V zime neexistuje snáď nič romantickejšie ako večer presedený pred krbom. Teplo, pohoda, pokoj. Pokiaľ však kúrite zlým drevom, namiesto magického zážitku si zariadite tak maximálne skorú návštevu kominára, a navyše miniete veľa peňazí. Krb je určitý luxus. Pokiaľ teda máte to šťastie, vezmite rozum do hrsti a kúrte v ňom drevom, ktoré je na to určené. Každé drevo má totiž trochu iné chemické zloženie, inú vlhkosť, teda inú výhrevnosť, čo v praxi znamená, že inak horí.

Pozor na vlhké drevo

Samotná vlhkosť dreva má na jeho výhrevnosť vplyv najzásadnejšia. Preto nikdy nekúrte drevom vlhkým alebo navlhnutým. Potom sa dočkáte tak akurát veľkého množstva dymu a dechtu, zatiaľ čo samotný plameň bude veľmi slabý. Dlhodobým kúrením vlhkým drevom si tiež zanesiete ohnisko, znečistíte sklo a upcháte komín. Ideálna vlhkosť dreva, ktorým chcete kúriť v krbe, sa pohybuje medzi 12-15%, maximálne únosných je 20%. Také drevo schne na krytom, vetranom mieste, chránenom pred dažďom zhruba 2 roky. Pokiaľ si nie ste preschnutím vášho dreva istí, môžete si zaobstarať špeciálny vlhkomer na drevo, ktorý do neho zapichnete, a tak zistíte percentá vlhkosti.

Ako ušetrím?

Zatiaľ čo kilogram vlhkého dreva vyrobí 2000-2500 kcal/hod, kilogram suchého zvládne 3500-4000 kcal/hod. Takže vlhkým drevom doslova kúrite viete komu do okien ak tomu všetkému ešte máte nič moc plameň.

Do krbu jedine tvrdé drevo

Dub, buk, jaseň, hrab alebo drevo z ovocných stromov. Tieto drevá horia sálavým plameňom, zanechávajú veľa rozžeravených uhlíkov a vydržia sálať teplo veľmi dlho. Dub je najobľúbenejší, horí veľmi pomaly. Buk s jaseňom sú najvhodnejšie, ľahko sa zapaľujú, rýchlo vysychajú a ich oheň má žiarivé plamene.

Čím v žiadnom prípade nekúriť?

Drevotrieska, preglejky, parkety, navoskované predmety či odpad. Jednak dôjde veľmi rýchlo k znečisteniu ohniska aj komína, a za druhé budete vypúšťať nebezpečné toxické výpary do ovzdušia.

A keď nechcem kúriť drevom?

Zohnať drevo niekedy môže byť tak trochu oriešok, to je jasné. V tom prípade stavte na ekologické drevené brikety lisované z čistých drevených pilín, teda takých, ktoré neprišli do styku s lepidlami a ďalšími chemickými látkami.

Foto: Shutterstock

Pierogi s kapustou a hubami sú klasickým jedlom poľskej kuchyne, ktoré sa objavuje na štedrovečernom stole takmer vo všetkých domácnostiach. Namiesto čakania do poslednej chvíle sa halušky dajú pripraviť aj niekoľko týždňov vopred a zamraziť. Na to sa však treba poriadne pripraviť. Naučte sa všetko o varení mrazených knedlí.

Ako pripraviť knedle na mrazenie?

Skôr ako chutné domáce knedle skončia v mrazničke, treba ich poriadne pripraviť. Oblanšírované knedle poukladáme na dosku jednu vedľa druhej a odložíme nabok úplne vychladnúť. Potom ich treba poukladať vedľa seba na tácku, prikryť fóliou a vložiť do mrazničky. Takto sa knedle nezlepia. Tento trik tiež zabráni praskaniu pri varení mrazených halušiek. Ako variť mrazené knedle?

Ako variť mrazené knedle?

• Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Jemne ju osolíme a zalejeme lyžicou oleja. To zabezpečí, že sa knedle varia voľne a rovnomerne.
• Najlepšie je variť mrazené knedle na miernom ohni. Príliš veľa tepla môže spôsobiť, že sa pred uvarením rozpadnú a plnka nebude dostatočne teplá.
• Mrazené knedle je najlepšie variť čiastočne zakryté. Teplota vznikajúca pri varení ich účinne rozmrazí.
• Mali by ste knedle pred varením rozmraziť? Nie je to potrebné, pretože skoršie rozmrazenie môže spôsobiť, že sa knedle zlepia, cesto popraská a plnka pri varení vytečie.

Ako dlho variť halušky?

Už vieme, ako variť mrazené knedle. Ako dlho variť mrazené knedle? Čas varenia sa počíta od momentu, keď halušky vyplávajú na povrch. To trvá asi 5 minút bez ohľadu na náplň. Uvarené mrazené knedle by sa mali vyberať jemne a jedna po druhej, aby sa cesto nepoškodilo. Najlepšie je to urobiť pomocou štrbinovej lyžice.

Ako prihrievať mrazené knedle?

Existuje niekoľko spôsobov, ako zohriať mrazené knedle:

• varenie vo vode – mrazené halušky vložíme do osolenej vriacej vody a po vyplávaní varíme 5 minút;
• varenie v pare – mrazené knedle sa vložia do parného hrnca a varia sa 10 minút;
• smaženie na panvici – mrazené halušky treba vopred rozmraziť, opražiť na oleji, podliať trochou vody, prikryť a dusiť, kým cesto nie je dostatočne mäkké.

Uvarené mrazené halušky, ktoré zostanú po štedrovečernej večeri, môžeme zohriať nasledujúci deň:

• vo vode – knedle by mali byť vložené do vriacej vody na 2-3 minúty;
• na panvici – knedle sa vyprážajú na malom množstve oleja, vďaka čomu je cesto chrumkavé;
• v mikrovlnke – halušky potrieme maslom, aby neboli suché a tvrdé.

Pozrite si video a naučte sa pripraviť to najlepšie cesto na halušky.

Ako spoznať a vybrať čerstvé a kvalitné mäso? Môže to byť jednoduchšie, než by ste si mysleli. Stačí poznať pár obyčajných trikov! Počuli ste napríklad o tom, že stačí napichnúť kúsok surového mäsa na špáradlo a hneď viete, či je čerstvé?

Odoberajte mäso z kvalitného zdroja

Aj keď je mäso pri mäsiari alebo dokonca od farmárov či z biochovov oveľa drahšie ako to, ktoré sa dá kúpiť v supermarkete, odporúča sa uprednostňovať kvalitu pred kvantitou. Čerstvé mäso od kvalitného dodávateľa má úplne inú chuť ako to, ktoré kúpite v bežných obchodoch, a samozrejme je aj zdravšie. Preto voľte starostlivo, z akého zdroja budete brať mäso pre seba a svoju rodinu.

Ako spoznať, že je mäso v poriadku?

Ak máte mäso v chladničke dlhší čas a nie ste si istí, či ho môžete konzumovať, existuje úplne jednoduchý trik, ako zistiť, či je mäso v poriadku.

Ako prvý krok mäso jemne pretlačte prstom. Pokiaľ je pružné a vráti sa späť do pôvodného stavu, vyzerá to dobre. Následne si môžete overiť, či je mäso v poriadku ešte jedným trikom: odrežte malý kúsok mäsa, napichnite ho na špáradlo a potom opáľte zapaľovačom či zapáleným drievkom. Pokiaľ mäso dobre vonia – ako klasická pečienka – potom je v poriadku a môžete ho bez obáv pripravovať.

Aké mäso by ste nemali konzumovať?

Akonáhle mäso zapácha, rozhodne nie je vhodné na konzumáciu. Niekedy sa zápach môže objaviť až potom, čo ho začnete tepelne spracovávať (práve preto funguje spomínaný trik s špáradlom), aj v takom prípade by ste sa ho mali zbaviť. Samozrejmosťou je nutnosť vyhodiť mäso, pokiaľ je zelené, modrasté či má inú neobvyklú farbu. Problém môže znamenať aj to, keď je mäso na dotyk lepivé.

Aj keď sa snažíte šetriť, kde sa dá, rozhodne by ste nemali konzumovať mäso, ktoré trpí niektorými z týchto nedostatkov – žiadne peniaze nestoja za veľké zdravotné problémy, ktoré vám pokazené mäso môže spôsobiť.

Foto: Shutterstock

V zime neexistuje snáď nič romantickejšie ako večer presedený pred krbom. Teplo, pohoda, pokoj. Pokiaľ však kúrite zlým drevom, namiesto magického zážitku si zariadite tak maximálne skorú návštevu kominára, a navyše miniete veľa peňazí. Krb je určitý luxus. Pokiaľ teda máte to šťastie, vezmite rozum do hrsti a kúrte v ňom drevom, ktoré je na to určené. Každé drevo má totiž trochu iné chemické zloženie, inú vlhkosť, teda inú výhrevnosť, čo v praxi znamená, že inak horí.

Pozor na vlhké drevo

Samotná vlhkosť dreva má na jeho výhrevnosť vplyv najzásadnejšia. Preto nikdy nekúrte drevom vlhkým alebo navlhnutým. Potom sa dočkáte tak akurát veľkého množstva dymu a dechtu, zatiaľ čo samotný plameň bude veľmi slabý. Dlhodobým kúrením vlhkým drevom si tiež zanesiete ohnisko, znečistíte sklo a upcháte komín. Ideálna vlhkosť dreva, ktorým chcete kúriť v krbe, sa pohybuje medzi 12-15%, maximálne únosných je 20%. Také drevo schne na krytom, vetranom mieste, chránenom pred dažďom zhruba 2 roky. Pokiaľ si nie ste preschnutím vášho dreva istí, môžete si zaobstarať špeciálny vlhkomer na drevo, ktorý do neho zapichnete, a tak zistíte percentá vlhkosti.

Ako ušetrím?

Zatiaľ čo kilogram vlhkého dreva vyrobí 2000-2500 kcal/hod, kilogram suchého zvládne 3500-4000 kcal/hod. Takže vlhkým drevom doslova kúrite viete komu do okien ak tomu všetkému ešte máte nič moc plameň.

Do krbu jedine tvrdé drevo

Dub, buk, jaseň, hrab alebo drevo z ovocných stromov. Tieto drevá horia sálavým plameňom, zanechávajú veľa rozžeravených uhlíkov a vydržia sálať teplo veľmi dlho. Dub je najobľúbenejší, horí veľmi pomaly. Buk s jaseňom sú najvhodnejšie, ľahko sa zapaľujú, rýchlo vysychajú a ich oheň má žiarivé plamene.

Čím v žiadnom prípade nekúriť?

Drevotrieska, preglejky, parkety, navoskované predmety či odpad. Jednak dôjde veľmi rýchlo k znečisteniu ohniska aj komína, a za druhé budete vypúšťať nebezpečné toxické výpary do ovzdušia.

A keď nechcem kúriť drevom?

Zohnať drevo niekedy môže byť tak trochu oriešok, to je jasné. V tom prípade stavte na ekologické drevené brikety lisované z čistých drevených pilín, teda takých, ktoré neprišli do styku s lepidlami a ďalšími chemickými látkami.

Foto: Shutterstock

Omáčky a pochutiny boli vždy základom svetovej gastronómie. Prinášajú vône, farbu, ale aj nové textúry. Väčšinu času sa vyhýbate používaniu určitých produktov, pretože neviete ako.

Inokedy sa vám stane, že vytvoríte zmesi, ktoré nemusia byť vhodné. Tu sú chyby, ktorých sa môžete dopustiť pri používaní omáčok a korenín.

Chyby, ktorých sa dopúšťate pri používaní omáčok a korenín

Majonéza, kečup či horčica nechýbajú takmer v žiadnej domácnosti. Je ich však oveľa viac a možno ešte chutnejších. Je čas vyskúšať nejaké zaujímavé, exotickejšie omáčky a koreniny. Tajín je úžasný, zatiaľ čo japonské yuzu kosho pridáva sviežu dávku citrusov.

Gochujang je báječné pikantné kórejské korenie, zatiaľ čo nam jim gai je sladká thajská čili omáčka, ktorá sa veľmi dobre hodí k vyprážanému kura. Brusnicová horčica je kyslá a trochu horká, vďaka čomu je ideálna na údenársky stôl.

Neskúšajte korenie z iných krajín

Kečup a horčicu možno nájsť v každej časti sveta, ale po celom svete existuje mnoho ďalších omáčok v rôznych kuchyniach, ktoré čakajú na objavenie.

V Španielsku sa podáva s chlebom a olivami pred jedlom na zvýšenie chuti do jedla. Dokonale dopĺňa aj tapas, ako sú kalamáre a krokety.

Taliani majú klasickú gremolatu s bylinkami, cesnakom a citrónom, ktorá sa hodí k ossobucu, cestovinám a chlebu.

Korenia a omáčky si nevyrábate sami

Omáčky z obchodu často obsahujú potravinárske prísady, konzervačné látky, cukor alebo iné nevhodné zložky.

Obľúbenú zmes korenia aj omáčky si našťastie môžete pripraviť doma. Nielenže budú oveľa čistejšie, ale budete si ich môcť upraviť podľa vlastného vkusu. Môžete pridať soľ v akomkoľvek množstve, môžete ich urobiť pikantnejšími alebo sladšími.

Pri domácej príprave omáčok nedodržiavate hygienické pravidlá

Ak si pripravíte omáčku, ktorú môžete hneď zjesť, naozaj nemôžete nič pokaziť. Ak si však chcete vyrobiť väčšie množstvá omáčok na konzumáciu za dlhší čas, musíte brať do úvahy niekoľko hygienických pravidiel.

Poháre, v ktorých budete omáčky uchovávať, musíte dobre umyť a sterilizovať v horúcej rúre pri teplote 100°C 15 minút. Potom by mali byť poháre na omáčku sterilizované varením po dobu 15 minút a uložené na tmavých a chladných miestach.

V receptoch nepoužívate koreniny a omáčky

Omáčky sa najčastejšie používajú spolu s konečným jedlom, ale môžu sa použiť aj počas procesu varenia.

Môžu vylepšiť pokrmy, dodať väčšiu chuť a krajšiu textúru. Napríklad kečup sa dá použiť spolu s paradajkovým pretlakom pri príprave guláša a sójová omáčka je skvelá pri príprave jedál inšpirovaných Áziou.

Nepoužívate gurmánske korenie

Ak chcete pripraviť dekadentnú večeru alebo gurmánsky pokrm, môžete pokrmy zjemniť pridaním exotického korenia, troškou hľuzovkového oleja alebo lyžice pikantného chutney.

Koreniny vyrobené zo špeciálnych prísad dokážu jedlo premeniť a zmeniť ho na niečo nezabudnuteľné. Namiesto obyčajnej soli môžete použiť morskú soľ Maldon alebo himalájsku ružovú soľ, namiesto obyčajného octového balzamikového octu z datlí, namiesto konvenčných korenín dajte niektoré produkty ekologického poľnohospodárstva.

Nové variácie na klasické omáčky nehľadajte

Kečup, majonézu či horčicu nájdete kdekoľvek a nie je chybou ich použiť. Na prerušenie rutiny v kuchyni však môžete použiť iné možnosti namiesto klasických. Či už majú pridané korenie alebo sú sladšie či pikantnejšie, môžete ich vyskúšať.

Kombinujete koreniny a omáčky s nesprávnymi jedlami

Ak v kuchyni radi inovujete, určite sa vám doteraz podarilo vyrobiť nemálo menej vydarených kombinácií.

Pravdou je, že ak neexperimentujete, nemôžete sa učiť, takže v skutočnosti nie je veľkou chybou, ak robíte náhodné kombinácie.

Snažte sa však pripravovať malé množstvá jedla, aby v prípade, že veci nejdú dobre, nevzniklo príliš veľa odpadu.

Používate príliš veľa majonézy

je taký dobrý, že by ste mohli byť v pokušení používať ho príliš veľa. Môže to byť lahodná omáčka, ale nemala by byť hlavnou chuťou žiadneho jedla. Pridajte ho do svojho obľúbeného sendviča s trochou šalátu, dajte vedľa hranolčekov, ale nedávajte ho do hocijakého jedla, bez ohľadu na to, ako veľmi sa vám páči.

Majonéza má pomerne vysoký obsah cukru, tuku a kalórií, preto sa jej nadmernému používaniu treba vyhýbať.

Navyše vďaka vysokému obsahu tuku pokrm úplne prebije. Ak ste však do zemiakového šalátu alebo iných ingrediencií pridali príliš veľa majonézy, môžete veci napraviť pridaním trochy citrónovej šťavy alebo iných ingrediencií, ktoré majú chrumkavejšiu štruktúru, aby sa textúra majonézy vyrovnala.

Neinformujete sa o nutričných hodnotách omáčok a korenín

Akokoľvek chutné sú niektoré omáčky, majú vysoký obsah soli, tuku či cukru. V závislosti od vášho životného štýlu a podmienok, ktoré máte, vám môžu spôsobiť zdravotné problémy.

Ak sa rozhodnete kúpiť omáčky v obchode, je potrebné si pozorne prečítať zoznam ingrediencií a nutričný štítok, aby ste sa rozhodli pre tú najvyváženejšiu verziu.

Vždy používate korenie

Niekedy je lepšie jesť jedlo tak, ako vám ho prinesú, najmä ak stolujete vonku. Je možné, že prísady, ktoré chcete urobiť, pokazia chuť, ktorú chcel kuchár dať.

Ak šéfkuchár veľa premýšľa nad určitou kombináciou chutí a ingrediencií, pochopíte, či nechce riskovať, že jedlo pokazí zákazník, ktorý pridá pol fľaše kečupu.

Nepodávaš koreniny lákavo

Vidieť na stole obrovské fľaše kečupu, tégliky horčice a majonézy nie je práve vzrušujúce. Namiesto toho ich môžete vložiť do menších nádob s lyžičkou vedľa nich, aby večera získala rafinovanejší vzhľad.

Dali ste príliš veľa soli

Pridávanie príliš veľkého množstva soli do jedla je jednou z najčastejších chýb pri korení, ktoré môžete urobiť.

Soľ by nemala jedlo toľko dochucovať, ale iba zvýrazniť chute. Navyše príliš veľa sodíka v strave môže viesť ku kardiovaskulárnym zdravotným problémom.

Americký úrad pre potraviny a liečivá odporúča, aby dospelý nekonzumoval viac ako jednu čajovú lyžičku soli denne.

Korenie neskladujete správne

Akékoľvek korenie alebo omáčku máte, po otvorení musíte brať do úvahy odporúčania výrobcu. Niektoré produkty sa musia uchovávať v chlade, iné sa musia spotrebovať v obmedzenom čase.

Týmto spôsobom si zachovajú svoje organoleptické vlastnosti a budú tiež bezpečné na konzumáciu. Sušené korenie skladované v nevhodných podmienkach alebo po expirácii už nebude mať žiadnu chuť.

Pomana porcu je jedlo, ktoré sa varí v kotlíku z malých kúskov čerstvého mäsa, ktoré sa vypráža po zabití zvieraťa v domácnosti. Toto jedlo pozostáva z vyprážania kúskov mäsa so všetkými druhmi korenia.

Ingrediencie:

1 kg bravčového a chudého a tuku

2 veľké kusy bielej cibule

2 lyžičky papriky

soľ podľa chuti

domáce klobásy

mechový syr

obľúbené uhorky

polenta

Spôsob prípravy:

Kus mäsa umyte, prebytočnú vodu utrite obrúskom, potom nakrájajte na primerane veľké kocky, pozrite sa

Položte liatinový hrniec/panvicu na oheň, aby sa zohrial, a potom pridajte ako prvý. Nechajte, kým mierne nezhnednú a nechajte masť. Potom pridáme zvyšné kúsky mäsa a necháme podusiť. V určitom okamihu omáčku opustia a nechajú ju dusiť vo vlastnej šťave.

Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na mäso dáme cibuľu, pridáme papriku, dobre premiešame a pokračujeme prikrytou pokrievkou. Podľa potreby prilievame trochu horúcej vody a necháme ďalej vrieť. Medzitým podľa chuti dosolíme a necháme v omáčke aj so soľou prevrieť. Doba varenia závisí od množstva mäsa.

Medzitým si osobitne opečieme klobásu a pripravíme si polentu.

Keď sú všetky hotové, podáva sa s veľkou chuťou spolu s dobrým syrom a obľúbenými kyslými uhorkami.

Dobrú chuť!

Ignáca sa slávi 20. decembra

20. decembra sa koná tradičná zabíjačka ošípaných, rituál plný zvláštnych významov. Sviatok je ľudovo známy ako Ignatul porilor alebo Inatorea.

Postava svätca je tak prispôsobená r a obetované zviera prasa, starý symbol šťastia, hojnosti a plodnosti, sa stáva emblémom sviatku a dokonca aj jeho kresťanského patróna.

Omáčky a pochutiny boli vždy základom svetovej gastronómie. Prinášajú vône, farbu, ale aj nové textúry. Väčšinu času sa vyhýbate používaniu určitých produktov, pretože neviete ako.

Inokedy sa vám stane, že vytvoríte zmesi, ktoré nemusia byť vhodné. Tu sú chyby, ktorých sa môžete dopustiť pri používaní omáčok a korenín.

Chyby, ktorých sa dopúšťate pri používaní omáčok a korenín

Majonéza, kečup či horčica nechýbajú takmer v žiadnej domácnosti. Je ich však oveľa viac a možno ešte chutnejších. Je čas vyskúšať nejaké zaujímavé, exotickejšie omáčky a koreniny. Tajín je úžasný, zatiaľ čo japonské yuzu kosho pridáva sviežu dávku citrusov.

Gochujang je báječné pikantné kórejské korenie, zatiaľ čo nam jim gai je sladká thajská čili omáčka, ktorá sa veľmi dobre hodí k vyprážanému kura. Brusnicová horčica je kyslá a trochu horká, vďaka čomu je ideálna na údenársky stôl.

Neskúšajte korenie z iných krajín

Kečup a horčicu možno nájsť v každej časti sveta, ale po celom svete existuje mnoho ďalších omáčok v rôznych kuchyniach, ktoré čakajú na objavenie.

V Španielsku sa podáva s chlebom a olivami pred jedlom na zvýšenie chuti do jedla. Dokonale dopĺňa aj tapas, ako sú kalamáre a krokety.

Taliani majú klasickú gremolatu s bylinkami, cesnakom a citrónom, ktorá sa hodí k ossobucu, cestovinám a chlebu.

Korenia a omáčky si nevyrábate sami

Omáčky z obchodu často obsahujú potravinárske prísady, konzervačné látky, cukor alebo iné nevhodné zložky.

Obľúbenú zmes korenia aj omáčky si našťastie môžete pripraviť doma. Nielenže budú oveľa čistejšie, ale budete si ich môcť upraviť podľa vlastného vkusu. Môžete pridať soľ v akomkoľvek množstve, môžete ich urobiť pikantnejšími alebo sladšími.

Pri domácej príprave omáčok nedodržiavate hygienické pravidlá

Ak si pripravíte omáčku, ktorú môžete hneď zjesť, naozaj nemôžete nič pokaziť. Ak si však chcete vyrobiť väčšie množstvá omáčok na konzumáciu za dlhší čas, musíte brať do úvahy niekoľko hygienických pravidiel.

Poháre, v ktorých budete omáčky uchovávať, musíte dobre umyť a sterilizovať v horúcej rúre pri teplote 100°C 15 minút. Potom by mali byť poháre na omáčku sterilizované varením po dobu 15 minút a uložené na tmavých a chladných miestach.

V receptoch nepoužívate koreniny a omáčky

Omáčky sa najčastejšie používajú spolu s konečným jedlom, ale môžu sa použiť aj počas procesu varenia.

Môžu vylepšiť pokrmy, dodať väčšiu chuť a krajšiu textúru. Napríklad kečup sa dá použiť spolu s paradajkovým pretlakom pri príprave guláša a sójová omáčka je skvelá pri príprave jedál inšpirovaných Áziou.

Nepoužívate gurmánske korenie

Ak chcete pripraviť dekadentnú večeru alebo gurmánsky pokrm, môžete pokrmy zjemniť pridaním exotického korenia, troškou hľuzovkového oleja alebo lyžice pikantného chutney.

Koreniny vyrobené zo špeciálnych prísad dokážu jedlo premeniť a zmeniť ho na niečo nezabudnuteľné. Namiesto obyčajnej soli môžete použiť morskú soľ Maldon alebo himalájsku ružovú soľ, namiesto obyčajného octového balzamikového octu z datlí, namiesto konvenčných korenín dajte niektoré produkty ekologického poľnohospodárstva.

Nové variácie na klasické omáčky nehľadajte

Kečup, majonézu či horčicu nájdete kdekoľvek a nie je chybou ich použiť. Na prerušenie rutiny v kuchyni však môžete použiť iné možnosti namiesto klasických. Či už majú pridané korenie alebo sú sladšie či pikantnejšie, môžete ich vyskúšať.

Kombinujete koreniny a omáčky s nesprávnymi jedlami

Ak v kuchyni radi inovujete, určite sa vám doteraz podarilo vyrobiť nemálo menej vydarených kombinácií.

Pravdou je, že ak neexperimentujete, nemôžete sa učiť, takže v skutočnosti nie je veľkou chybou, ak robíte náhodné kombinácie.

Snažte sa však pripravovať malé množstvá jedla, aby v prípade, že veci nejdú dobre, nevzniklo príliš veľa odpadu.

Používate príliš veľa majonézy

je taký dobrý, že by ste mohli byť v pokušení používať ho príliš veľa. Môže to byť lahodná omáčka, ale nemala by byť hlavnou chuťou žiadneho jedla. Pridajte ho do svojho obľúbeného sendviča s trochou šalátu, dajte vedľa hranolčekov, ale nedávajte ho do hocijakého jedla, bez ohľadu na to, ako veľmi sa vám páči.

Majonéza má pomerne vysoký obsah cukru, tuku a kalórií, preto sa jej nadmernému používaniu treba vyhýbať.

Navyše vďaka vysokému obsahu tuku pokrm úplne prebije. Ak ste však do zemiakového šalátu alebo iných ingrediencií pridali príliš veľa majonézy, môžete veci napraviť pridaním trochy citrónovej šťavy alebo iných ingrediencií, ktoré majú chrumkavejšiu štruktúru, aby sa textúra majonézy vyrovnala.

Neinformujete sa o nutričných hodnotách omáčok a korenín

Akokoľvek chutné sú niektoré omáčky, majú vysoký obsah soli, tuku či cukru. V závislosti od vášho životného štýlu a podmienok, ktoré máte, vám môžu spôsobiť zdravotné problémy.

Ak sa rozhodnete kúpiť omáčky v obchode, je potrebné si pozorne prečítať zoznam ingrediencií a nutričný štítok, aby ste sa rozhodli pre tú najvyváženejšiu verziu.

Vždy používate korenie

Niekedy je lepšie jesť jedlo tak, ako vám ho prinesú, najmä ak stolujete vonku. Je možné, že prísady, ktoré chcete urobiť, pokazia chuť, ktorú chcel kuchár dať.

Ak šéfkuchár veľa premýšľa nad určitou kombináciou chutí a ingrediencií, pochopíte, či nechce riskovať, že jedlo pokazí zákazník, ktorý pridá pol fľaše kečupu.

Nepodávaš koreniny lákavo

Vidieť na stole obrovské fľaše kečupu, tégliky horčice a majonézy nie je práve vzrušujúce. Namiesto toho ich môžete vložiť do menších nádob s lyžičkou vedľa nich, aby večera získala rafinovanejší vzhľad.

Dali ste príliš veľa soli

Pridávanie príliš veľkého množstva soli do jedla je jednou z najčastejších chýb pri korení, ktoré môžete urobiť.

Soľ by nemala jedlo toľko dochucovať, ale iba zvýrazniť chute. Navyše príliš veľa sodíka v strave môže viesť ku kardiovaskulárnym zdravotným problémom.

Americký úrad pre potraviny a liečivá odporúča, aby dospelý nekonzumoval viac ako jednu čajovú lyžičku soli denne.

Korenie neskladujete správne

Akékoľvek korenie alebo omáčku máte, po otvorení musíte brať do úvahy odporúčania výrobcu. Niektoré produkty sa musia uchovávať v chlade, iné sa musia spotrebovať v obmedzenom čase.

Týmto spôsobom si zachovajú svoje organoleptické vlastnosti a budú tiež bezpečné na konzumáciu. Sušené korenie skladované v nevhodných podmienkach alebo po expirácii už nebude mať žiadnu chuť.

Závislosť sa môže prejaviť aj po konzumácii jediného energizéra, ak máme sklony k depresii a úzkosti a zistíme, že nám dodáva pocit pohody. Špecialisti hovoria, že ide len o krátkodobú ilúziu, ktorú si mnohí mladí ľudia udržiavajú aj za cenu vlastného zdravia.

O závislosti na perlivých a energetických nápojoch sa urobilo veľa štúdií, no stále sa málo vie, ako rýchlo sa na nich stávame závislými.

Faktorov, ktoré to ovplyvňujú, je viacero, vrátane metabolizmu každého spotrebiteľa, telesnej hmotnosti a množstva požitých šumivých a energetických nápojov.

Môže to trvať niekoľko mesiacov, ale niekedy sa môže stať, že už po konzumácii jedného energetického nápoja alebo bublinkového nápoja sa staneme závislými, väčšinou bez toho, aby sme si to uvedomovali.

Jedným z najdôležitejších faktorov je ten psycho-emocionálny, ako Cornelia Mihăilă, odborníčka na výživu, šport a fitness, vysvetľuje pre „Weekend Adevărul“: „Stav je podstatný. Akí silní sme duševne a emocionálne, aby sme odolali pokušeniu. Keď niekto nie je v psychickej pohode, bude hľadať tú pohodu, ktorú mu tento druh nápoja dáva a bude to robiť denne.
v takých prípadoch. Ak sa poznám s epizódami úzkosti a depresie, stávam sa závislým od prvej dávky“.

Napríklad 350 mililitrov šťavy obsahuje približne 150 kalórií a 9 čajových lyžičiek cukru a umelé sladidlá používané v šťavách vyvolávajú pocit chuti na sladké. Šťavy obsahujú okrem iného aj kyselinu fosforečnú, aby lepšie chutili a ešte rýchlejšie viedli k závislosti.

„Konzumácia energie a šumivých nápojov spôsobuje, že mozog uvoľňuje dopamín, hormón spojený s potešením a pohodou. Ak si chcem tento pocit pohody udržať, konzumujem takýchto nápojov veľké množstvo a telo neuvoľňuje toľko dopamínu. Tí, ktorí tieto nápoje konzumujú, však hľadajú ten pocit pohody a pijú stále viac energetických nápojov a mozog vylučuje čoraz menej dopamínu,“ odborník na výživu podrobne opisuje mechanizmus, ktorým sa tínedžeri a mladí ľudia stávajú závislými.

Mnoho ľudí konzumuje energetické nápoje, pretože žijú s dojmom, že im to dodáva energiu navyše na to, čo si zaumienili robiť rýchlejšie a lepšie. V skutočnosti je to len ilúzia, pretože účinok trvá len dve hodiny a zdravotné následky sú nevyčísliteľné.

„Je tu aj sprievod. Ak skupina, ktorej sme súčasťou, konzumuje energetické nápoje, tak aj my. Je to stádový efekt a nie je to vôbec dobré. Konzumácia kyslých a energizujúcich nápojov je v skutočnosti zlozvykom, rovnako ako fajčenie a konzumácia alkoholu. Účinok chvíľu trvá a potom pociťujeme nedostatok energie, úzkosť a depresiu“, vysvetľuje Cornelia Mihăilă.

Tenká hranica medzi návykom a závislosťou

Špecialista hovorí, že sa stávame závislými na pití týchto nápojov, keď to robíme nutkavo. Vieme, že nám ubližujú, ale nemôžeme si pomôcť.

„Ak máme vo zvyku kupovať si energizér raz alebo každý druhý deň, závislosť už vznikla. Denne môžete jesť jogurt alebo jablko. Je to závislosť, ale dobrá. Ak cítite potrebu dať si energetický nápoj každý deň, aby ste niečo urobili, je to závislosť, a nie zdravá,“ urobte krátke nutričné ​​porovnanie.

Závislosť sa zvyčajne vytvára v priebehu času. Najprv otestujeme bublinkový alebo energetický nápoj a uvidíme, či nám chutí. Ak v konzumácii pokračujeme, stáva sa z toho zvyk a hranica k závislosti je veľmi tenká.

Zvyk je príležitostná konzumácia jedla alebo nápoja, napríklad na narodeninovej oslave alebo výlete s priateľmi, zatiaľ čo závislosť prichádza s nekontrolovateľnou túžbou jesť alebo piť nadmerné množstvo, hovorí odborník na výživu.

Špecializované štúdie nepochybne preukázali, že návykovou zložkou v bublinkových a energetických nápojoch je kofeín a jeho škodlivé účinky dopĺňa cukor, ktorý je už dlho považovaný za drogu.

„Kofeín a cukor sú hlavné stimulanty v týchto nápojoch a vytvárajú závislosť na sladkom, energii,” upozorňuje odborník na výživu.

Dôsledky: obezita a cukrovka

Sýtené nápoje a energetické nápoje nás od nich nielenže robia závislými, ale aj chorých. Tí, ktorí pijú 2-3 poháre sladkého džúsu denne, majú veľmi vysoké riziko vzniku zubného kazu alebo iných ochorení zubov.

A výskyt cukrovky je vyšší u konzumentov okyslených štiav. Taktiež kyslé a energizujúce šťavy obsahujú množstvo farbív a konzervačných látok, ktoré sú mimoriadne škodlivé pre zdravie.

„Závislosť od týchto nápojov vedie k obezite, cukrovke 2. typu, ale aj dehydratácii a nespavosti. Ak si dostatočne neoddýchneme, skončíme v inej zóne. Sila koncentrácie sa vytráca a v škole ani v práci to už nezvládame. Je to séria kaskádových efektov,“ poukazuje Cornelia Mihăilă.

Obezita a cukrovka sú metabolické ochorenia a okrem závislostí ich spôsobuje aj nesprávna výživa. Niektoré z nich sú dedičné, no tie ostatné si vyberáme kvôli nezdravej strave a životnému štýlu.

Okyslené a energizujúce nápoje sú klasifikované odborníkmi v oblasti nezdravých potravín: „Sú to sacharidy, veľká trieda makroživín a sú súčasťou nezdravej, nutrične nedostatočnej kategórie. Dobré sú ovocie, zelenina a obilniny s dôležitým príjmom vlákniny a živín“.

Závislosť sa prekonáva vytrvalosťou

Keďže veľká väčšina tých, ktorí sa stanú závislými na kyslých a energizujúcich nápojoch, sú tínedžeri a mladí ľudia, Cornelia Mihăilă je presvedčená, že je nevyhnutné, aby rodičia poskytli svojim deťom minimálne nutričné ​​vzdelanie:

„Rodičia sú príkladom pre vlastné deti, a ak sú negatívnym príkladom, tí najmenší rýchlo prepadnú závislosti. Deti sa nedostanú do nesprávneho prostredia, ak budú mať doma všetko, čo potrebujú, a to znamená lásku, porozumenie a komunikáciu“.

Je veľmi dôležité nezakazovať dieťaťu konzumáciu určitého jedla alebo nápoja, ale rodič mu niekoľkokrát vysvetliť, aké to má následky, ak to urobí.

Ak je závislosť na sýtených nápojoch chronická, Cornelia Mihăilă odporúča konzultáciu s psychológom z veľmi jednoduchého dôvodu.

„, rovnako ako alkoholici alebo narkomani. Musíme to teda robiť postupne. Podstatné je uvedomiť si, že máme závislosť a zmeniť myslenie. Rovnako dôležité je zmeniť prostredie, ak je zodpovedné za situáciu, do ktorej sme sa dostali. Je to práca, ale trpezlivosťou a vytrvalosťou prekonáme závislosť“, uzatvára odborník na výživu.

Skúste si vyrobiť vlastnú propolisovú tinktúru a majte toto riešenie po ruke na všetky druhy neduhov a zdravotných problémov. Môže byť nápomocný pri prechladnutí, pri nekontrolovateľnom kašli, pri oparoch alebo pri ťažko hojacich sa léziách v ústach.

Propolis, nutričné ​​hodnoty a výhody

Spolu s medom a propolisom sa považuje za skutočnú liečbu zozbieranú z úľa s antibiotickými, antimikrobiálnymi, protizápalovými a jazvavými účinkami.

Propolis je živicová látka, ktorú tvoria včely a rôzne živice rastlín a stromov, zmiešaná s medom, peľom a organickými látkami vylučovanými drobným hmyzom.

Včelári tvrdia, že surový propolis obsahuje tieto látky:

• živice rastlín a stromov 50%,
• včelí vosk a mastné kyseliny 30%,
• éterické oleje a prchavé látky 10%,
• peľ 5%,
• organické a minerálne zlúčeniny 5%,
• minerály (železo, zinok, horčík, mangán, vápnik, draslík atď.),
• vitamíny (B1, B2, B6, C, E),
• terpény (aromatické zlúčeniny z rastlín), aminokyseliny, enzýmy
• polysacharidy, flavonoidy, steroly

Surový propolis má veľmi horkú a nepríjemnú chuť, preto sa môže konzumovať len v kombinácii s medom. Z propolisu sa dajú pripraviť rôzne tinktúry, krémy, masti či hydroalkoholové kvapky, ktoré liečia široké spektrum neduhov, zápalov a rán.

Ako si vyrobiť vlastnú propolisovú tinktúru

Propolisová tinktúra je hydroalkoholový roztok, obsahuje teda propolis, alkohol a vodu.

Potrebujete surový propolis zo spoľahlivého zdroja, rafinovaný alkohol a destilovanú vodu. Z týchto zložiek sa dajú získať dva druhy tinktúr, a to propolisová tinktúra s koncentráciou 30 % a propolisová tinktúra s koncentráciou 70 %.

Tu sú proporcie:

Propolisová tinktúra 30%

• 100 ml 70% alkoholu (72 ml 960 liehu zriedeného s 28 ml destilovanej vody)
• 30 g surového propolisu

Propolisová tinktúra 70%

• 100 ml 70% alkoholu (72 ml 960 liehu zriedeného s 28 ml destilovanej vody)
• 70 g surového propolisu

Na čo najjednoduchšiu prácu a dodržanie proporcií potrebujete aj pipetu a odmernú fľaštičku, malé meracie prístroje, ktoré sa dajú kúpiť v každom obchode so zdravotníckym vybavením.

Ako pripraviť tinktúru

Pomocou noža dobre dezinfikovaného sanitárnym liehom rozdrvte propolisové zrná veľmi jemne.

Nastrúhaný propolis vložte do 200 ml fľaše, najlepšie tmavej, zelenej alebo hnedej.

Pridá sa 70-stupňový alkohol podľa vyššie uvedených pomerov. Ak máte silnejší alkohol, 92 stupňov, zrieďte ho destilovanou vodou.

Fľaša s propolisom a alkoholom je hermeticky uzavretá a uchovávaná na tmavom a chladnom mieste. Denne pretrepávajte 14 dní. Ideálna doba macerácie je 40 dní, no na použitie musíte počkať aspoň 14 dní.

Propolisová tinktúra farbí, preto ju treba používať opatrne, nešpiniť kvalitné oblečenie, pretože škvrny sa odstraňujú veľmi ťažko.

Na čo všetko môžete užívať vnútorne podávanú propolisovú tinktúru?

Dospelí môžu užívať 30 kvapiek tinktúry denne s lyžicou medu.

Tínedžeri môžu užívať 12 až 15 kvapiek s lyžicou medu.

Deti mladšie ako 10-12 rokov môžu užívať propolisovú tinktúru len na odporúčanie lekára.

Aké sú výhody vnútornej propolisovej tinktúry:

• Posilňuje imunitu organizmu
  • Lieči prechladnutie a chrípku
  • Zmierňuje zápal
  • Lieči bolesti hrdla a kašeľ
  • Zabraňuje množeniu vírusov a baktérií
  • Zmierňuje bolesti žalúdka
  • Znižuje kyslosť žalúdka
  • Pomáha pri hojení vredov

Aké sú výhody externe podávanej propolisovej tinktúry?

• Upokojuje podráždenia a zápaly ústnej sliznice
  • Urýchľuje hojenie herpetických lézií
  • Uzdravuje a regeneruje pokožku po popáleninách a drobných poraneniach
  • Oveľa lepšie hojí rany a popáleniny ako antibiotické masti
  • Pomáha hojiť pokožku s ťažkým akné.

Je všeobecne známe, že kardio tréning v správnej intenzite maximalizuje spaľovanie nepotrebného tukového tkaniva. Medzi mnohými strojmi dostupnými v posilňovni, ako sú eliptické trenažéry, bežecké pásy a steppery, nájdete aj bicyklové ergometre. Sú tréningy s ich využitím efektívne? Ako nakonfigurovať ergometer, aby ste získali čo najväčšie zdravotné výhody?

Obsah

Ako efektívne spaľovať tuk pomocou kardia?

Stojí za to pripomenúť, že práca ľudského metabolizmu neustále vytvára dopyt po energii. Cvičením na stacionárnom bicykli dokážete za krátky čas spáliť až niekoľko stoviek kilokalórií. V závislosti od intenzity tréningu však môže pochádzať z cukrov, presnejšie povedané, glykogénu nahromadeného vo svaloch a pečeni, prípadne tukov.

Za optimálnu intenzitu pre spaľovanie tukov sa považuje tep 60-70% HR Max. Na rozdiel od zdania nie je tréning veľmi únavný a priemerne trénovaní ľudia by mali takúto záťaž vydržať až niekoľko hodín.

So zvyšujúcou sa záťažou organizmu sa zvyšuje množstvo spálených kalórií, no stále viac z nich pochádza z glykogénu, nie z tukového tkaniva. Navyše väčšina ľudí dokáže zniesť záťaž blízko maxima počas relatívne krátkej doby.

Na efektívne spaľovanie tukov pri šliapaní na bicykli musíte cvičiť dlhšie tréningy, nie krátke a intenzívne dávky.

Ako je to s termogenézou po cvičení?

Každá aktivita, ktorú vykonávame, nie je len o aktívnych spálených kalóriách. Je tiež výsledkom pozáťažovej termogenézy, teda zrýchlených metabolických procesov zrýchlených počas tréningu.

V závislosti od dĺžky a intenzity cvičenia môže termogenéza priniesť výsledky až 36 hodín po ukončení cvičenia. Týka sa to behu, plávania aj cvičenia v posilňovni, s tým rozdielom, že pri vytrvalostných športoch je oveľa jednoduchšie udržať správnu techniku.

Stojí za zmienku, že termogenézu spôsobujú a udržiavajú aj jedlá s vysokým obsahom bielkovín. Proteínový doplnok skonzumovaný ihneď po cvičení nielen vyživí svaly, ale tiež pomôže telu dlhšie fungovať pri vysokej rýchlosti.

Čo je brušný tuk?

Mnoho ľudí, ktorí začínajú svoje dobrodružstvo tréningom v telocvični alebo fitness, sa pýta, či je možné spaľovať brušný tuk. Najprv musíte odpovedať na otázku, odkiaľ pochádza.

Aj keď sa to môže zdať prekvapujúce, konzumácia tučných jedál alebo pravidelné pitie alkoholických nápojov nemusí mať za následok ukladanie tuku v oblasti brucha a okolo pása. Faktory, ktoré sú za to zodpovedné najmä:

• genetika (muži majú väčšiu predispozíciu k hromadeniu brušného tuku v dôsledku umiestnenia špecifických receptorov),
• (poruchy v regulácii hladín inzulínu spôsobujú hromadenie tukového tkaniva),
• užívanie liekov narúšajúcich hormóny (steroidy),
• chronicky zvýšená hladina,
• znížená fyzická aktivita v dôsledku veku a životného štýlu.

Je ťažké uviesť jeden dominantný dôvod, pretože príčiny sa prakticky nikdy nevyskytujú jednotlivo. Tuk na bruchu je oveľa nebezpečnejší ako tuk, ktorý sa ukladá napríklad na krku alebo stehnách. Výskumy potvrdzujú, že nadbytočný tuk okolo pása je jednou z príčin:

Existujú dva typy brušného tuku – podkožný a viscerálny. Prvý z nich vytvára typickú „pneumatiku“ želatínovej konzistencie. Druhý je voľným okom neviditeľný a pokrýva naše vnútorné orgány.

Viscerálny tuk je pre zdravie oveľa horší, pretože v nadbytku spôsobuje lokálne zápaly, prispieva k rozvoju inzulínovej rezistencie a vzniku rakoviny.

Podkožný tuk, pokiaľ je vo fyziologických medziach, nepredstavuje zdravotné riziko. Za bezpečné množstvo podkožného tuku sa považuje 20-30% u žien a 15-25% u mužov, aj keď samozrejme množstvo sa bude líšiť v závislosti od životného štýlu, aktivity a stravovania. U trénovaných športovcov je obsah brušného tuku približne 5-7 %, zatiaľ čo viscerálny tuk sa takmer nevyskytuje.

Môže stacionárna cyklistika spaľovať brušný tuk lokálne?

Medzi športovcami už roky koluje mýtus, že lokálne spaľovanie tukov je možné. Žiaľ, doteraz neboli predložené žiadne spoľahlivé dôkazy na túto tému.

Za spaľovanie tukov sú zodpovedné dva procesy:

• lipolýza
• a beta-oxidáciou.

Prvý zahŕňa uvoľňovanie energie uloženej v adipocytoch. Druhým je energetický metabolizmus pomocou mastných kyselín.

Tréningom v mierne väčšej miere stimulujeme lipolýzu v oblasti precvičovanej svalovej partie, ale tieto rozdiely sú marginálne. K beta-oxidácii zasa dochádza, keď cvičíme pri určitej intenzite (vyššie spomínaných 60-70% HR Max). Oba procesy by sa mali hodnotiť z hľadiska ich holistických účinkov na zloženie tela.

Aj keď tréning na stacionárnom bicykli môže ovplyvniť spaľovanie tukov, o lokálnej redukcii sa dá len ťažko hovoriť. Je oveľa pravdepodobnejšie, že zmeny v tele nastanú postupne v celom tele, ale výsledkom budú chudnutie.

Hormonálna reakcia na aeróbny tréning

Dlhodobé cvičenia vykonávané v nízkej alebo strednej intenzite prispievajú k rýchlejšiemu spaľovaniu tukov. To sa však rovnako nepremieta do uvoľňovania anabolických hormónov, ako je GH alebo testosterón.

Reakcia tela v tomto smere nastáva až pri intenzite blízkej 80 – 90 % maxima.

Je možné dosiahnuť túto úroveň úsilia pedálovaním na ergometri? Áno, ale skôr pri predvádzaní cyklistických šprintov. Niektoré zariadenia majú schopnosť generovať dodatočný odpor (zapnutím následných magnetov, ktoré brzdia pohyb zotrvačníka. Zvyšovanie náročnosti cvičení spôsobuje aj zmenu uvoľňovaných chemických zlúčenín.

V prípade cvičení v trvaní 60 minút a dlhšie, kde intenzita dosahuje maximálne 70 % HR Max, môže dôjsť k udržaniu alebo aj zníženiu hladiny testosterónu. Preto, v závislosti od vášho cieľa, dlhé a pokojné jazdy podporia spaľovanie tukov (vrátane brušného). Krátke a intenzívne jazdy sú naopak zamerané na ochranu a udržanie svalovej hmoty.

Spaľuje cyklistika tuk lepšie ako silový tréning?

Niet pochýb o tom, že akákoľvek fyzická aktivita nám pomôže pri spaľovaní tukov. Predpokladá sa však, že dlhotrvajúce úsilie s nízkou intenzitou je efektívnejšie ako posilňovňa alebo šprinty. Majú však zásadnú nevýhodu: majú katabolický účinok a veľmi málo prispievajú k udržaniu svalového tkaniva.

Naopak, alebo vykonávané vo veľmi vysokej intenzite, spaľujú tuky menej efektívne, ale podporujú sekréciu anabolických hormónov, ako je testosterón alebo rastový hormón. Vďaka tomu pomáhajú udržať nabratú svalovú hmotu aj v období redukcie.

Existuje zlatá stredná cesta, ako by sme mali trénovať? Všetko nasvedčuje tomu, že najlepšie je starať sa o svoju postavu diverzifikovane a striedať kardio tréning a odporové cvičenia, aby telo dostávalo oba druhy podnetov. To uľahčuje zabezpečenie správnej hormonálnej rovnováhy.

Najlepšie je poradiť sa s osobným trénerom, ktorý vám pomôže zostaviť vhodný tréningový plán, či je lepšie zamerať sa na krátke, ale intenzívne tréningy počas daného tréningového obdobia alebo či je lepšie zamerať sa na krátke, ale intenzívne tréningy.

Kedy je jazda na stacionárnom bicykli dobrou voľbou a kedy nie?

Cyklistické ergometre nájdete prakticky v každej telocvični. Znamená to, že sú optimálnym riešením na spaľovanie tukového tkaniva? Nemusí to tak byť vždy!

Pri práci na bicykli čiastočne odľahčíte kolená a boky. Preto bude skvelým riešením pre ľudí s nadváhou alebo ľudí bojujúcich so zraneniami, ktorí nechcú svoje dolné končatiny dodatočne zaťažovať.

Na druhej strane, kardio bicyklovanie sa neodporúča cvičencom, ktorí vedú sedavý spôsob života na dennej báze. V ich prípade bude lepším riešením beh alebo aj pravidelná chôdza.

prečo? Bicykel udržiava polohu v sede a nepomáha v pohybe tela v takej miere ako cvičenia vykonávané vo vzpriamenej polohe.

Je tiež potrebné pripomenúť, že cyklistický tréning nestimuluje svalové vlákna v takej miere ako napríklad beh, ktorý vás núti udržiavať vzpriamený postoj. Z tohto dôvodu sú dvojkolesové vozidlá odporúčanou formou aktivity pre ľudí, ktorí si chcú zachrániť svoje srdce. Potom je oveľa jednoduchšie zadávať registre priemerného srdcového tepu a udržiavať ich dlhší čas. Na druhej strane, slabší tréningový impulz v praxi znamená menej spálených kalórií.

Bude teda tréning na stacionárnom bicykli dobrou voľbou? Záleží na cieli a predovšetkým schopnosti cvičenca.

Stacionárny bicykel a klasický dvojkolesový tátoš

Keďže bicyklové ergometre sú takmer v každej posilňovni, má zmysel presedlať na bežný bicykel a najazdiť kilometre v teréne? Ukazuje sa, že áno!

Vytváranie rôznych jazdných podmienok prekonávaním nerovností terénu a odporu vzduchu znamená, že hlboké svaly trupu, zodpovedné za stabilizáciu tela cyklistu pri jazde, treba trénovať oveľa intenzívnejšie. V konečnom dôsledku môže byť rýchlosť jazdy a kadencia kľukov pri tradičnom jazdení pomalšia, ale jej vplyv na formu je ťažké preceňovať.

Šliapanie na bicyklovom ergometri zase zaručuje opakovateľné jazdné podmienky zakaždým. Zníženie vonkajších faktorov, ktoré ovplyvňujú komfort jazdy, núti cvičenca sústrediť sa na samotné úsilie. Preto sú syntetické podmienky ideálne na testovanie výkonu, prahu FTP, výkonu generovaného počas jazdy alebo iných parametrov cyklistiky.

Ako nakonfigurovať bicyklový ergometer na efektívnejšie spaľovanie tukov?

Trenažéry, ergometre a eliptické trenažéry môžu ponúknuť rôzne doplnkové funkcie, ktoré uľahčia programovanie tréningu na spaľovanie tukov. Skontrolujte, či má stroj, ktorý pravidelne používate v posilňovni, tieto funkcie:

• schopnosť nastaviť odpor,
• nastavenie uhla jazdy (záporný alebo pozitívny),
• vstavané senzory monitorujúce srdcový tep v rukovätiach riadidiel (merajú srdcový tep v reálnom čase).

Bežným riešením sú aj naprogramované tréningové plány, ktoré pomáhajú rozvíjať špecifickú fyziologickú hodnotu, napríklad silu, kondíciu alebo odolnosť voči únave. Rovnako ako v prípade iných disciplín, aj tu sa oplatí pravidelne meniť tréningové plány, aby si telo príliš rýchlo nezvyklo na konkrétne podnety.

Ako podporiť spaľovanie tukov?

Športoví fyziológovia sa zhodujú, že pravidelné cvičenie s premenlivou intenzitou má priaznivý vplyv na naše zdravie. Nie je to však jediný faktor, ktorý rozhoduje o úspešnej redukcii tuku. Čo ešte stojí za pozornosť?

Základom zdravého životného štýlu by mala byť vždy vyvážená strava prispôsobená veku, pohlaviu, fyzickej aktivite a obmedzeniam vyplývajúcim z chorôb. Oplatí sa dbať na to, aby ste vylúčili spracované potraviny, ktoré môžu prispieť k rozvoju civilizačných chorôb, ako sú poruchy krvného obehu a dýchania a rakovina.

Ďalším krokom je vzdať sa stimulantov, najmä alkoholu a cigariet. Obsahujú zlúčeniny, ktoré telo považuje za jed a negatívne ovplyvňujú jeho fungovanie a narúšajú fungovanie hormonálnej ekonomiky (najmä etanol v alkohole a benzopyrén a decht obsiahnutý v cigaretách).

Za zváženie stojí aj zavedenie suplementácie zameranej na spaľovanie tukov. Prípravky na báze látok ako kofeín, malinové ketóny či extrakt z horkého pomaranča budú vo väčšine prípadov bezpečné, no urýchlia prejavenie účinkov boja o štíhlu líniu.