prípravy a bohatosti chutí sa stane tento pokrm obľúbeným v mnohých domácnostiach. Užite si tento výborný a šťavnatý pokrm spoločne s rodinou alebo priateľmi.

Pozor na bylinky v tehotenstve. Niektoré pomáhajú, iné môžu spôsobiť potrat

Bylinky môžete užívať aj v tehotenstve. Niektoré možno ale konzumovať až v poslednom trimestri, iné svedčia bábätku po celú dobu tehotenstva a niektoré nesmiete zjesť celých deväť mesiacov. Poďme sa pozrieť na to, ktoré to sú.

Užívanie bylín sa líši podľa trimestra. Niektoré by ste nemali v gravidite užívať vôbec, pretože môžu spôsobiť potrat. Iné sú prospešné pre mamičku aj bábätko. Po celých deväť mesiacov môžete piť odvar z alchemilky, ľubovníka a medovky. V treťom trimestri pridajte list maliníka, ktorý uvoľňuje panvové svalstvo a pomáha skrátiť dobu pôrodu, a krátko pred pôrodom žihľavu. Tá sa používa na liečbu chudokrvnosti a pomáha aj proti opuchom. Po celú dobu tehotenstva môžete v odporúčaných dávkach užívať echinaceu.

Vyhýbajte sa príprave čajov zo zmesí neznámeho pôvodu a nepite jeden druh čaju príliš dlho. Vhodnejšie je nápoje striedať, pretože účinky na plod nie sú vždy presne zmapované. Ak si dáte jednu až dve šálky čaju denne, nemal by byť s týmto množstvom problém.

K ďalším obľúbeným bylinkám v tehotenstve patria:

  • Jahodník – dodáva telu železo a udržuje správny tonus (čiže tlak) maternice. Ten sa v priebehu tehotenstva mení a jahôd pomáha regulovať jeho výšku.
  • Harmanček – pôsobí podobne ako medovka – upokojuje, podporuje psychickú pohodu a používa sa aj proti žalúdočným nevoľnostiam.
  • Púpava – dodáva vitamín A a železo, pomáha proti únave a tiež odvodňuje.

Zdroj: Youtube

Zakázané bylinky v tehotenstve

Niektoré bylinky sú v tehotenstve veľmi nevhodné. Patria k nim tie, ktoré silne ovplyvňujú svalovinu maternice, vyvolávajú prekrvenie panvových orgánov a vedú k potratu alebo predčasnému pôrodu. Patria k nim:

  • Bez – môže spôsobovať nevoľnosť, zvracanie a hnačku.
  • Sladkého drievka – má upokojujúci účinok na sliznice, ale tiež zvyšuje krvný tlak, a to nie je pre tehotné ženy vhodné.
  • Dobromyseľ – má vplyv na kontrakcie maternice a môže spôsobiť predčasný pôrod.
  • Aloe – spôsobuje kŕče v bruchu, kontrakcie maternice či prekrvenie malej panvy a môže byť príčinou krvácania.
  • Borievka – spôsobuje predčasný pôrod a môže poškodiť mozog dieťaťa.
  • Ligurček – vyvoláva kontrakcie maternice a spôsobuje predčasný pôrod alebo potrat.
  • Rasca – má veľmi podobné vlastnosti ako ligurček.
  • Petržlen – nepriaznivo stimuluje hladké svalstvo maternice a môže spôsobovať novorodenecké vady.
  • Rozmarín – zvyšuje tlak a prekrvenie v oblasti panvy.

Zdroj: ,

Nevyhadzujte staré záclony: 8 efektívnych spôsobov, ako ich využiť doma aj v kuchyni

Staré záclony, ktoré sa už nehodia do interiéru alebo stratili svoj pôvodný vzhľad, netreba vyhadzovať. S trochou fantázie a minimom námahy si z nich vytvoríte veľa štýlových a užitočných vecí do vášho domova.

Tento prístup nielen ušetrí peniaze, ale bude tiež vynikajúcim spôsobom, ako realizovať svoje kreatívne ambície. V tomto článku sa pozrieme na 8 zaujímavých nápadov, ktoré pomôžu dať druhý život zbytočným závesom.

Najprv skúste šiť závesy do kuchyne v štýle patchwork. Vytváraním vzorov z rôznofarebných odrezkov bude každý pohyb ihly votkať do látky nové tóny, čím vznikne skutočne jedinečná dekorácia interiéru.

Po druhé, môžete šiť staré záclony kuchynská zástera. Nielenže ochráni vaše oblečenie pred postriekaním a škvrnami pri varení, ale tiež dodá interiéru vašej kuchyne jasné akcenty.

Po tretie, naplňte obývačku domácim pohodlím a teplom šitím mäkkého dekoračné vankúše z látky bývalých záclon. V harmónii s interiérom sa stanú žiadaným dovolenkovým miestom pre vás a vašich blízkych.

Po štvrté, stará lampa bude trblietať novými farbami, ak tienidlo na lampu v luxusnej brokátovej alebo hodvábnej látke z predchádzajúcich záclon. Mäkké svetlo bude pôvabne rozptýliť a ponorí miestnosť do atmosféry luxusu.

Po piate, pociťujte radosť z kreativity tvorením vlastnými rukami Vypchaté hračky z kúskov starých záclon pre vaše deti. Títo jedineční plyšoví kamaráti vám budú pripomínať vašu snahu a lásku po celé roky.

Po šieste, závesy môžu byť vyrobené z hustej tkaniny módne tašky alebo spojky. Pridajte k nim originálne kovania a doplnky a získate exkluzívny produkt.

Po siedme, môžete tkať staré záclony koberčeky alebo behúne na doma. Takéto ručne vyrábané výrobky dodajú interiéru jedinečné čaro a individualitu.

Ôsme, svetlé záclony môžu byť vynikajúcim materiálom na šitie obrusy a obrúsky. Dodajú prestieraniu farbu a vytvoria slávnostnú náladu.

Ako môžete vidieť, staré nepotrebné záclony sú vynikajúcim materiálom na realizáciu rôznych kreatívnych nápadov. S trochou fantázie môžete vytvoriť štýlové a užitočné interiérové ​​predmety, hračky alebo dekoratívne prvky, ktoré naplnia váš domov pohodlím a osobitosťou. Skúste to sami!

Odporúčame tiež:

Znamenie s liečiteľskými schopnosťami. Patríte medzi čarodejnice, čo vedia liečiť?

Baran (21.3. – 20.4.)

Znamenie Barana je spájané s odvahou, vodcovstvom a ambíciami. Pod týmto ohnivým zovňajškom sa však skrývajú liečiteľské schopnosti. Do istej miery je to aj vďaka jeho intenzívnej vášni. Keď sa do niečoho pustí, vloží do toho celé svoje srdce i svoju dušu.

Ovláda ho silná túžba pomáhať druhým, prekonávať problémy a nájsť vnútornú rovnováhu. Barani sú doslova preplnení energiou a elánom, ktoré dávajú do svojho liečiteľského úsilia. Ničoho sa neobávajú, ako liečitelia inšpirujú ostatných svojou statočnosťou.

Rak (22.6. – 22.7.)

Toto znamenie zverokruhu je ovládané Mesiacom, planétou emócie a intuície. Ľudia v Rakovi bývajú hlboko empatickí a súcitní, a to z nich robí prirodzených opatrovateľov. Práve ich intuitívna povaha im pomáha spojiť sa s ostatnými na hlbokej emocionálnej úrovni, dokážu vycítiť ich skrytú bolesť a poskytnúť úľavu a podporu. A svoje liečiteľské schopnosti môžu uplatniť aj inde, majú silný vzťah k prírode a zvieratám. Raci túžia zmierňovať utrpenie, často sa uplatňujú v profesiách ako sú ošetrovateľstvo, poradenstvo, sociálne práce alebo alternatívne terapie.

Škorpión (24.10. – 22.11.)

Znamenie Škorpióna je spájané s intenzitou, vášňou a tajomstvom. Nenechajte sa však oklamať ich záhadným zovňajškom. Pod ním sa skrýva skutočne hlboká schopnosť liečenia a transformácie. Títo ľudia skvele rozumejú ľudskej psychike, ktorá je spúšťačom väčšiny chorôb a zdravotných problémov. Sú schopní doviesť vás do vnútra vašej duše, prechádzať hlbinami emócií a dostať sa k jadru vášho utrpenia.

Jednou z kľúčových vlastností je ich výnimočná intuícia, ktorá im pomáha odhaliť skryté pravdy a ponoriť sa do základných príčin bolesti. A nielen to, Škorpióni vás bezpečne prevedú aj procesom liečenie. Navyše títo ľudia žijú v súlade s prírodou, venujú sa čínskej medicíne a vyznajú sa v bylinkách, sami ich pestujú a využívajú na liečenie.

Panna (23.8. – 22.9.)

Jedno z najstarostlivejších znamení zverokruhu, ktoré má zároveň aj liečiteľský talent, to je znamenie Panny. Títo ľudia sú orientovaní na detaily, všímajú si drobnosti, ktoré druhý sotva vidí. Vďaka tomu môžu včas odhaliť, pokiaľ niekto prejavuje jemné náznaky bolesti či problému. Panny sú veľmi súcitné, preto vás nikdy nenechajú trpieť, ale vždy vám pomôžu utíšiť vaše utrpenie. Majú totiž silný pocit zodpovednosti, ochotne sa ujímajú úlohy opatrovateľov a vždy ponúkajú svoju pomoc v dobách krízy. Ich liečiteľské schopnosti sa prejavujú najviac na emocionálnej úrovni.

Zdroje: ,

Taliani sa Čechom smejú, ako varia cestoviny. Majú ľahký trik s panvičkou

Skúste nastoliť v kuchyni zmenu a vyskúšajte niečo nové. Začať môžete napríklad prípravou cestovín. Vyskúšajte trik talianskych šéfkuchárov s panvičkou a olivovým olejom. Pripravíte tak cestoviny, ktoré očarí každého stravníka. Určite si túto metódu obľúbite a nebudete musieť cestoviny pri príprave ochutnávať, či už sú správne varené.

Zdroj: Youtube

Na pomere záleží

Dôležité je už samotné množstvo vody na varenie. Na 100 g cestovín použite vždy 200 ml horúcej vody. Pokiaľ chcete mať cestoviny naozaj dokonalé, použite domáci vývar.

Trik s panvicou

Na panvicu nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja, nasypte na ne cestoviny a zhruba tak 1 až 2 minúty ich opekajte, a to za stáleho miešania. Následne pridajte osolenú vodu alebo vývar a priklopte pokrievkou. Na miernom stupni platničky potom varte až dovtedy, kým sa voda úplne absorbuje do cestovín a nevyvarí. Možno túto metódu používate aj na varenie ryže. Spravidla sa jedná o 15 minút.

Prebytok vody

Pokiaľ po uplynutí náležitej doby bude pod cestovinami ešte trochu vody či vývaru, nechajte ju za stáleho miešania vyvariť. V tejto chvíli sú cestoviny dokonalé a môžete ich použiť na prípravu náležitého pokrmu.

Tip na omáčku

Na panvici rozpustite 1 polievkovou lyžicou masla a rovnaké množstvo kvalitného olivového oleja. Pridajte pokrájaný cesnak a zľahka ho orestujte. Následne ho zasypte 1 polievkovou lyžicou múky, riadne ju rozmiešajte a nechajte prepojiť s ostatnými ingredienciami. V tento moment dodajte 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku a prilejte 1 pohár vývaru. Na miernom stupni za stáleho miešania chvíľku prevarte do mierneho zhustnutia. Dochuťte soľou, čiernym korením, tymiánom, paprikou či čili korením a nechajte ešte omáčku minútku prevariť. V tejto chvíli nezostáva nič iné, len ju naservírovať na chuťovo vynikajúce pripravené cestoviny.

Stačia dve ingrediencie

Držte sa pri príprave cestovinových pokrmov pravidlá, že v jednoduchosti je krása a často aj výraznejšia chuť. Na ich dochutenie totiž veľmi ľahko postačia len ďalšie dve až tri ingrediencie. Napríklad trocha syra s bylinkami, alebo len parmezán s feferónkou, rovnako tak kvalitná pancetta alebo slanina s paradajkami, či hrášok a cuketa, alebo iné dva druhy zeleniny. A samozrejme chutný a kvalitný olivový olej.

Skvelé pesto

Pokiaľ práve máte doma nevalné zásoby, úplne postačí zmiešať cestoviny s pestom. Najprv dajte pesto do čistej misy. Na jednu porciu počítajte tak s 1 až 2 kávovými lyžičkami. Následne pridajte uvarené cestoviny, premiešajte a môžete podávať.

Súvisiace články

GIS sťahuje celú dávku obľúbených cestovín. „Môže spôsobiť alergickú reakciu”

Páčia sa vám vŕtačky a kupujete si ich? Vyhýbate sa lepku v strave z vlastnej vôle alebo z nutnosti, pretože máte intoleranciu na tento proteín? Tieto informácie môžu byť pre vás obzvlášť dôležité. Hlavný hygienický inšpektorát oznámil stiahnutie celej šarže gimletových cestovín z trhu. Výrobok je označený ako bezlepkový, no jeho zloženie obsahuje lepok.

Lepok v strave

Stiahnuté cestoviny

– Výsledkom testov vykonaných Štátnou hygienickou inšpekciou bol zistený nesúlad týkajúci sa obsahu lepku vo výrobku označenom ako bezlepkový. Konzumácia produktu u osôb s alergiou alebo intoleranciou na lepok môže vyvolať alergickú reakciu,“ dočítame sa v tlačovej správe GIS.

GIS vo varovaní uviedol podrobnosti o stiahnutej šarži cestovín. Uistite sa, že ho nemáte doma:

  • Názov produktu: Sam Mills BEZLEPKOVÉ cestoviny d’oro 100% kukuričné ​​cestoviny Fusilli
  • Číslo parcely: 21 03 25 B
  • Dátum minimálnej trvanlivosti: 21.03.2025
  • Výrobca: SAM MILLS INTERNATIONAL SA, Rumunsko Distribútor v Poľsku: Italmex Sp. z o., ul. Sławęcińska 10, Macierzysz, 05-850 Ożarów Mazowiecki.

Ako sa uvádza v oznámení, distribútor objednal dodatočné testy cestovín na prítomnosť lepku a potvrdil to, čo predtým uviedli hygienické služby. Spoločnosť informovala svojich príjemcov o hrozbe a potrebe úplne stiahnuť túto šaržu z trhu.

Lepok, čo to je?

je skupina rastlinných bielkovín, ktoré sa vyskytujú v obilných zrnách, vrátane: pšenica, raž a jačmeň. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, lepok pre zdravého človeka nepredstavuje žiadnu hrozbu. Práve naopak – je to výživný, hodnotný prvok našej stravy.

Lepok je niekedy obviňovaný, že spôsobuje obezitu. To nie je pravda. Nadváha je zvyčajne výsledkom nerozumného stravovania a nedostatku pohybu.

Nebezpečenstvo pre alergikov a ľudí s celiakiou

Treba však pripomenúť, že ide o látku, ktorá často vyvoláva alergické reakcie. Ľudia trpiaci alergiami, celiakiou a neceliakálnou citlivosťou na lepok nemôžu lepok konzumovať. V prípade ťažkej alergie môže aj malé množstvo lepku vyvolať búrlivú reakciu organizmu.

Aké cviky pre tínedžera schudnúť a dostať sa do formy? [Porada eksperta]

Mám 15 rokov, 180 cm, vážim 85,5 kg. Ako mám cvičiť, aby som schudla a vytvarovala si postavu?

V 15 rokoch sa stále vyvíjaš, takže tvoje svaly budú prirodzene rásť. Tento proces môžete samozrejme usmerniť a urýchliť vhodnými cvičeniami. Hneď na začiatku sa zamerajte na všeobecné rozvojové cvičenia. Pomôžu vybudovať prirodzenú silu vášho tela a dajú vám základ na vykonávanie akéhokoľvek druhu športu, pre ktorý sa neskôr rozhodnete.

Cviky, ktoré odporúčam, sú založené na pohyboch s váhou vlastného tela: príťahy a všetky ich variácie, zhyby všetkého druhu, zhyby na bradlách, teda tzv. dipy, drepy, výpady, cviky na brucho. Skvelým riešením sú aj cvičenia pomocou závesného systému TRX (pripájam link na inštruktážne video s ukážkovými cvikmi: www.youtube.com/watch?v=_oD6YRTfcpg&t=125s). Okrem toho sa môžete prihlásiť na skupinové kurzy: bojové umenia, tímové športy atď., v závislosti od toho, čo sa vám páči. Tam budete mať správne zameraný tréning na všeobecný rozvoj. S čisto silovým tréningom môžete začať okolo 16. roku života. Dajte si čas na realizáciu a starostlivosť o správnu výživu, pretože tá je kľúčom k budovaniu svalovej hmoty. Bez nadbytku zdravých kalórií telo nebude schopné budovať svaly.

Nezabudnite, že odpoveď nášho odborníka je informatívna a nenahrádza návštevu lekára.

Je certifikovaný osobný tréner a špecialista na výživu. Svoje znalosti získaval od najlepších odborníkov vo fitness priemysle v Poľsku. Má niekoľkoročné skúsenosti s prácou dietológa v súkromnom zariadení v Krakove a skúsenosti s prácou osobného trénera. Píše aj odborné články o zdraví, tréningu a suplementácii a pracuje v suplementárnom priemysle. Je vášnivý v šerme päsťou.

Ďalšie tipy od tohto odborníka

Títo muži sú podľa horoskopu najväčší slaboši. Mať ich doma je za trest

Podľa astrológie nám znamenie, v akom sme sa narodili, predurčuje určité vlastnosti alebo napríklad reakcie v krízových situáciách. Všimli ste si niekedy to, že ľudia určitého znamenia majú podobné rysy? Podľa znamenia vraj napríklad môžete určiť aj to, či ste si domov priviedli „chlapáka“ alebo obyčajnú „bábovku“.

Emocionálne alebo lenivá znamenie

Vo zverokruhu nájdeme znamenia, ktorých nositelia sú skutočnými vládcami – napríklad muži v znamení leva sú vo svojom okolí jasnými kráľmi. Rovnako tak býci alebo barani, ale napríklad aj strelci sú muži, ktorí vedia buchnúť do stola a vyriešiť aj situácie, ktoré nie sú ľahké.

Potom sú tu ale znamenia, ktoré dominantnú mužnú silu skôr potláčajú. Rozhodne to neznamená, že by takí muži boli k ničomu – len u nich skrátka musíte hľadať iné prednosti ako asertívnu mužnosť.

Ryby

Ryby, ktoré sa rodia medzi 21. februárom a 20. marcom sú silne emocionálne bytosti. Ich výhodou je vrodená empatia, túžba pomáhať a zdieľať zážitky so svojim okolím. Pre mnoho žien je teda muž v znamení Rýb splneným snom.

Problémy však môžu nastať v situáciách, keď má Ryba urobiť nejaké vážne rozhodnutie, stať si za svojim alebo sa za seba (či za svojich blízkych) postaviť – Ryby sa totiž rady vyhýbajú konfliktom a radšej z nepríjemnej situácie odídu, než by jej čelili.

Foto: Shutterstock

Vodnári

V období pred Rybami sa rodia Vodnári. Ide o ľudí narodených v období 21. januára až 20. februára.

Vodnári majú radi svoje pohodlie. A neradi mu niečo obetujú. Predstava, že by mali o niečo bojovať alebo sa pre nejaký cieľ obmedzovať je pre nich značne nepríjemná. Nemôžete teda príliš očakávať, že sa vás muž-Vodnár bude príliš zastávať alebo že vám bude pomáhať v domácnosti či s vašimi starosťami.

Na druhú stranu mávajú Vodnári pomerne flegmatickú povahu a je s nimi zábava. Ak teda chcete domov pohodového chlapa a nevadí vám, že väčšiu ťarchu povinností ponesiete na pleciach vy, potom je to skvelý partner pre vás.

Raci

Aj Raci, ktorí sa rodia v letnom období medzi 22. júnom a 22. júlom sú veľmi citlivé bytosti. Zároveň sa však vie poriadne uraziť a treba aj stropiť nejakú tú hysterickú scénu. Čo obvykle nepôsobí práve mužne. Zároveň však Raci bývajú starostlivými partnermi a mužmi, a tak im nejakú tú občasnú emocionálnu scénu možno radi odpustíte.

Foto: Shutterstock